2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Rokforts ir viens no slavenākajiem franču sieriem. To ražo alās ar ļoti sarežģītu tehnoloģiju, un tas prasa nedēļas.
Pasniedzot Roquefort, vissvarīgākais ir to sagriezt. Pat plānākais un asākais nazis var sagraut siera smalko struktūru un salauzt to.
Tādēļ Rokfortas griešanai tiek izmantota īpaša ierīce - maza marmora plāksne, kurai piestiprināta kronšteins ar auklu. Bet sieru var sagriezt arī ar nazi, pēc katra gabala sagriešanas ļoti labi noslaukot asmeni, lai nesabojātu nākamo gabalu.
Rokforu pasniedz kā uzcepumu vai kā desertu. Franči bieži ēd Rokfortu, iesmērējot to ar siltu, ilgi sagrieztu bageti. Maizes siltums dod sieram iespēju atklāt tā aromātu.
Rokfora tiek kombinēta ar dažāda veida riekstiem un augļiem. Pirms Roquefort pasniegšanas jums tas jāizņem no ledusskapja un jāatstāj uz koka griešanas dēļa, lai tas būtu silts.
Ja tas ir auksts, Roquefort pilnībā neatklāj tā garšu un aromātu. Šis izsmalcinātais siers tiek pasniegts uz tāfeles, to ieskauj vīnogas, dateles, valrieksti, sagriezti āboli vai bumbieri. Visbeidzot, uz Roquefort ielej nedaudz šķidra medus.
Medus mīkstina pārāk spēcīgo Roquefort garšu un aromātu, nezaudējot sieru no šīs kombinācijas. Rokforas kombinācija ar veseliem valriekstiem ir klasiska.
Rokforts labi sader ar balto vīnu. Ja jūs pasniedzat Rokfortu ar sarkanvīnu, tā spēcīgais aromāts un garša dominēs dzērienā, nevis to papildinās. Bet, ja izvēlaties deserta sarkano vīnu ar ļoti smalku aromātu buķeti, kombinācija ar Rokforu būs laba.
Rokfora tiek pasniegta ar labi nogatavojušos vīnu. Jaunais vīns nav piemērots kombinēšanai ar šo sieru. Deserta baltvīni labi apvienojas arī ar Rokforu.
Rokforu pasniedz ar sarkanām vīnogām, retāk kombinējot ar zaļajām. Netradicionālāku kombināciju cienītāji var izmēģināt Roquefort kombināciju ar piena šokolādi.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Kā Pasniegt Mango
Mango ir eksotisks auglis, ko var ēst neapstrādātu vai kā galveno sastāvdaļu augļu mērcēs vai mērcēs. Ir zināms, ka mango ir radies Indijā un Dienvidaustrumāzijā pirms 4000 gadiem. Tas ir bagāts ar A un C vitamīniem un šķiedrvielām. Tas nesatur daudz kaloriju, un tam ir augsta uzturvērtība.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
Franču Ilgmūžība Ir Saistīta Ar Rokforu
Franču tauta ir slavena kā viena no visilgāk dzīvojošajām. Mūsdienās valstī dzīvo apmēram 15 000 cilvēku, kas vecāki par 100 gadiem. Ilgu laiku zinātnieki mēģināja atrast atbildi uz šo interesanto parādību. Daži paļāvās uz tipisku franču dzīves baudīšanas veidu, citi uz tipisku franču virtuvi un vēl citi uz sarkanvīnu.