2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kad dzirdat par Franciju, viena no pirmajām jūsu izveidotajām asociācijām, manuprāt, ir saistīta ar virtuvi. Tomēr gandrīz neviens no jums nedomātu par Lionu. Šī skaistā pilsēta ir atzīta par franču kulinārijas mākslas simbolu un centru.
Liona atrodas gleznainā vietā uz vairākiem pauguriem - kur satiekas divas no lielajām Francijas upēm - Rona un Sēna. No turienes paveras vislabākais skats uz pilsētas centrālo daļu - līkumainas upes, neskaitāmi tilti. Šīs pilsētas skaistākā daļa ir vecā Liona, kas atrodas viduslaiku ciemata vietā starp Fuvjē un Sonu.
Tas ir sadalīts trīs daļās, pa vienai katrai no trim katedrālēm - Sv. Žanam, Sv. Džordžam un Sv. Pāvilam. Ielas, kas iet paralēli upei vecpilsētā, savieno ļoti dīvainas un skaistas ejas, gaiteņi un pagalmi, kas iet caur ēkām. Šiem fragmentiem bija svarīga loma Otrā pasaules kara laikā, kad tie kalpoja kā slepenie maršruti un slēptuves Francijas pretošanās procesam.
Ēdiena gatavošanas vēsture Lionā sākas ar dažu vietējo buržuāzisko ģimeņu atkalapvienošanos. Tajā laikā notikušā trūkuma dēļ viņi bija spiesti atlaist darbiniekus, tāpēc pavāri, kuri zaudēja darbu, izveidoja pirmos restorānus Lionā.
Tieši šīs sievietes ir pilsētas kulinārijas slavas pamatlicējas, un nav nejaušība, ka viņas sauca par Lionas mātēm. Ar savu restorānu palīdzību labs un garšīgs ēdiens pārsniedza buržuāziskās mājas un kļuva pieejams parastajiem pilsoņiem.
Slavenākā no šīm pavārēm ir māte Brasie, kas rada unikālus vistas ēdienus ar trifelēm un artišokiem ar zosu aknām. Šīs sievietes deva pamatu domāt par stereotipu par vīriešu lomu ēdiena gatavošanā. Daudzi no Lionas populārajiem šefpavāriem sāka mācības pie šīm vērienīgajām un spēcīgajām sievietēm.
1925. gadā franču kulinārijas kritiķis Kurnonskis Lionu nosauca par pasaules gastronomijas galvaspilsētu. Neskatoties uz sīvo konkurenci, pilsētai ir izdevies saglabāt šo reputāciju vairāk nekā 90 gadus.
Ēdiens Lionā ir kults. Leģendārais šefpavārs, 89 gadus vecais Pols Bokuse, kurš nosaukts par labāko pasaulē, ir vairāk nekā pilsētas simbols. Viņš saka, ka virtuvē jāizmanto tikai svaigi produkti, un receptēm jābūt vienkāršām un viegli pagatavojamām. Tieši šie principi padara ēdienu Lionā par īstu sajūtu un aukslēju prieku.
Franči Lionu sauc par aukslēju pilsētu. Burtiski burtiski ir ļoti daudz labu un garšīgu ēdienu, kas atbilst Pola Bokusa kritērijiem. Tas ir saistīts arī ar faktu, ka Lionas apkārtnē ir daudz deklarētu teritoriju, kur tiek audzēti dažādi specifiski pārtikas produkti. Piemēram, slavenās vistas no Bresas - tās ir Francijas karoga simbols ar baltām spalvām, sarkanu cekulu un zilām kājām.
Lionas savus gardos foreles saņem no Alpu upēm, bet zušus un krabjus no tuvējiem ezeriem. Apkārtnē ir vairāki populāri vīna reģioni, kas ražo visu kategoriju vīnus - sākot no augļu beaujolais, līdz pat 500 eiro par pudeli kompleksu vīnu, piemēram, Ermitāža un Cote Roti.
Vispopulārākie Lionas restorāni ir gaļas krodziņi ar nosaukumu Bouchons, kur var atrast vietējās virtuves šedevrus. Starp populārākajiem vietējiem ēdieniem ir Lionas salāti, kas sastāv no vairāku veidu zaļām lapām ar biezā veidā sagrieztu ceptu bekonu, krutoniem un mīksti vārītu olu.
Lionas ēdienkartē / apskatiet galeriju / atrodamas arī Lionas kiša, ceptas vardes kājas, gailis katlā ar vīna mērci, Lionas desa, kas pildīta ar cūkgaļas vēdera gabaliņiem, vistas gaļa ar krabjiem un sēnēm, zivju kotletes, trusis, pildīts ar kastaņiem puravi ar kaulu smadzenēm, maize, pildīta ar salami, trifeles un pistācijas, pankūka ar šķiņķi, mājputni un sēnes, ķirbju zupa, valriekstu kūka, karamelizēti āboli, meki ar citronu un daudz kas cits.
Viena no apskates vietām, kuru nevajadzētu palaist garām, dodoties uz Lionu, ir vēsturiskās zāles. Tie tika izveidoti 1859. gadā un atjaunoti 2006. gadā, un kopš tā laika tie ir nosaukti Pola Bokusa vārdā. Papildus Lionas zālēm ir vairāk nekā 40 gleznainu brīvdabas tirgu. Ir arī vairāk nekā 20 restorāni ar Michelin zvaigznēm.
Ja jūs nolemjat doties uz turieni, jūs to nenožēlosiet. Liona ir īsta paradīze gan aukslējām, gan dvēselei.
Ieteicams:
Lieldienu Gavēni - ķermeņa Un Dvēseles Attīrīšana
Gavēnis tā nav tikai atteikšanās no svētlaimīgas pārtikas pēc kārtības ķermeņa attīrīšana . Ķermeņa badošanās jeb t.s. badošanās , kurai mēs pakļaujam savu ķermeni, ir tieši saistīta ar garīgo gavēni, caur kuru mēs cenšamies kļūt patīkami Dievam.
Ēģiptes Virtuve - Veģetāriešu Paradīze
Ēģiptes virtuve datēta ar seno Ēģipti. Tas ir saglabājis gaļas kulinārijas aromātus un papildinājis tos ar Vidusjūras virtuves ēdieniem. Dārzeņi un pākšaugi Ēģiptes virtuve ir paradīze veģetāriešiem, jo tā galvenokārt balstās uz dārzeņu patēriņu.
Etiopija - Nezināms Kulinārijas Galamērķis, Vegānu Paradīze
Etiopija, saukta arī par medus un maizes zemi, ir diezgan bagāta ar līdz šim nezināmiem kulinārijas kārdinājumiem un smalkumiem. Ja jūs kādam Āfrikā jautāsiet, vai pirkstu barošana šķiet nepieklājīga vai neērta, atbildes uz abiem jautājumiem būs nē.
