2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Trifeles ir viena no dārgākajām un retākajām delikatesēm uz zemes, un tāpēc tām ir īpaši rūpīga izvēle un kopšana. Oficiāli tiek uzskatīts, ka lielākā daļa šīs sugas sēņu ir atrodamas Francijā, taču trifeļu dažādības čempionātu faktiski rīko Austrālija.
Ja 20. gadsimta sākumā Francijā gadā tika savāktas 1000 tonnas produkta, šodien vērtīgās delikateses raža ir tikai 40-50 tonnas. Šis fakts dziļi uztrauc francūžus, kuri izmisumā ir nolēmuši veikt ārkārtējus pasākumus, lai nejustu garšas trūkumu tirgū.
Francijas Kordēzes province nesen paziņoja, ka plāno sākt klonēt pasaulslavenu delikatesi, un krasais lēmums tika pieņemts pēc ievērojama ražas samazinājuma pēdējos gados.
Francijas lēmums nav īsti neloģisks, ņemot vērā, ka kilograms trifeļu Amerikas tirgū maksā apmēram 1300 USD.
Lai atrastu izeju no retās sēnes deficīta, iestādes Corrèze parakstīs trīs gadu līgumu, kas paredz izstrādāt metodiku trifeļu mākslīgai radīšanai ar uzņēmumiem Delpeyra un STEF-TFE. Koku sakņu vietā laboratorijā augs trifeļu kloni. Tomēr nav skaidrs, vai sēnes unikālā garša tiks saglabāta.
Dabiskajā vidē trifeles aug pazemē, ne vairāk kā trīsdesmit centimetru dziļumā. Bioloģistu, botāniķu un zinātnieku paaudzes ir mēģinājušas audzēt vērtīgo produktu, kura cena ir burtiski "zelta", taču bez lieliem panākumiem. Trifeles aug tikai dabiskā vidē.
Trifeles vislabāk aug skujkoku mežos, tās atrodot ar īpaši apmācītu suņu un cūku palīdzību. Pēdējo gadu desmitu laikā visā pasaulē samazinājusies trifeļu ražošana, galvenokārt, pateicoties krasām klimata pārmaiņām, lieliem sausumiem un lietusgāzēm.
Ieteicams:
Pancetta - Kā Tā Tiek Pagatavota Un Kā Tiek Patērēta?
Franču pavāri, kas ir slaveni ar izsmalcinātu virtuvi, iespējams, no augšas raugās uz savu itāļu kolēģu darbību, kuru virtuve vislabāk pazīstama ar makaronu, antipastu un picu gatavošanu. Vai izsakoties citādi - nekas tik sarežģīts, izsmalcināts vai izsmalcināts … Bet ko franči teiktu par itāļu gaļas produktiem, kas kļuvuši par atzītiem gardumiem visā pasaulē?
Neuzmanība! Sofijas Tirgū Kilograms ķiršu Tiek Pārdots Par 26 BGN
Ķirši galvaspilsētas Sitņakovo tirgū laboja zināmos cenu rekordus pēc gada pirmās produkcijas iznākšanas ar cenu 25,90 BGN par kilogramu. Laikraksta Monitor pārbaude liecina, ka tirgotāji šogad ir masveidā paaugstinājuši ķiršu cenas, izmantojot zemākas ražas priekšrocības.
Tirgū Tiek Pārdota Jauna Bulgāru Tomātu šķirne
Maritsa-Plovdivas dārzeņu kultūru institūts ir izveidojis jaunu bulgāru tomātu šķirni, ko sauc par rozā sirdi. Tā sēklas jau tiek pārdotas tirgū. Rozā sirds šķirne tika izveidota, atkārtoti atlasot vietējo tomātu populāciju, ko sauc par Jaunavas sirdi, skaidro Dr Daniela Ganeva no pētījumu grupas.
Kas Tas Tiek Saglabāts Un Kā Tas Tiek Darīts?
Piestu ir žāvēta vārītu augļu biezputra. Visbiežāk to gatavo no žāvētām plūmēm. Tā pagatavošanā netiek izmantots cukurs - tas ir pilnīgi dabīgs produkts. Pagātnē Pestil bieži gatavoja, un gala produkts tika pārdots ļoti dārgi. Šādi sagatavoti augļi saglabā derīgās īpašības.
Saskaņā Ar Eiropas Direktīvu Zāles Tirgū Tiek Apturētas
Dabiskie līdzekļi būtu jāpasludina par medicīniskām zālēm. Šī ir viena no prasībām, ko Bulgārija ir pieņēmusi kopā ar parakstītu Eiropas Savienības direktīvu 2004. gadā. Dokuments stājas spēkā šī gada 1. maijā. Ja risinājumi tiks ieviesti praksē, ārstniecības augu īpašības būs jāpārbauda gadiem ilgi.
