2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Krokodila gaļa mums joprojām ir eksotisks produkts, lai gan to jau sen izmanto kā pārtiku. Galvenā priekšrocība, kas piesaista patērētājus, ir tā, ka dzīvnieki nav pakļauti infekcijas slimībām un tiek uzskatīti par nekaitīgiem videi. Varbūt tas ir saistīts ar antibiotiku klātbūtni viņu asinīs, kas iznīcina svešas baktērijas.
Krokodila gaļas struktūra ir līdzīga liellopu gaļai, bet pēc garšas ir līdzīga zivīm un vistas gaļai.
Gaļu var ēst tikai rāpuļi, kas vecāki par 15 gadiem. Ēdienu gatavošanā visbiežāk izmanto gaļu no Nīlas krokodila astes. Mūsdienās daudzviet pasaulē ir saimniecības, kas nodarbojas ar rāpuļu audzēšanu.
Krokodila gaļas izmantošana galvenokārt ir saistīta ar tās uzturvielu sastāvu. Ir pierādīts, ka šis produkts ķermenim ir izdevīgāks nekā vistas gaļa. Šī produkta struktūra ietver minimālu holesterīna un tauku daudzumu, taču ir daudz olbaltumvielu, kas nepieciešamas normālai darbībai.
Krokodila gaļas skrimšļi darbojas kā pretvēža un pretartrīta līdzeklis. Turklāt gaļa palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Krokodila gaļa ēdiena gatavošanā tiek uzskatīta par delikatesi, un, ja vēlaties to izmēģināt, varat baudīt īstus no tās pagatavotus gardēžu ēdienus.
Šodien jūs varat izmēģināt šo produktu daudzos restorānos Eiropā un Amerikā.
Gaļa tiek pakļauta dažādām termiskām apstrādēm: to var sautēt, vārīt, cept un konservēt.
Garšas bagātināšanai to var papildināt ar gaļas mērcēm, marinādēm, garšvielām utt.
Krokodila gaļu parasti var izmantot citos gaļas ēdienos un kombinēt ar citiem produktiem, piemēram, dārzeņiem un sēnēm.
To var izmantot arī kā dažādu kūku pildījumu, kas var šķist neiespējami, bet patiesībā tā ir.
Šīs delikātās gaļas pagatavošanai ir vairāki noslēpumi:
- Visaugstākās kvalitātes gaļu uzskata par astes gaļu, to sauc par fileju, arī gaļas aizmugure ir laba un ideāli piemērota bārbekjū;
-Ja esat iegādājies saldētas filejas, tās jāatkausē istabas temperatūrā, kas produktā saglabās mitrumu. Pēc tam ir nepieciešams noņemt liekos taukus, jo tiem ir īpaša garša;
- Gatavojiet uz vidējas uguns un uzmanieties, lai to nesausinātu.
Nav ieteicams gatavot krokodila ēdienus ar daudzām sastāvdaļām, labāk nelietot vairāk par 3. Nelietojiet daudz garšvielu, jo tās sabojātu produkta dabisko garšu;
- Ja vēlaties marinēt krokodilu gaļu, vislabāk ir izmantot citrusaugļus, ķiplokus, rozmarīnu, ingveru un sāli.
Ārēji krokodila gaļa patiešām izskatās kā gaiši rozā vistas gaļa, bet tās struktūra ir kā liellopa gaļa. Gaļas garša ir ļoti atkarīga no tā, kur krokodili dzīvo un tiek audzēti un ko viņi faktiski ēd. Tāpēc daži saka, ka tā garšo kā vistas gaļa, bet citi to raksturo kā netīru.
Krokodila gaļa var būt tikpat noderīga, cik bīstama cilvēkiem ar individuālu produkta neiecietību.
Ieteicams:
Gardēžu Virtuve
Vārds "gardēdis" nāk no franču valodas. Nozīmē laba ēdiena un dzēriena pazinēju un pazinēju. Tas ienāk valodā kā īpašības vārds, kas vispirms raksturo izsmalcinātos ēdienus, kuru pagatavošanā un pasniegšanas veidā tiek ieguldītas īpašas sastāvdaļas, īpaši centība vai radošums.
Gardēžu Jūras Aļģu Pārtika Ir Pārņēmusi Spāniju
Uzņēmīgi jaunie spāņi ir izglābušies no krīzes gardēžu ēdienos no īpašām jūras aļģēm. Alberto un Serhio, kuri ieguvuši bioloģijas un jūras zinātnes specialitāti, regulāri ienirst Galīcijas jūrā, meklējot savu nākamo lomu. Jaunie vīrieši savāc jūras aļģes no apakšas, pārstrādā un pārdod kā smalku pārtiku.
Stilīgi Gardēžu Uzkodas Ar Lasi
Lasis ir viena no pirmajām vietām noderīgo zivju reitingā. Tas satur omega-3 taukskābes un vitamīnus A, B un D. Lasis ir bagāts ar dzelzi, selēnu, fosforu un kalciju. Visas šīs barības vielas labvēlīgi ietekmē smadzenes un uzlabo cilvēka atmiņu.
Gardēžu Salāti Ar Stiltonu
Stilton angļu siers ir ļoti piemērots tādu salātu pagatavošanai, kas ir piemēroti gardēžu īpatnību cienītājiem. Starp izsmalcinātajiem salātiem ar šo garšīgo un smaržīgo sieru ir: Angļu salāti ar bumbieriem un Stiltonu 4 porcijām nepieciešamas 4 plānas baltmaizes šķēles, uz kurām sagriezta garoza, 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas divās daļās, 250 grami siera, sagriezti plānās šķēlēs, 2 aisberga salāti un 2 bumbieri, 4 ēdamkarotes eļļas, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 1 galva
Polenta Ceļš No Lauku ēdieniem Līdz Gardēžu Kārdinājumiem
Polenta ir kukurūzas vai auzu pārslu putra, kuras izcelsme ir Itālijas ziemeļos un kas pazīstama kā lauku ēdieni . Kaut arī ēdiens savulaik bija pazīstams kā ēdiens nabadzīgajiem, pārtikas kritiķi to ir veicinājuši kā gardēžu statusu, un tas ir atrodams dažu elegantāko restorānu ēdienkartēs.
