2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Trakhana ir arābu izcelsmes ēdiens, kas atgādina popūriju. Tas bieži sastopams Strandzha, Sakar, Rhodopes un citu valsts reģionu virtuvēs.
Tračanas pagatavošanas metodi var pielīdzināt itāļu "pastai", jo pildījumu gatavo kā miltu un dārzeņu mīklu, kuru pēc vairāku mīcīšanas un celšanas žāvē un sasmalcina. Tādā veidā konservu var izmantot visu gadu, lai pagatavotu mērci, ar kuru mērcē grauzdētu pilngraudu maizi, kas rotāta ar sieru un sviestu.
Trahanas sagatavošanā īpaša lieta ir tā, ka tiek izmantots augs ar nosaukumu Trahanovo. Tas piešķir ēdiena specifisko garšu un aromātu, kā arī uzlabo mīklas fermentāciju.
Katrā reģionā ir dažādas trahanas receptes.
Strandzha mīklas recepte ietver ķirbi, tomātus, piparus un īpašu zaļo garšvielu. Daži pavāri gatavo trahanu ar svaigu pienu.
Mēs piedāvāsim jums dažas mājās gatavotas trahanas receptes:
Recepte no Plovdivas reģiona:
Nepieciešamie produkti: 1000 grami 500 veida miltu, 100 grami cukini, 250 grami sarkano papriku, 300 grami sezama sēklu, viens karstais pipars, 1/4 paciņa rauga
Sagatavošanas metode: Vāra dārzeņus un berzē tos caur sietu. Pievienojiet miltus, nedaudz ūdenī izšķīdinātu raugu, smalki sasmalcinātas sezama sēklas un sāli pēc garšas. Mīciet mīklu un atstājiet to uzrūgt vienu vai divas dienas. No tā veido mazas bumbiņas. Kad tie sāk izžūt, berzējiet tos caur caurduri. Nosusiniet iegūtos graudus.
Recepte no Sliven reģiona:
Nepieciešamie produkti: 1 ēdamkarote fucked, 400 mililitri ūdens, 2-3 šķēles novecojušas maizes, 70 grami siera. Garšvielas pēc pieprasījuma: sāļie, melnie pipari, ķiploku pulveris un 1-2 ēdamkarotes sviesta vai eļļas.
Sagatavošanas metode: Katrai porcijai ņem 1 ēdamkaroti tračanas un 400 gramus ūdens. Uzvāriet ūdeni ar nedaudz sāls un ievietojiet tajā traheju, kas atšķaidīta nedaudz ūdens. Vāra apmēram 10 minūtes, līdz maisījums sabiezē. Grauzdējiet vecās maizes šķēles un sadaliet to pasniegšanas traukā. Sasmalciniet sieru uz maizes.
Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas - piparus, ķiploku pulveri un daudz ko citu. Aplejiet maizi ar vārītu traheju un pagaidiet apmēram 5 minūtes, līdz tā vārās. Sildiet (1-2 ēdamkarotes uz porciju) eļļu vai sviestu un apcepiet tajā sarkanos piparus. Pārlejiet trauku ar pildījumu.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Mājās Gatavotu Mocarellu
Vai vēlaties pagatavot mājās gatavotu mocarellu? Mēs piedāvājam jums lielisku recepte garšīgai mocarellai mājās. Pirmais, kas jums jāzina, ir tas, ka visgaršīgākā un labākā mocarella tiek pagatavota no bifeļu piena. Ja jūs joprojām nevarat iegūt šādu pienu, varat derēt par govs pienu.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotu Desu Un Desu
Nekas nav salīdzināms ar mājās gatavotu desu vai mājās gatavotu desu. Neatkarīgi no tā, cik dārgu salami jūs pērkat, ja jūs gatavojat mājās, jūs pārliecināsieties, ka jums daudz pietrūkst, un jūs aizmirsīsit nopirkt desas no veikala. Lai padarītu to garšīgu, mājās gatavotai desai ir jāievēro daži soļi.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotu šampanieti
Mājas šampanietis ir ļoti interesants pēc garšas un patīkami pārsteigs jūsu mīļos. Viena no receptēm mājās gatavots šampanietis nepieciešams 400 grami rozīņu, 7 citroni un 400 medus. Citronus sagriež apļos, un katru no tiem nomizo un notīra no sēklām.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotu šokolādi Ar čili
Pirms dažiem gadiem čili un šokolādes kombinācija tas bija kaut kas jauns un neparasts daudziem cilvēkiem. Tomēr šis tandēms nav nozares izgudrojums. Pat maiji un acteki sajauca šokolādi ar pikantiem pipariem. Pirmās šī īpašā maisījuma receptes Eiropā atveda spāņu iekarotāji, kas iekaroja acteku zemes.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotu Majonēzi
Tāpat kā ar jebkuru citu pārtikas brīnumu, arī ar majonēzi, ir skaidrs, ka visgardākais ir mājās gatavots. Bet, lai to varētu padarīt biezu, bez atsevišķu sastāvdaļu sajūtas un garšīgu, jums ir nepieciešama prasme, kas netiek dota katrai saimniecei.