2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mēs visi zinām, ka pavasaris ir sezona, kad parādās visu veidu garšīgi dārzeņi. Cenšoties ēst veselīgi un ziemā attīrīt ķermeni no uzkrātajiem taukiem, mēs arvien vairāk tiekamies pēc zaļajiem lapu dārzeņiem, gurķiem un kā vēl ne. Tomēr, kā rīkoties nitrātikurus 90% no tiem satur lielos daudzumos?
Nitrātu jautājums augļos un dārzeņos, kurus mēs patērējam, ir aktuāls gandrīz visu gadu. Nitrāti ir slāpekļa savienojumi, un slāpeklis ir svarīga uzturviela visiem augiem. Tas atbalsta viņu pareizu izaugsmi un attīstību.
Lai nodrošinātu dārzeņus ar pietiekamu slāpekļa daudzumu, tiek apaugļota vai nu ar dabīgiem vai mākslīgiem mēslošanas līdzekļiem. Kad augos notiek pārmērīga slāpekļa un slāpekļa savienojumu (nitrātu) uzņemšana, uzkrājas nitrātu pārpalikums, kas noteiktos apstākļos un daudzumos kļūst kaitīgs un pat bīstams cilvēkiem.
Dažas augu sugas absorbē un uzglabā lielāku daudzumu nitrāti no citiem. Arī nitrātu koncentrācija ir visaugstākā augu lapās un saknēs, bet zemākā to augļos un sēklās.
Ir pierādīts, ka vislielākais nitrātu saturs ir salātiem, spinātiem, bietēm, rāceņiem, ķīniešu kāpostiem, zaļajiem sīpoliem, brokoļiem, ziedkāpostiem, redīsiem un burkāniem. Tomātos, paprikā, pupiņās, kartupeļos un gurķos nitrātu daudzums ir mazāks.
Lai samazinātu nitrātu saturu jau nopirktajos augļos un dārzeņos, mums pirms to lietošanas ir jāveic pareiza apstrāde.
Dārzeņus iemērc vismaz 10 minūtes pirms patēriņa, jo nitrāti šķīst ūdenī. Lapu dārzeņus vajadzētu iemērc 1-2 stundas pirms lietošanas. Tas noņems līdz 70% nitrātu.
Veikalā nopērkamajiem dārzeņiem un augļiem jābūt pamatīgi nomizotiem, jo vislielākais nitrātu saturs ir mizā un tieši zem tā.
Termiskā apstrāde noārda vienu daļu nitrātu, bet cita pāriet novārījumā. Tādēļ vārīšanas laikā ūdeni izmetiet vēl siltu - ja jūs gaidīsit, kamēr tas atdziest, nitrāti atgriezīsies dārzeņos. Šāda procedūra samazina līdz 80% nitrātu.
Vēl viens triks, kas var atbrīvoties no nitrātiem jūsu plāksnē, ir visu svaigu dārzeņu mērcēšana ūdenī apmēram 30 minūtes, pievienojot 1 tējk. sodas bikarbonāts.
Ja esat nolēmis pagatavot salātus, nevis etiķi, garšojiet ar svaigi spiestu citrona sulu, jo tas arī spēj iznīcināt nitrātus.
Ieteicams:
Vairāki Veidi, Kā Ziemā Saglabāt Piparus
Neapšaubāmi pipari ir vieni no visvairāk patērētajiem un noderīgākajiem dārzeņiem. Tuvojoties rudenim grauzdētu papriku aromāts arvien biežāk to sāk just mājas. Gardu papriku pagatavošanas lauks ir diezgan plašs - pildīti pipari ar maltu gaļu un rīsiem, bureka pipari, pildīti pipari ar olām un sieru, misu biezeni, cepti pipari ar tomātu mērci un kāpēc ne tikai salāti ar pipariem un sīpoliem.
Kā Izņemt Nitrātus No Dārzeņiem
Nitrātu jautājums mūsu pārtikā ir aktuāls visu gadu. Tomēr, lai to aplūkotu tuvāk, mums vispirms ir jāzina, kas patiesībā ir nitrātu savienojumi. Nitrāti ir slāpekļa savienojumi. Slāpeklis ir svarīga uzturviela visiem augiem, atbalstot to pareizu augšanu un attīstību.
Prof. Baykova Iesaka, Kā Salātos Noņemt Nitrātus
Lieldienas tuvojas un tāpat kā Lieldienu kūkas un krāsotas olas, svētku galds tiek tradicionāli pasniegts un pavasara salāti . Tomēr lielāko daļu dārzeņu apstrādā ar nitrātiem, tāpēc pirms salātu sagatavošanas tos obligāti jātīra no bīstamām vielām.
Vairāki Pankūku Pagatavošanas Veidi
Plāna, bieza, salda, sāļa - pankūka ir iecienīta visā pasaulē. Dažās valstīs to gatavo pannā, citās - no kartupeļu mīklas, citās - ar augļiem. Brokastīs, pusdienās vai vakariņās pankūkas padarīs jūs sātīgu un apmierinātu. Pankūkas receptes var atrast 15.
Vairāki Veidi, Kā Noņemt Vēderu
Dažādu vingrinājumu iepazīšana vēdera tauki ir diezgan mulsinoša un apkaunojoša. Plašsaziņas līdzekļi mūs pastāvīgi pārpludina ar narkotikām un ierīcēm, kas saistītas ar to, bet vai tās jums ir vispiemērotākās? Nopietni Pirmais solis vēdera tauku attīrīšanai ir sākt diēta un svara zudums .
