2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vārīta mīkla
Vārītu mīklu pavāri uzskata par maģisku. Tas ir tāpēc, ka tā ir vieglākā un gaisīgākā mīkla, no kuras tiek gatavotas maizītes, tolumbichki, eklēri, kliņģeri utt. To ir ārkārtīgi viegli pagatavot, un tas ir daudzu mājsaimnieču iecienīts. Neprasa mīcīšanu un ripināšanu.
Gatavojot mīklu, tilpums, ko tā iegūst, termiski apstrādājot, ir iespaidīgs. Tas ir saistīts ar augsto ūdens saturu tajā, kas termiskās apstrādes laikā pārvēršas par tvaiku un mīkla paceļas augstu. Vārītas mīklas galvenās sastāvdaļas ir milti, ūdens, eļļa un olas. Retos gadījumos pievieno raugu.
To sagatavo, vārot ūdeni kopā ar eļļu. Tad pievieno izsijātus miltus un ar koka karoti enerģiski maisa uz uguns, līdz tas kļūst viendabīgs un gluds maisījums.
Kad tas izdarīts, atstāj atdzist. Pievieno olu un maisa, līdz maisījums pilnībā uzsūcas. Ielieciet otro, samaisiet, ielieciet trešo un tā tālāk, līdz olas ir pabeigtas.
Tvaicēta mīkla
Tvaicētu mīklu ir ļoti viegli pagatavot un tā ir ļoti tuvu vārītajai. Atšķirībā no vārītiem, tvaicēšanai tomēr ir nepieciešams ievērot precīzu produktu proporciju tā sagatavošanā.
Nepieciešamie produkti: 1 tējk. milti, 1 tējk. ūdens, 50 g sviesta, šķipsniņa sāls, šķipsniņa cukura, 4 olas
Sagatavošanas metode: Ielieciet ūdeni, sviestu, cukuru un sāli nelielā katliņā. Karsē, līdz vārās (var pievienot vēl vienu šķidrumu, piemēram, svaigu pienu, atkarībā no tā, kādam nolūkam mīkla tiks izmantota).
Noņemiet pannu no uguns. Pievienojiet visus miltus uzreiz. Intensīvi maisa ar koka karoti, līdz maisījums ir biezs un gluds un sāk atdalīties no trauka. Atgrieziet mīklu uz plīts vēl uz minūti vai divām, nepārtraukti maisot.
Kad tas sāk iegūt baltu garozu apakšā, tas ir izdarīts. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Tad mīklu pārnes bļodā un ar mikseri, virtuves kombainu vai ar rokām pa vienai pievieno olas. Tas visu laiku saplīst.
Pirms nākamās pievienošanas mīklai pa vienai jāņem olas. Iegūtajai mīklai jābūt ļoti mīkstai un lipīgai. Tam vajadzētu mierīgi nokrist no karotes, bet neplūst. Ja tas kļūst ļoti biezs, pievienojiet nedaudz vairāk olu.
To lieto gan kūkām, piemēram, eklēriem, franču bumbiņām, gan kā pamatu uzkodām - pildītas ar dažādiem sāļiem pildījumiem un pastētēm.
Ieteicams:
Ātra Darbnīca: Kā Pagatavot Perfektu Mīklu Mājās
Noguris no veikala pirkt bezgaršīgu rauga mīklu? Vai vēlaties to pagatavot pats savā virtuvē? Bieži mīcot jauku mīklu ir patiešām grūts uzdevums daudzām mājsaimniecēm. Jūs varat būt ideāls pavārs, taču kūku, picu, pīrāgu cepšana no mājās gatavotas rauga mīklas joprojām nav atrisināma:
Kā Pagatavot Sviesta Mīklu
Makaronu pagatavošanai ir sava meistarība. Dažreiz receptes nav tik sarežģītas kā produkti, bet ir vairāk mīcīšanas vai precīzs laiks, lai celtos utt. Pagatavošana sviesta mīkla tas neprasa tik daudz laika vai īpašas sagatavošanās. Ir labi stingri ievērot produktus saskaņā ar recepti, it īpaši, ja to gatavojat pirmo reizi.
Kā Pagatavot Vārītu ķirbi Japāņu Valodā?
Runājot par japāņu virtuvi, visi domā par perfekti pagatavotiem suši, kas ir slavens visā pasaulē, vai par tradicionālajiem japāņu produktiem un garšvielām, piemēram, rīsiem, nūdelēm, sojas mērci, tofu, sakē, ingveru, vasabi un citiem. Tomēr, ja mēs pieminēsim dārzeņus, kas tiek gatavoti Japānā pēc dažādām receptēm, saraksts būs diezgan garš.
Pagatavosim Tvaicētu Mīklu
Jau no nosaukuma ir skaidrs, ka šo mīklu iegūst, tvaicējot mīklu. Tās sagatavošanas tehnoloģija nav sarežģīta, taču tā jāievēro, lai to iegūtu labi. Tvaicētā mīkla kļūst pūkaina un pēc tam izdodas uzbriest tieši tvaika dēļ, kas tiek iegūts tās sagatavošanas laikā.
Kā Pagatavot Sālītu, Kūpinātu Vai Vārītu Bekonu?
Sāļš bekons Lai bekona āda būtu maiga un garšīga ēst, tā vēl ir silta, jāierīvē ar sāli. Speķi no nokautās cūkas atdala nākamajā dienā pēc kaušanas, kad gaļa ir atdzisusi un sastingusi. Visgaršīgākais un maigākais ir bekons no dzīvnieka aizmugures.
