2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Slavenais itāļu prosciutto nozīmē "šķiņķis". Šī itāļu delikatese ir pazīstama kopš Romas imperatoru laikiem.
Prosciutto tiek ražots dažādās Itālijas vietās, bet labākais ir tas, kas tiek ražots Parmā.
Precīzāk Langirano ciematā, kas atrodas blakus Parmas upei.
Oriģinālais prosasutts no Parmas ir marķēts ar zīmogu ar liela vainaga attēlu ar pieciem galiem, kas ir Parmas hercogistes zīme.
Kā saka zinātāji, tikai vietējo kalnu tuvumā pūš pareizais vējš, bez kura nevar pagatavot patiešām labu prosciutto. Senā šķiņķa meistarība sasniedza apogeju Parmā.
Protams, bez vēja ir arī citi noslēpumi, kas padara Parmas šķiņķi tik unikālu. Piemēram, cūkas, no kuras gaļas tiek gatavots slavenais prosciutto, uztur īpašu diētu.
Tas sastāv no miežiem, kukurūzas, dažādiem augļiem un piena. Parmas šķiņķa pagatavošanai izmanto cūku gaļu, kas nav vecāka par desmit mēnešiem un kas nav vieglāka par 160 kilogramiem.
Cūku svars ir svarīgs, lai panāktu pareizu prosciuto krāsu, kā arī tā struktūru - sārtu plankumu ar plānām bekona dzīslām. Cūkas kājas svaram jābūt apmēram desmit kilogramiem, un šķiņķa nogatavināšanas procesā jāsamazina līdz septiņiem kilogramiem.
Pēda tiek sālīta un pakārta īpašā telpā ar pastāvīgu temperatūru no nulles līdz četriem grādiem. Patiešām garšīgs prosciut nogatavojas desmit līdz divpadsmit mēnešus atkarībā no temperatūras.
Pastāv leģenda, ka mūki ir atklājuši, ka piens cūkas uzturā padara viņu gaļu daudz maigāku un maigāku, un tas padara šķiņķi gan vieglu, gan neticami sulīgu un garšīgu.
Leģenda nav tālu no patiesības - īstais Parmas prosciutto atšķiras no citiem ar patīkamu garšu, rozā krāsu, ļoti plānām tauku kārtām un ļoti trauslo struktūru.
Tās neticamais aromāts ir saistīts ar kalnu gaisu, kas piesūcināts ar dažādām augu smaržām. Parma prosciutto tiek izmantots kā uzkoda ar maizi, žāvētām vīģēm, svaigu meloni vai sautētiem sparģeļiem. Tās aromāts ir spēcīgāks, ja to sagriež ļoti plāni.
Ieteicams:
Viņi Izveidoja Cūkas Ar Viskija Garšu
ASV Aiovas štatā tiek praktizēta neparasta lopkopība. Pēc vietējās rudzu viskija rūpnīcas vadības pieprasījuma ir sākta cūku audzēšana, kuru gaļa garšo pēc viskija, vēsta amerikāņu mediji. Projektā ir iesaistīti 25 dzīvnieki, kas dzimuši pirms apmēram četriem mēnešiem.
Aizmirstiet Par Govs Pienu - Dzeriet Tikai Augu Pienu
Ja esat nolēmis darīt kaut ko labu sev un ķermenim, pārtrauciet lietot dzīvnieku pienu. Ir alternatīvi risinājumi, un tie ir dārzeņu pieni. Jūsu ķermenis būs ļoti pateicīgs par šo lēmumu. Šeit ir dažu augu izcelsmes piena priekšrocības. 1.
Kā Pagatavot Garšīgu Pienu Ar Rīsiem
Klasiskā recepte rīsu pudiņš ir pazīstama kopš senatnes un tai ir austrumu izcelsme. Neskatoties uz to, tas atrodas katrā Vecā kontinenta virtuvē. Apskatīsim, kā soli pa solim pagatavot garšīgu pienu ar rīsiem. Tas ir patiešām veiksmīgs, ja izvēlaties pareizos produktus un ievērojat noteiktu tehnoloģiju.
Viņi Baro Austrumeiropu Ar Atkritumiem - Pilnīgs Absurds
Zemas kvalitātes produktu jautājums, kas it kā pārpludina Austrumeiropu, beidzot ir risināts profesionālā līmenī. Eksperti ir nelokāmi - tas ir visu laiku viltus ziņu pirmais numurs. Nesen vairākas Austrumeiropas valstis sūdzējās, ka viņu tirgiem domāti zīmolu pārtikas produkti ir sliktākas kvalitātes nekā tie, kurus pārdod Rietumeiropā.
Viņi Baro Bērnus No 3 Līdz 7 Gadiem Ar Ceptiem Un Desām
Reģionālā veselības inspekcija atklāja, ka katrs otrais pārbaudītais bērnudārzs savus absolventus baro ar neveselīgiem produktiem. Tika apmeklētas vairāk nekā 2220 iestādes, no kurām 920 neatbilda bērnu ēdienkartes prasībām, noskaidrojās no pārbaudes.
