2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja jūs kādreiz esat domājis, kurš ir garšīgo kārdinošo kūku radītājs, kas rotā katras konditorejas izstrādājumu logus, šodien jūs viņu satiksiet. Viņa vārds ir Marī-Antuāna Karēma un dzimis tālajā 1784. gadā Francijā.
Līdztekus konditorejas mākslas radīšanai, kādu mēs to pazīstam šodien, tā radīja arī t.s. Augstā virtuve. Viņš uzauga nabadzīgā ģimenē, kas bērnībā lika meklēt darbu. Tāpēc liktenis viņu aizved uz restorānu, kur dzimst mīlestība uz ēdienu gatavošanu.
Kūkas tēvs sāka savu karjeru kā parasts māceklis, bet sasniedza vēl nebijušus kulinārijas augstumus. Viņu iedvesmoja toreizējais slavenais šefpavārs Savars un tādējādi radīja simtiem ekscentrisku recepšu. Karems ir pirmais, kas sāka sadalīt dažādus ēdienus uz šķīvja un pasniegt tos mazās, bet skaistās porcijās.
Valdnieku pavārs un pavāru karalis, kā viņi viņu sauca, vislielāko uzmanību pievērsa viņu ēdienu veidam. Viņš pētīja slavenākās ēkas pasaulē un pēc tam mēģināja tās atveidot savā virtuvē.
Lai panāktu vēlamo arhitektūru ēdienos, Marī-Antuāna ir izmantojusi dažādus produktus neatkarīgi no tā, vai tie atbilst viņu gaumei. Iespējams, šī fakta dēļ daudzi cilvēki apgalvo, ka tas, ko pagatavoja izcilais šefpavārs, garšoja šausmīgi, taču tam nebija nozīmes, jo tas izraisīja īstu vizuālo sajūtu.
Kulinārijas karjerā Marī-Antuāna Karēma viņš gatavojās imperatoram Aleksandram I, princesei Bagrationai, baronam Rotšildam un vairākiem citiem valdniekiem. Dienējot Džordžam V Anglijā, šefpavārs izveidoja slaveno ābolu šarlotu par godu savai sievai princesei Šarlotei. Laikā, kad viņš strādāja pie imperatora Aleksandra I Krievijā, piedzima krievu šarlote, kas dažādota ar Bavārijas krēmu un cepumiem.
Papildus saldajiem kārdinājumiem Karema specialitāte bija zupas, kas pazīstamas ar sarežģītību. Viņš ir uzšļācis savas receptes, izveidojot miežu un safrāna zupu, gliemežu biezeni, vardes kājas utt.
Ieteicams:
Lieliski Pavāri: Džūlija Bērna
Džūlija Bērna viņa kļuva populāra ne tikai ar nenoliedzamo kulinārijas talantu, bet arī ar spēju visus inficēt ar savu labo garastāvokli. Džūlija Makviljama dzimusi 1912. gadā Pasadenā, Kalifornijas štatā, ASV un bērnību pavadījusi tur.
Lieliski Pavāri: Čārlijs Troters
2013. gada beigās kulinārijas pasauli satricināja un dziļi apbēdināja ziņa par viena no viņa lielākajiem talantiem - Čārlija Trotera nāvi. Amerikāņu pavāra lielais talants ir padarījis viņu par vienu no nedaudzajiem izcilajiem mūsdienu virtuves pavāriem.
Lieliski Pavāri: Deivids Roko
Nosaukums Deivids Roko ir ārkārtīgi populāra itāļu virtuves cienītāju vidū. Viņa ģimenes kulinārijas šovi pie mazā ekrāna pulcē jaunus un vecus, kuri labprāt skatās katru viņa kulinārijas šedevru. Kanādā dzimušais šefpavārs Toronto ir 3 izdotas grāmatas, ieguvis daudzas balvas un izcilības, un žurnāls Flare viņu nosauca par vienu no desmit cilvēkiem, kas nes dzīvesveidu.
Lieliski Pavāri: Bobijs Flejs
Bobijs Flejs ir kritiķa iecienītais šefpavārs, restorāna īpašnieks, godalgotā pavārgrāmatu autore un TV vadītāja. 1964. gadā Ņujorkā dzimušais Bobby Flay savu pirmo restorānu Mesa Grill atvēra 1991. gadā, un tas izpelnījās tūlītēju atzinību.
Lieliski Pavāri: Reičela Reja
Reičela Reja ir tūkstošiem recepšu radītāja un ar vēl lielāku vēlmi katru dienu turpina izgudrot jaunas. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējusi pavāre, izsalkušas mājsaimnieces, kas domā, ar kādu ēdienu pārsteigt jūsu ģimeni, vai vienkārši zinātkāri ēdiena gatavošanas fani, kas visur meklē iedvesmu, Reičelai Rejai noteikti ir kaut kas jums jāpiedāvā.
