2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mūsdienu Austriešu virtuve ir dažādu tautu tradīciju kopums, kas apdzīvoja teritorijas, kas nonāk Habsburgu impērijas īpašumā. Pirmā pasaules kara sākumā tas aptvēra mūsdienu Vācijas, Francijas, Šveices, Polijas, bijušās Čehoslovākijas un Dienvidslāvijas zemes, Bohēmijas un Morāvijas rajonus.
Austrija ir valsts ar lielu etnisko iedzīvotāju skaitu, runājot galvenokārt vācu valodā. Tas ir sadalīts deviņās provincēs, kur tabulu nosaka ģeogrāfiskās īpatnības un vietējās tradīcijas.
Burgenlandē virtuvi ietekmē tās tuvums Ungārijai. Tiek cienīti savvaļā audzēti svaigi augļi un dārzeņi, vistas un zosis. Bieži gatavots ēdiens ir vārītas zosu aknas ar sīpoliem.
Karintijas dienvidaustrumos un Štīrijā virtuvi ietekmē Ungārijas, Itālijas un bijušās Dienvidslāvijas virtuves ēdieni. Šeit uz galda ir Vidusjūras virtuves ēdieni - kūpināts šķiņķis, aromātiskie augi un dažādi dārzeņi.
Tuvo Austrumu ietekme joprojām ir jūtama Lejasaustrijā, un tāpēc bieži tiek gatavoti austrumu ēdieni, piemēram, cepta maize ar safrāna mērci un strūdele, kas atgādina baklavu.
Augšaustrija, kas robežojas ar Vāciju un Čehiju, ir slavena ar savu kūku Linzer un Zalcburgas Nokerln specialitāti - gaisa sufli, kas pārkaisa ar cukura pulveri.
Tiroles virtuvi, neskatoties uz nabadzīgajām kalnu augsnēm, provocē aktīvā tirdzniecība starp Itāliju un Šveici. Tipiski ēdieni ir aknas ar polentu, cepti sīpolu un kartupeļu gredzeni, klimpas ar spinātiem, pārkaisa ar Parmezāna sieru un kausētu sviestu.
Pateicoties Vīnes milzīgajai kultūrvēsturiskajai ietekmei visā Eiropā, Austrijas virtuve iegūst starptautisku pieskaņu. Galvaspilsētas tirdzniecības attiecības ar gandrīz visām Eiropas valstīm ir iemesls daudzu importēto ēdienu parādīšanās un apvienošanai.
Foto: marčeva14
Vīnes šnicele ir balstīta uz līdzīgu itāļu ēdienu, ko sauc par kotleti a la Milanese, un Vīnes gulāšs no ungāru gulāša atšķiras tikai ar to, ka to gatavo ar saldajiem, nevis asajiem pipariem.
Vīne ir arī saldumu karaliene, un vainags pelnīti tiek likts uz slaveno Sacher kūku. Pilsēta ir slavena arī ar daudzajām kafejnīcām.
Ziemassvētku brīvdienas ir īpaši svinīgas Austrijā. Ielas ir bagātīgi dekorētas, un veikali smaržo pēc kanēļa, medus, grauzdētiem kastaņiem un karstvīna ar augļiem un aromātiskiem augiem. Apmeklētājiem tiek piedāvāti arī ar rokām darināti suvenīri un kartītes.
Ieteicams:
6 Produkti, Kuriem Jābūt Katrā Virtuvē
Ir daudz aukstu un drūmu dienu, kad mēs nevēlamies iet ārā, pat uz veikalu. Bet pat šādās dienās ir labi mājās pagatavot kaut ko garšīgu un ātru. Mājas skapī vienmēr ir jāuzglabā vairākas svarīgas lietas. 1. Sāls un pipari Katram ēdienam ir nepieciešamas tādas garšvielas kā sāls un pipari.
Vai Ir Vērts Nomirt Par šo Kulinārijas Gardumu?
Jūras zīles ir vieni no retākajiem un dārgākajiem gardumiem, taču, lai tos pasniegtu, daži cilvēki katru dienu riskē ar savu dzīvību. Jūras zīļu bizness ir viens no ienesīgākajiem, bet cilvēkiem, kuri nolaižas jūras dzelmē, draud nāves briesmas.
Austrijas Virtuves Kārdinājumi
Ja jūs meklējat vietu, kur visas gaumes var savīties - tad jūs tikko apmeklējāt Austriju. Šeit jūs varat atrast tipiskus Eiropas ēdienus, kas tomēr atgādina Austrumus. Ja jūs izveidojat savienojumu Austriešu virtuve ar Vīni - arī jūs nekļūdīsities.
Skaistais Krūzes Zieds, No Kura Viņi Gatavo Saldu Gardumu
Dīvaini, vai ne, bet no Peru kannas viņi gatavo saldu delikatesi, un Andos viņi gatavo saknes. Tropisko ziedu botāniskais nosaukums nāk no grieķu kannas un nozīmē niedres. Skaista auga stublāji ir tikpat sausi kā niedru stublāji. Tāpēc to sauc arī par niedru liliju.
Labākie Austrijas Vīni Tiks Prezentēti Sofijā
Septīto gadu pēc kārtas labākie Austrijas vīni tiks prezentēti Bulgārijas galvaspilsētā populārajā degustācijā Grand Austrian Tasting 2014, kas notiks 19. jūnijā. Pasākums notiks viesnīcas Hilton dārzā no 12 līdz 20 stundām, un ieeja maksās 10 levas.
