2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ķiršu augļi ir daļa no rožu dzimtas, kurā ietilpst arī mandeles, persiki, aprikozes un plūmes. Ķirši ir mazi un gaļīgi, sarkani vai sarkanmelni augļi, kas satur cietu kauliņu. Ir zināms, ka ķiršiem ir ļoti īsa augļu sezona un tie ātri nogatavojas.
Tiek uzskatīts, ka romieši atklāja saldais ķirsis Malaizijā ap 70. gadu pirms mūsu ēras. Šo augļu audzēšana pirmo reizi sākās Mesopotāmijā 8. gadsimtā pirms mūsu ēras. Vēlāk, mūsu ēras pirmajā gadsimtā, romieši ieveda ķiršus uz Lielbritāniju.
Ķirši (Prunus avium., Rosaceae) ir pieejamas daudzās šķirnēs, taču parasti tiek patērētas tikai divas sugas - savvaļas ķirši un ķirši (Prunus cerasus). Ķirši aug daudzos apgabalos un ir drīzāk saldo ķiršu brālēni un ievērojami atšķiras pēc garšas. Tur ir arī baltie ķirši, kas tomēr ir retāk sastopami un pretenciozi augi. Bet baltais ķiršu ievārījums ir lieliska delikatese. Savukārt ir zināms, ka saldos ķiršus ir grūti audzēt.
Ķiršu sastāvs
Galvenais ķiršu priekšrocība ir tas, ka tie ir bagāti ar flavonoīdiem, kas ir tik svarīgi antioksidanti mūsu ķermenim. Ķirši satur daudz organisko skābju un kvercetīna, kas ir spēcīga pretiekaisuma viela, ar pierādītu pretsāpju iedarbību uz locītavu sāpēm un aizsargā acis. Antocianīni ir arī svarīga to sastāvdaļa. Ķirši ir ļoti labs dabisks elagīnskābes avots, kuram, kā teikts, piemīt pretvēža īpašības.
Garšīgi ķirši ir labs vitamīnu, īpaši C vitamīna, avots. Devas minerāli ķiršos ir diezgan mēreni līdz zemi, priekšplānā ir kālijs. Ķiršiem ir zems glikēmiskais indekss (22), un 100 g no tiem satur tikai 63 kcal.
Ķiršu izvēle un uzglabāšana
Tā kā ķirši ir viegli ievainojami, tie ir labi jāizvēlas. Pērkot ķiršus, jāizvēlas tie, kuriem ir spilgta krāsa. Ķirši, kas ir apaļas formas un stingri, garšo ļoti labi. Lai iegūtu labākās kvalitātes ķiršus, ir jāizvēlas tie, kuriem ir zaļie kāti un kātiņi.
Ķirši ir īslaicīgi, un pēc ražas novākšanas tie nogatavojas reti. Būt spējīgam veikala ķirši, jāievieto ledusskapī tūlīt pēc iegādes. Ķirši var palikt svaigi ledusskapī vismaz divas dienas.
Ķiršu izmantošana kulinārijā
Kā garšīgs auglis vislabāk ir ķirši ēst svaigi un pēc iespējas ātrāk pēc noplūkšanas no koka. Tomēr to unikālā garša lieliski apvienojas ar daudziem citiem augļiem, dārzeņiem, garšvielām un produktiem, kurus bieži varat ievietot ķiršus savos kulinārijas šedevros.
Saldie kārdinājumi, piemēram, augļu kūkas, bez glutēna konditorejas izstrādājumi, ķiršu kūkas un olu krēmi, ir unikāli garšīgi, pievienojot ķiršu. Pat populārā Švarcvaldes kūka ir atzīmēta ar šo sarkano augļu garšu. Mēģiniet sagatavot ķiršu sorbetu, kas gandrīz noteikti atnesīs jums pestīšanu vasaras karstumā. Ķirši ir populāri, lai pagatavotu augļu sulas, mājās gatavotus nektārus un īpaši augļu ievārījumus un iecienītākos ievārījumus, no kuriem pēdējiem ir dievišķa garša. Ķiršu ievārījums labi sader ar pūkajām pannām, amerikāņu pankūkām vai mīkstu. Gatavošanas klasika ir sulīgu augļu izmantošana augļu pīrāgos, siera kūkā bez cepšanas, krējuma kūkās, krostātā un citos itāļu desertos.
Ķiršu priekšrocības
Ēdot ķiršus, jūs baudāt ne tikai neticami labu garšu. Ķirši satur antioksidantus, un tiem ir daudz ieguvumu veselībai, piemēram, bezmiegs, locītavu sāpes un vēdera tauki. Ķirši var būt jums nepieciešamās zāles. Ķiršu priekšrocības ir skaitlis.
Pētījumi liecina, ka ķiršiem ir daudz ieguvumu veselībai. Ir zināms, ka tie mazina sāpes cilvēkiem, kuri cieš no artrīta. Ir pierādīts, ka, apēdot vismaz 20 skābo ķiršu dienā, jūs varat efektīvi cīnīties ar iekaisumu.
Sarkanajos ķiršos ir ļoti daudz melatonīna. Melatonīns palīdz iznīcināt toksīnus, kas izraisa dažādas slimības. Ķiršos ir arī daudz antioksidantukas palīdz cīnīties ar vēzi un sirds slimībām.
Ķiršos ir maz holesterīna, tauku un nātrija. Tie ir arī ļoti labs šķiedrvielu un C vitamīna avots.
Amerikas Alcheimera slimības asociācija labas atmiņas pārtikas sarakstā iekļauj ķiršus, jo tajos ir daudz antioksidantu.
Ir zināms, ka saldie ķirši, kā arī ķiršu sula samazina urāna līmeni organismā. Tie arī palīdz mazināt muskuļu un muguras sāpes. Ķiršu labvēlīgā ietekme uz veselību tiek saglabāts pat tad, ja tie ir sasaldēti, sulas vai konservu veidā. Saldie ķiršikā arī skābie ķirši satur ļoti augstu antocianīnu līmeni. Tas ir ķiršu sarkanais pigments, kas palīdz mazināt iekaisumu.
Ķirši traucē iegūt svaru. Pētnieki atklāja, ka žurkas, kas baroja ķiršu pulveri ar diētu ar augstu tauku saturu, neuzņēma tik daudz tauku kā žurkas, kuras neēd ķiršu pulveri.
Ķiršu ekstrakts satur antioksidantus flavonoīdus, un to lieto daudzās tabletēs un kapsulās. Šīs kapsulas tiek izmantotas ķermeņa pH līmeņa uzturēšanai.
Naktī nevar gulēt? Ķiršu sula nāk palīgā! Dzert glāzi ķiršu sulas vakarā, 30 minūtes pirms katras ēdienreizes. Vienā pētījumā dalībnieki palielināja melatonīna ražošanu, ievērojot šīs zāles. Ķirši ir labs avots melatonīna un var palīdzēt regulēt miega ciklus. Tā paša iemesla dēļ tie ir labs līdzeklis problēmu novēršanai, ko izraisa laika joslu atšķirības.
Ķiršiem ir visaugstākais antioksidantu līmenis starp augļiem. Antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem organismā, kas liek mums izskatīties veciem. Ķiršu sulas ikdienas lietošana palēnina novecošanās procesu, norāda Mičiganas Valsts universitātes pētnieki. Ķiršu sula ir ieteicama arī kā alternatīva attieksme pret citiem ādas stāvokļiem.
Ķirši pasniedz resnās zarnas vēža profilaksē.
Kaitējums no ķiršiem
Šie gardie augļi, kaut arī noderīgi, dažkārt mums var sagādāt neērtības un diskomfortu. It īpaši, ja jūs ēdat garšīgos augļus un ēdat vairāk nekā vajadzētu. Šādos gadījumos vēders uzbriest, un ir iespējams, ka var rasties sāpes un gāzes.
Vēl viens svarīgs potenciāls ķiršu bojājumi var nākt cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret viņiem. Ja jums ir alerģiska reakcija, tas ir labi izvairieties no ķiršiem, pat termiski apstrādātos produktos, piemēram, dažādos konditorejas izstrādājumos.
Diēta ar ķiršiem
Tāpat kā ar zemeņu diētu, par diēta ar ķiršiem Starp ēdienreizēm, bet arī no rīta, tukšā dūšā, ieteicams lietot līdz kilogramam ķiršu dienā, ko ņem kā uzkodu. 200-250 gramu porcijas var būt arī pietiekamas, lai ķermenis varētu pilnībā izmantot vitamīnu uzņemšanas un labvēlīgās ietekmes priekšrocības.
Ja jūs ēdat vairāk, tomēr diurētiskie līdzekļi un ķiršu caurejas efekts tiks izcelts. Atkarībā no jūsu dienas grafika un ķermeņa reakcijām jūs varat izlemt, cik daudz vēlaties ēst. Lai zaudētu svaru, vajadzētu pietikt ar vienu nedēļu ar kilogramu ķiršu dienā. Ideāli ir tos aizstāt ar citiem sezonas augļiem, piemēram, zemenēm un aprikozēm.
Starp ķiršu ēdienreizēm tiek īpaši pieminēti dārzeņi un sezonas salāti, un mūsdienās olbaltumvielas vēlams mazos daudzumos. Ķiršus var integrēt arī kokteiļos un kokteiļos, ja vēlaties. Jūs varat tos apvienot ar banāniem, ananāsiem, āboliem, bumbieriem, aprikozēm, saldinātām, ja vēlaties, ar nedaudz medus vai kļavu sīrupa.
Stiprām brokastīm ir savas priekšrocības veselīgā dzīvesveidā, kā arī ieradums neēst vakariņas vēlu vakarā, līdz pulksten 19:00.
Ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt diētu, kuras pamatā ir tikai ķirši, neievērojiet to ilgāk par trim dienām un sekojiet ķermeņa reakcijām. Labāk neēst haotiski ķiršus, bet sadalīt tos vairākās ēdienreizēs, aptuveni vienlaikus. Jūs varat izvēlēties vienādas porcijas vai pastāvīgi palielināt apēsto daudzumu.
Tas ir arī svarīgi izvēlieties svaigus ķiršus, nevis ķiršu kompoti.
Ieteicams:
Ķirši - Aromātiski Dziednieki
Skābie un pīrāgie ķirši ir ļoti noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai. Sarkanie augļi palīdz paaugstināt antioksidantu līmeni asinīs - īpaši antocianīnus. Tā apgalvo Mičiganas universitātes pētnieki. Speciālisti veica augļa testus - pētījumā piedalījās veseli cilvēki, vecumā no 18 līdz 25 gadiem.
Kādās Slimībās ķirši Ir Noderīgi
Katru pavasari mēs ceram uz vienu no pirmajiem svaigajiem augļiem - ķiršiem. Pēc garajiem aukstajiem mēnešiem un ne tik noderīgā ēdiena, ko mēs patērējam caur tiem, tie ir vieni no pirmajiem noderīgajiem un gardajiem pavasara priekiem. Izrādās, ka šie mazie sarkanie augļi ir tikai cilvēka ķermenim noderīgu sastāvdaļu krājums.
Ķirši Ir Superauglis! Tie Pasargā Mūs No Matu Izkrišanas Līdz Diabētam
Ķirši sāk augt pavasarī. Tie ir ļoti līdzīgi ķiršiem. Atšķirība ir tāda, ka ķiršu garša ir nedaudz rūgta. Tāpēc to parasti nelieto svaigā veidā. Ķiršus bieži izmanto sulu, ievārījumu vai marmelāžu pagatavošanai. Īpaši karstās vasaras dienās bieži lieto ledus ķiršu sulu.
Baltie ķirši - Tas, Kas Mums Jāzina
Baltie ķirši tiek izmantoti dažādu saldu kārdinājumu pagatavošanā, un ar tiem varat pagatavot arī garšīgus augļu salātus. Tie ir bagāti ar vairākiem vērtīgiem vitamīniem un minerālvielām mūsu ķermenim, tāpēc šim auglim ir liels potenciāls zinātniskajā medicīnā un kosmetoloģijā.
Pirmie ķirši Jau Ir Tirgū
Pirmie šī gada ķirši jau parādījušies Dimitrovgradas un Sofijas tirgos par cenu 5 BGN par kilogramu. Tie ir pieejami arī mazākos daudzumos krūzītēs, kuru cena ir BGN 1. Pārdevējas stāsta, ka šogad augļi tiks piedāvāti agrāk nekā parasti, jo ziema bija neparasti silta un ķirši nogatavojās desmit dienas agrāk.
