2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Etiopija tiek uzskatīta par kafijas koka un ar melno dzērienu saistītās kultūras dzimteni. Tiek uzskatīts, ka kafija tika atklāta daudzās valstīs IX gadsimtā. Mūsdienās vairāk nekā 12 miljoni cilvēku Etiopijā nodarbojas ar kafijas audzēšanu un vākšanu, kas joprojām ir Etiopijas kultūras galvenā sastāvdaļa.
Kafijai Etiopijas dzīvē ir liela loma, kas izpaužas daudzos aspektos, kas saistīti ar dzīvi, pārtiku un savstarpējām attiecībām.
Parasta etiopiešu kafija ir Buna dabo naw. Tas burtiski tulkojams kā kafija ir mūsu maize. Šī frāze parāda kafijas galveno lomu uzturā. Tas ilustrē nozīmīguma līmeni, kas tam tiek piešķirts kā iztikas avots.
Ja kāds saka: man nav neviena, ar ko dalīties kafijā, to neuztver burtiski, bet tiek pieņemts, ka viņam nav labu draugu, kam uzticēties.
Līdzīgi, ja kāds saka: neļaujiet kafijas laikā pieminēt savu vārdu, tas nozīmē, ka jums vajadzētu būt uzmanīgam attiecībā uz savu reputāciju un izvairīties no negatīvu tenku tēmas.
Par kafijas izcelsmi ir dažādas leģendas. Vispopulārākais attiecas uz Kafa kazas Caldi. Viņš uzcēla kazas augstā vietā netālu no klostera.
Kādu dienu vīrietis pamanīja, ka kazas satraukti kustas un gandrīz dejo uz pakaļējām kājām. Pēc neilga brīnuma viņš atklāja, ka viņu uztraukuma avots bija mazs krūms ar spilgti sarkaniem augļiem.
Viņš ziņkārīgi nogaršoja augļus. Tāpat kā viņa kazas, arī Kaldi izjuta šo augļu enerģisko efektu. Tad viņš piepildīja ar tām savas kabatas un metās mājās pie sievas. Viņa ieteica viņam doties uz tuvējo klosteri, lai dalītos šajos no debesīm sūtītos augļos ar tur esošajiem mūkiem.
Pēc viņa ierašanās klosterī Caldi kafijas pupiņas tomēr sagaidīja nevis ar atplestām rokām, bet ar nicinājumu. Mūks sauca Kaldi atklājumu par Velna darbu un iemeta tos ugunī.
Tomēr, kā vēsta leģenda, grauzdētas kafijas aromāts bija pietiekams, lai mūki dotu šim jaunumam otro iespēju. Viņi izņēma kafiju no uguns, sasmalcināja to, lai nodzēstu, un apsedza ar ūdeni, lai to noturētu.
Tajā brīdī visi klostera mūki sajuta kafijas aromātu un ieradās to nobaudīt. Viņi atklāja, ka kafijas īpašības veicināja to nomodā garīgās prakses laikā. Viņi apsolīja, ka kopš tā laika viņi katru dienu dzers šo jauno dzērienu, lai atbalstītu savas reliģiskās aktivitātes.
Lai gan saskaņā ar slaveno leģendu kafija tika atklāta kā enerģiju rosinošs dzēriens, iespējams, ka tā iepriekš tika sakošļāta tieši uzmundrinošās iedarbības dēļ. Tomēr tas kļūst īpaši populārs, kad to sāk lietot šķidrā veidā.
Dažās ciltīs kafijas koka augļi tiek sasmalcināti un pēc tam atstāti rūgt kā vīns. Citur tie tiek cepti, malti un pēc tam vārīti novārījumā.
Pamazām kafijas pagatavošanas paradums saglabājās un izplatījās visur. Apmēram trīspadsmitajā gadsimtā kafija izplatījās islāma pasaulē, kur to cienīja kā spēcīgas zāles un gatavoja kā garšaugus.
Etiopijā, Turcijā un Vidusjūrā joprojām var atrast kafijas pagatavošanas tradīcijas, kas ir bezgala krāsainas un neaizmirstamas.
Ieteicams:
Ko Mēs Nezinām Par Raugu
Kvalitāte rauga mīkla vai nepieciešamība sagatavot fermentētus dzērienus ir zinātne. Iepazīsimies ar detaļām par to, kas ietekmē kvalitāti raugs un fermentācija. Svarīgi faktori, kas nosaka rauga fermentācijas spēju, ir šūnu biosintētiskā aktivitāte un spēja pielāgoties fermentācijas laikā pastāvīgi mainīgajiem vides apstākļiem.
Šokējoši Fakti, Kurus Mēs Nezinām Par McDonald's Burgeriem
Nav šaubu, ka Big Mac ir populārākās ātrās ēdināšanas ķēdes visvairāk kultiskais un visvairāk pārdotais produkts. Kārdinošs ar divām taukainām un grauzdētām liellopa gaļas kotletēm, kas savāktas trīsslāņu sviestmaizē un ar garšvielām garšvielām ar lipīgu garšu, papildinātas ar amerikāņu sieru, salātu šķēlītēm, kubiņos sagrieztiem sīpoliem, marinētiem gurķiem un balto sezama maizi, 5 Lielajā ķēvē ir 10 grami piesātināto tauku - aptuveni 51% no ieteicamās individuālās dienas deva
Ko Mēs Nezinām Par Kalciju?
Nav pārsteigums, ka kalcijs ir viens no svarīgākajiem minerālvielām mūsu ķermenī. Starp viņa galvenajām lomām ir: - Veido veselus kaulus un zobus un stiprina tos ar vecumu; - būtiska nervu impulsu pārnešanai; - Palīdz asins recēšanu;
Pārsteigums! Ko Mēs Nezinām Par āboliem?
Āboli ir vieni no visnoderīgākajiem ēdieniem, ko daba mums ir devusi. Tie ir vitamīnu A, C, E un D avots. Tie satur arī B kompleksa vitamīnus (B1, B2, B5, B6). To sastāvā ir atrasti tādi minerāli kā varš, magnijs, dzelzs, kalcijs, kālijs, mangāns, fluors, fosfors, cinks un citi.
Ko Mēs Nezinām Par Medu?
Medus ēšanas garšu un priekšrocības var lasīt daudz un visur. Šis vecais dabīgais saldinātājs ir ārkārtīgi veselīgs, un tā lietošana uzlabo daudzu ķermeņa orgānu un sistēmu darbību. Vai zinājāt, ka medus dod vairāk enerģijas nekā kafija?
