2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai pārliecinātos par patērētās žāvētās, kūpinātās vai sālītās gaļas kvalitāti, varat to pagatavot pats. Pietiek, ja ir vesels gaļas gabals, ko saglabāt, nesagriežot gabaliņos.
Lai pats pagatavotu gaļas konservus, jums jāizmanto tikai ļoti svaiga un kvalitatīva gaļa. Tas sasniegs perfektu rezultātu.
Gaļas žāvēšana ir ļoti sena lielu gaļas gabalu konservēšanas metode. Šī procesa pamatā, kas kopš seniem laikiem tiek izmantots gaļas uzglabāšanai ilgu laiku, ir šķidruma noņemšana no gaļas.
Žāvētā gaļā nav ūdens, un tās lielums ievērojami samazinās. Lai padarītu to garšīgu un uzglabātu ilgāku laiku, žāvēto gaļu iepriekš sāls un pat iemērc sāls šķīdumā.
Gaļa var kādu laiku stāvēt pēc tam, kad to pārkaisa ar rupjo sāli un nospiež ar nelielu svaru. Pēc tam to pakar nožūt, un to var iepriekš pārkaisa vai pārklāt ar dažādām garšvielām.
Sālot un žāvējot, tiek pagatavoti pasaulslavenie šķiņķi - Parmas šķiņķis, kas pazīstams kā prosciutto un Spānijas šķiņķis - šķiņķis.
Jo lielāks gaļas gabals, jo ilgāk tas izžūst. Šis periods var ilgt līdz sešiem mēnešiem.
Var kūpināt veselus gaļas gabalus, un tiek iegūts ļoti garšīgs kūpināts gardums.
Gaļu kūpina 60 līdz 80 grādu temperatūrā. Gaļas kūpināšana tiek veikta, lai iegūtu interesantāku garšu un ilgāku uzglabāšanu.
Gaļu kūpina speciāli izgatavotās ierīcēs. Ierīces apakšējā daļā ir dedzināšana, un augšējā daļā ir pakārts gaļas gabals, kuru kūpina lēnām un pakāpeniski.
Gaļas sālīšana ir ļoti sena metode lielu gaļas gabalu konservēšanai. Gaļa tiek uzglabāta ilgu laiku, pateicoties gaļā esošo patogēno baktēriju iznīcināšanai.
Klasiskā metode ir sausā sālīšana, kurā gaļu berzē ar sāli un kādu laiku atstāj traukā, pārklāj ar sāli vai pilnībā pārklāj ar sālsūdeni.
Sālītai gaļai ir raksturīga sāls garša un aromāts. Gaļas sālīšanai vispiemērotākais ir vārāmais sāls, taču var izmantot arī jūras sāli.
Ieteicams:
Cukiniju Konservēšana Un Uzglabāšana
Cukini ir agra pavasara dārzeņi, kam labas garšas un ļoti pieņemamas cenas dēļ dod priekšroku visu vasaru. No cukini var pagatavot tik daudz ēdienu - tos pievieno sacepumam, zupai, rīsiem, un tie kļūst brīnišķīgi un pagatavoti kotletes veidā, grilēti vai grilēti, pat kā muska ar olām un jogurtu.
Ķiršu Tomātu Konservēšana
Konservēti ķiršu tomāti maza izmēra dēļ tie izskatās ļoti skaisti. Ķiršu tomāti ir labi saglabājušies un ziemas mēnešos ir ļoti garšīgi. Marinēti ķiršu tomāti ir pikanta uzkoda, tos var pievienot dažādu veidu ēdieniem un salātiem. Sastāvdaļas:
Kā Izcept Veselu Gaļas Gabalu
Gaļa, kas grauzdēta vienā gabalā, ir ne tikai ārkārtīgi garšīga, bet arī ēdiens, kas tiek pasniegts piemērotā traukā un ar pareizi izvēlētu garnējumu, kas bagātina tās garšu. Daudzu tautu virtuvē ir receptes cepšanai vesels gaļas gabals , kurai ir savi smalkumi, lai iegūtu garšīgu un maigu.
Šī Sula Ir īsts Brīnums! Tas Izārstē Veselu Kaudzi Slimību
Kartupeļu sulas labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Pateicoties viņam, skorbuta epidēmijas laikā, kas nogalināja tūkstošiem cilvēku Eiropā, daudzi cilvēki atrada pestīšanu. Kartupeļu sula satur; - olbaltumvielas; - tauki;
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
