2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sāļš bekons
Lai bekona āda būtu maiga un garšīga ēst, tā vēl ir silta, jāierīvē ar sāli.
Speķi no nokautās cūkas atdala nākamajā dienā pēc kaušanas, kad gaļa ir atdzisusi un sastingusi. Visgaršīgākais un maigākais ir bekons no dzīvnieka aizmugures.
Sagriež regulāros kvadrātveida gabaliņos. No visām pusēm berzē ar lielu daudzumu sāls un kārto koka bļodā vai burkā ar ādu zem tā. Lielās spraugas ir piepildītas ar bekona gabaliņiem, bet mazās - ar sāli. Pievieno daudz sāls, jo bekons nav pārsālīts. Tomēr par 10 kg bekona ir nepieciešams ne mazāk kā 1 kg sāls.
Speķis ir ēdams 20 dienas pēc sālīšanas.
Pavasarī, kad laiks sasilst, lai izvairītos no sliktas elpas, bekonu nomazgā aukstā ūdenī un pārkārto traukā, ielejot vārītu vārītu atdzesētu sālījumu, kas sagatavots proporcijā 300 g sāls uz 1 litru ūdens.
Kūpināts bekons
Foto: Sevinch Adil
To gatavo no sālīta bekona. 20 dienas pēc sālīšanas noņemiet bekonu, noņemiet sāli un mazgājiet aukstā ūdenī. Tas tiek kūpināts 8-10 dienas, līdz tas iegūst zeltaini brūnu krāsu. Pēc smēķēšanas katru gabalu berzē ar sarkanajiem pipariem un, ja vēlaties, ar saspiestu ķiploku. Uzglabāt sausā un vēsā vietā, un varbūt ledusskapī.
Vārīts bekons
Pēc tam, kad sālīts bekons 20 dienas uzturas sālī un ir labi sālīts, lai padarītu to maigāku un garšīgāku, tas tiek vārīts. Liek bļodā ar verdošu ūdeni, kurā pievienotas garšvielas - garšvielas ir 50 sīpoli, 25 g ķiploku, 3 krustnagliņas, 5 graudi melno piparu, 1 lauru lapa uz 2,5 litriem ūdens. Vāra apmēram 1 stundu, pēc tam atstāj atdzist aukstumā.
Gatavojot ēdienu, tiek samazināta bekona izturība. Tāpēc bekonu vāra tādā daudzumā, ko var patērēt desmit dienas, jo nav ieteicams stāvēt ilgāk.
Ieteicams:
Šokolāde Ar Bekonu Vai Kādas Ir Visdīvainākās šokolādes Tirgū?
Nav neviena cilvēka, kuru vismaz vienu reizi nebūtu kārdinājuši neskaitāmie šokolādes veidi. Ja esat starp saldā kārdinājuma cienītājiem, nevilcinieties izmēģināt dažus no neparastākajiem šokolādes veidiem, ko esam šeit apkopojuši. Šokolāde ir viens no populārākajiem produktiem visā pasaulē.
Kā Pagatavot Vārītu ķirbi Japāņu Valodā?
Runājot par japāņu virtuvi, visi domā par perfekti pagatavotiem suši, kas ir slavens visā pasaulē, vai par tradicionālajiem japāņu produktiem un garšvielām, piemēram, rīsiem, nūdelēm, sojas mērci, tofu, sakē, ingveru, vasabi un citiem. Tomēr, ja mēs pieminēsim dārzeņus, kas tiek gatavoti Japānā pēc dažādām receptēm, saraksts būs diezgan garš.
Kā Pagatavot Vārītu Un Tvaicētu Mīklu
Vārīta mīkla Vārītu mīklu pavāri uzskata par maģisku. Tas ir tāpēc, ka tā ir vieglākā un gaisīgākā mīkla, no kuras tiek gatavotas maizītes, tolumbichki, eklēri, kliņģeri utt. To ir ārkārtīgi viegli pagatavot, un tas ir daudzu mājsaimnieču iecienīts.
3 Veidi, Kā Ietaupīt Sālītu Pārtiku
Sāls var būt mūsu labākais draugs virtuvē, bet arī lielākais ienaidnieks - it īpaši, ja jūs sālāt katlu. Sāls uzlabo jūsu garšas sajūtas, ar sāli jūs varat pārvērst ne pārāk garšīgu ēdienu par ēstgribu. Bet ko jūs darāt, kad saprotat, ka esat pievienojis pārāk daudz sāls pannā ?
Šokolādes Putas Ar Sīpoliem Un Bekonu Vai Kas Ir Pārtikas Pīrsings?
Vai esat kādreiz ticējuši, ka šokolādes putas var aromatizēt ar etiķi un olīveļļu? Izlasot to, jūs noteikti izskatāties pārsteigts, vai ne? Pārtikas pīrsings ir jauna kulinārijas mākslas tendence, kurā pārtikas produkti tiek sajaukti molekulāri.
