Pienenes Savākšana Un Uzglabāšana

Video: Pienenes Savākšana Un Uzglabāšana

Video: Pienenes Savākšana Un Uzglabāšana
Video: Pienenes 2024, Novembris
Pienenes Savākšana Un Uzglabāšana
Pienenes Savākšana Un Uzglabāšana
Anonim

Pieneņu, saukta arī par strutene, sviestmaize, radicchio, capikos un daudzi citi, izplatība notiek visā pasaulē. To var atrast parkos, dārzos, pļavās, gar ceļmalām, pamestās vietās, kopumā - visur.

Pienene ir starp daudzgadīgajiem zālaugiem. Tas ļauj to viegli savākt. Trauslā, zaļā kāta virsotnē zied koši dzeltens valodas zieds, kas aizveras naktī un sliktos laika apstākļos, un no rīta atkal atveras, lai satiktos ar saules stariem. Kad tās zied, pieneņu ziedi pārvēršas par gariem baltiem matiem, ko nes vējš.

Pienenes izmantojamās daļas ir saknes un kāts kopā ar lapām. Vācot, jāzina, ka garšaugi nav noplūkti un saplēsti. Tos sagriež ar nazi vai šķērēm, sagriežot tikai to daļu, kas tiek izmantota.

Saknes novāc pavasarī, pirms augi sāk attīstīties. Tas var notikt arī rudenī, kad lapas sāk nokalst. Vēlama ir ražas novākšana rudenī, jo šajā periodā saknes ir bagātākas ar derīgām vielām.

Jau savāktās saknes ir labi notīrītas no augsnes. Tiek noņemtas visas virszemes daļas, plānas saknes un saknes gals. Tos žāvē ēnā vai krāsnī līdz 40 grādiem. Tie ir gatavi, kad saplīstot pārtrauc baltās sulas izdalīšanos. Žāvētiem kātiem ir brūna krāsa, nedaudz rūgta garša un bez smaržas.

Gan visu, gan sagriezto sakņu derīguma termiņš ir viens gads. Uzglabāt cieši noslēgtās kastēs vai papīra maisiņos. Žāvētās pienenes saknēs ir miecvielas un gļotādas vielas, sveķainas vielas, saponīni, organiskās skābes un glikozīdi, olbaltumvielu vielas, miecvielas, cukuri un daudzi citi.

Otra daļa, kas tiek savākta un žāvēta no pienenes, ir lapas un kāts. Tos nedaudz savāc vai ziedēšanas laikā un žāvē tāpat kā saknes. Žāvētām lapām ir raksturīga rūgta garša, kas ir saistīta ar to ārstniecisko iedarbību. Visu zāļu derīguma termiņš ir līdz trim gadiem, savukārt sagrieztais - pusotru gadu. Uzglabāšana ir kā saknes.

Ieteicams: