2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai saprastu, kāpēc mūsu iecienītie sarkanie dārzeņi nav tādi kā agrāk, mums vispirms ir jāzina, kas īsti ir tomāts. Arvien biežāk tiek minēts fakts, ka tomāti patiesībā nav dārzeņi, bet gan zemenes. Viņi ir līdzīgi sulīgumā. Šī ir raksturīgākā tomāta iezīme - tai jābūt sulīgai, nevis kraukšķīgai.
Agrāk gan Bulgārijā, gan citās valstīs ražotāji gaidīja, līdz produkti nogatavojās viņu pašu dārzā, vai paļāvās uz vietējo dārznieku, kas eksportēja produktu uz tuvējo tirgu. Tādējādi tomāti saknē bija svaigi, sulīgi un nogatavojušies.
Gadu gaitā šī prakse ir dramatiski mainījusies. Industrializācija ir izraisījusi lielu, koncentrētu tomāti. Lieliem un īpaši attāliem tirgiem nepieciešamas preces, kas iztur ilgus pārvadājumus un visa veida manipulācijas, nesabojājot to svaigo izskatu.
Kamēr vecie tomāti bija dažādas formas, ar bagātīgu serdi, mūsdienās tos šķiro pēc mašīnām. Visgaršīgākais bulgāru tomāts no "Ideal" šķirnes, tik jauks, sulīgs, ar lieliem augļiem, nepieļauj šādu tirgus ražošanu. Tāpēc to audzē tikai kā amatieru.
Kas sasniedz gala pircējus, ir tomāti, galvenokārt cieti, formas, gludi, izturīgi transportējot un uzglabājot. Šiem tomātiem pat ir ieviests jauns termins - "ilgs glabāšanas laiks".
Izraēlā pirmo reizi tiek mēģināts pagarināt tomātu dzīvi uz to kvalitātes rēķina. Šim nolūkam tomātus šķērsoja ar gēnu, kas palēnina nogatavošanos.
Iegūtais tomāts ir smagi ievainots un ilgu laiku paliek ciets un zaļš. No otras puses, tas zaudē savu vērtīgāko īpašību - būt sulīgam kā zemenei. Tomēr šī prakse ražotāju vidū gūst plašu popularitāti un drīz izplatās visā pasaulē.
Sākotnējais patērētāju sašutums ātri pierima. Lai negatavu tomātu krāsa būtu intensīvāka, tā tiek bagātināta ar etilēnu - vielu, kas stimulē reakcijas uz krāsvielu vielas likopēna veidošanos. Tādā veidā mēs nonākam pie šodien pazīstamajiem sarkanajiem tomātiem veikalu plauktos ar negatavu, zaļu serdi.
Garšīgo tomātu atmiņa mūsu atmiņā arvien vairāk izplēn. Kad tie ir nogatavojušies saknē, sulīgumu iegūst, dabiski atbrīvojot saites.
Tomēr, ja to iegūst mākslīgi, rezultāts ir kaut kas, kas atgādina tomātu, bet nav ne sulīgs, ne garšīgs un mutē iekož tikai kurlim.
Ieteicams:
Vairs Nav Salami No Vecām Desām
Šorīt Bulgārijas ēterā lauksaimniecības ministrs Miroslavs Naydenovs paziņoja, ka dzīvnieku izcelsmes preču atgriešanas prakse tuvojas beigām. Šie pasākumi ir nepieciešami, ņemot vērā Pārtikas drošības aģentūra ka negodīgiem ražotājiem ir iespējams pārfasēt nepiemērotus produktus vai tos pārstrādāt.
Virtuvē Vairs Nav Nepatīkamu Smaku
Virtuve ir vieta, kur mēs gatavojam garšīgas maltītes sev un saviem mīļajiem. Tomēr jūsu radītos brīnumus gandrīz vienmēr pavada spēcīgs, neatlaidīgs un ne vienmēr patīkams smarža . Jums droši vien ir gadījies, ka, kad esat pabeidzis, mēbeles, apģērbs un jūs pats sajutīsiet to, ko esat pagatavojis.
Bērnudārzos Vairs Nav Ceptu Un Kaitīgu ēdienu! Šeit Ir Izvēlnes Izmaiņas
Gatavot un kalpot ir aizliegts cepti ēdieni , kūkas, konfektes un vafeles bērniem bērnudārzos un pirmsskolas izglītības iestādēs. Šī ir viena no izmaiņām, kas iekļauta Rīkojumā par veselīgu uzturu bērniem no 3 līdz 7 gadu vecumam, kas jau ir augšupielādēts Veselības ministrijas vietnē publiskai apspriešanai.
Ideālais ķermenis Vairs Nav Mirāža Ar šo Vieglo Diētu
Gandrīz katra sieviete kādā dzīves brīdī ir mēģinājusi ievērot diētu, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Bet lielākā daļa diētu ir tik stingras un neveselīgas, ka liekā svara zaudēšana padara to par ļoti grūtu uzdevumu. Mēģinot viņiem sekot, mēs jūtamies izsmelti, izsalkuši, reiboni.
ĢMO Pārtikas Produktiem Vairs Nav Reklāmu
ĢMO pārtikas produktu reklāma ir aizliegta. Par izmaiņām balsoja pirmajā lasījumā parlamentā. Par jauno Pārtikas likumprojektu balsoja 132 deputāti un tikai viens. Tas ievieš dažus jaunus noteikumus pārtikas marķēšanai un reklāmai. Likums aizliedz reklamēt ĢMO pārtiku Bulgārijā, kā arī pārtikas produktus, kuru lietošana bērniem ir likumā noteikta.
