2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sagatavot rafinētu sviestu nav grūti, bet tas prasa laiku. Lai iegūtu tīrus taukus, jums ir nepieciešams izkausēt sviestu un pagatavot to uz mazas uguns, līdz ūdens iztvaiko un cietās olbaltumvielu daļiņas ir atdalītas, nosēžas apakšā vai paceļas uz virsmu.
Noņemot tos, jūs saņemsiet tīrus taukus (ghee) ar dzintara krāsu.
Dziļā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu (no 1 līdz 5 kg, vēlams nesālītu) un uzvāra. Kad uz virsmas veidojas putas, samaziniet siltumu līdz minimumam, lai eļļa ļoti nedaudz sašķobītos un atstātu pannu nesegtu. Laiku pa laikam noņemiet putas, kas savācas uz virsmas.
Esiet uzmanīgs, lai eļļa nedeg. Ja jūs gatavojat to uz augstākas uguns vai pārāk ilgi, tas kļūst tumšāks un tam būs asa nepatīkama smaka.
Ghito ir gatavs, kad tas kļūst spilgti zeltains un pilnīgi caurspīdīgs, lai katla apakšdaļa būtu redzama. Lietojot 1 kg eļļas, tas notiek apmēram stundas laikā. Iegūtā summa ir par 1/10 mazāka nekā sākotnējā summa.
Gatavo gī ielej burkā vai māla traukā un ļauj tam atdzist bez vāka un istabas temperatūrā. No tā tiek noņemtas visas olbaltumvielu daļiņas. Tāpēc tas var ilgt vairākus gadus, ja to pienācīgi sagatavo un uzglabā cieši noslēgtā traukā sausā un vēdināmā vietā.
Ēdienu gatavošanas padomi ar Ghee:
1. Pannai, kurā jūs liekat cept Ghee, jābūt pilnīgi sausai. Ja karstā Gī izšļakstās ūdens, tas sāk smagi izsmidzināt;
2. Cepot mitrus dārzeņus, Ghito var putot, tāpēc atstājiet pietiekami daudz brīvas vietas pannas malai;
3. Ja Ghito ir pārāk karsts, produkti, kurus jūs cepat, no ārpuses sadedzinās un iekšpusē paliks neapstrādāti. Ja tas nav pietiekami karsts, tie iesūcas taukos. Ielieciet tos vienā slānī tā, lai tie pārklātu pannas virsmu, kurā jūs cepat, bet arī lai tie varētu brīvi pārvietoties. Ja jūs ievietojat pārāk daudz produktu vienlaikus, Ghito temperatūra pazemināsies.
Ieteicams:
Pārtika Ar Augstu Rafinētu Ogļhidrātu Saturu
Rafinēti ogļhidrāti ātri uzsūcas asinīs, izraisot bīstamus cukura un insulīna līmeņa kāpumus asinīs. Visizplatītākās hroniskās slimības cilvēkiem, kas dzīvo attīstītajās valstīs, ir saistītas ar šāda veida ogļhidrātiem, tāpēc ir pamatoti samazināt to patēriņu līdz minimumam.
Cik Ilgi Dažādi Dārzeņi Gatavo?
Maltītes, kas pagatavotas no dārzeņiem, apmierina ķermeņa barības vielas. Vitamīni, minerālvielas, augu un piena tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas, kas atrodas svaigos dārzeņos, ir pareizas uztura garantija. Tajās esošās krāsvielas, aromātiskās un aromatizējošās vielas pamodina ēstgribu un atbalsta pārtikas gremošanu un asimilāciju.
Ko Gatavot Ar Rafinētu Gī
Ājurvēda ir vecākā Indijas veselības zinātne. Pēc viņas teiktā, viens no visnoderīgākajiem produktiem, ko var patērēt, ir rafinēts gī. To definē kā attīrītu, jo tam ir veikta termiskā apstrāde, kurā tajā esošais ūdens iztvaiko, izdalot kazeīna olbaltumvielas.
Atšķirība Starp Rafinētu Un Nerafinētu Eļļu
Vai jūs zināt atšķirību starp auksti spiestu eļļu, neapstrādātu eļļu, biotaukiem, rafinētu eļļu, nerafinētu eļļu? Dažādie ražošanas procesi un tirgū esošie tūkstošiem produktu nedaudz apgrūtina atšķirību un pareizās eļļas izvēli. Parasti eļļas avota mehānisko apstrādi definē kā nerafinētu eļļu.
Kā Pagatavot Rafinētu Gī
Cenšoties uzlabot dzīvesveidu, arvien vairāk cilvēku uzticas senajiem veselīgas ēšanas priekšrakstiem. Saskaņā ar Indijas zinātni par veselību un ilgmūžību, ajūrvēdai ir ārkārtīgi veselīgs pārtikas produkts, kas palīdz ar kuņģa-zarnu trakta problēmām un attīra ķermeni.
