2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Armēnijas Republika ir valsts Dienvidrietumu Āzijā. Rietumos tā robežojas ar Turciju, ziemeļos ar Gruziju. Tai ir kopīgas robežas gan ar Azerbaidžānu austrumos, gan Irānu dienvidos. Valsts galvaspilsēta ir Erevāna.
Armēņu virtuve ir viena no vecākajām virtuvēm Āzijā un noteikti vecākā Kaukāza reģionā. Armēnijas impēriju, kas dibināta 6. gadsimtā pirms mūsu ēras, gandrīz nepārtraukti ietekmēja persieši, romieši, mongoļi, bizantieši, arābi un turki, taču valsts kultūra un virtuve tika saglabāta un attīstīta.
Pat ārpus mūsdienu Armēnijas tiek saglabāta kulinārijas kultūra. Bulgārijā dzīvojošie armēņi Ziemassvētku vakarā pasniedz tēmu, kas ir dāsni garšota, kā arī gatavo bulgura kotletes, arī anush abur - saldo kviešu zupu un pias - pupiņu biezeni.
Senos laikos vietējie iedzīvotāji izmantoja vertikālu krāsni, ko sauc par toneri, un tā tā izplatījās. Gatavošana šajā krāsnī piešķir īpašu garšu maizei un ēdieniem, kas ir kopā ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Temperatūra krāsnī var sasniegt aptuveni 500 grādus pēc Celsija, un tās forma nodrošina nepārtrauktu karstā gaisa cirkulāciju.
Armēņi lavašu cep tonerī - plānās garoziņās, kas no rauga mīklas var būt apaļas vai taisnstūrveida, kas pielīmētas pie krāsns sienām. Valsts lauku rajonos viņi to joprojām uzkrāj, žāvē un uzglabā ziemai. Pirms ēšanas maizi apsmidzina ar ūdeni un silda.
IN Armēņu virtuve metodes ir ļoti dažādas, un tas ir redzams tādās zupās kā spa, kuras pamatā ir jogurts un olas, vai bozbash (skat. galeriju), kurās gaļu vāra, līdz tā atdalīta no kauliem, un bieži tai pievieno zaļu vīnogas vai plūmes. Dažu oriģinālo vietējo konditorejas izstrādājumu, piemēram, kafijas gata, pamatā ir gara un pacietīgi pagatavota kārtainā mīkla.
Divas nedēļas pēc to pagatavošanas varat izmēģināt citas kūkas, it īpaši, ja tajās ir augļi un rieksti. Desertos varat atrast arī neparastus produktus, piemēram, baklažānus, zaļos tomātus un arbūzu mizas.
Armēņu virtuvē jūs varat atrast daudz dažādu recepšu, kuras raksturo sarežģīta un izsmalcināta garša, kuru vietējie iedzīvotāji ir parādā dabai un tās produktiem. Zeme valstī ir maza, bet, no otras puses, tā ir ļoti auglīga. Kvieši un mieži ir galvenie graudaugi valstī. Tiek audzēti arī daudzi dārzeņi. Augļi ir svarīgi arī - persiki, vīnogas, cidonijas un melones tiek ēst visā valstī.
Kalnu ganībās ir liels daudzums liellopu un aitu, bet mežos - medījumi. No dzīvniekiem, kas dod pienu, armēņi gatavo dažādus piena produktus, galvenokārt svaigus, neraudzētus sierus, kā arī mazunu, kas ir armēņu ekvivalents mūsu jogurtam.
Armēnijā populārs ēdiens ir lahmajun, kas līdzinās picai ar plānu, kraukšķīgu klaipu, bagātīgi rotātu ar tomātiem, maltu liellopa gaļu, garšvielām un ķiplokiem.
Armēnijai nav pieejas jūrai, taču tai ir Sevana ezers, kas ir vienīgā mājvieta Sevenas foreles pasaulē. Šo zivi visbiežāk izmanto Armēņu virtuve.
Baklažāni ir viens no iecienītākajiem armēņu dārzeņiem. No tā viņi izgatavo sctoraz - baklažānu ruļļus ar piena pildījumu ar ķiplokiem.
Tādi augļi kā cidonija, plūmes, citrons, granātābols, rozīnes tiek izmantoti ēdiena gatavošanā galvenokārt gaļas un zivju ēdieniem, kas tiem piešķir patīkamu un neparastu garšu. Aprikozes ir īpaši svarīgas Armēnijai. Biežāk žāvētā veidā to lieto ēdienos ar jēru un citu gaļu un dažādām zupām - piemēram, lēcu zupai.
Ieteicams:
Katram Gadījumam: Krievu Mērces Zivju ēdieniem
Neatkarīgi no tā, vai krievu pavāri izvēlas gatavot mencu, asari, sams, stores, līdakas vai plauži un vai tie ir grauzdēti, cepti vai tvaicēti, tos parasti gatavo pasniedz kopā ar zivīm un speciāli sagatavoti zivju mērce . Tas var būt gan auksts, gan silts, taču ir svarīgi zināt, kā pareizi apvienot tā sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka tas labi sader ar zivju ēdienu.
Katram Mājās Vajadzētu Būt Burciņai Kokosriekstu Eļļas! Tāpēc
Kokosriekstu eļļa jau tūkstošiem gadu ir pazīstams ar augstu uzturvērtību, kā arī pielietojumu kosmētikā, un visbeidzot - ikdienas dzīvē. Runājot par veselību, tā ieguvumi ir daudz, un šeit ir vissvarīgākie no tiem: - uzlabo sirds darbību;
Igaunija - Nezināms, Bet Garšīgs Galamērķis
Mēs piedāvājam jums īsu ceļojumu uz nezināmu, bet ļoti kulinārijas valsti. Igaunija ir vistālāk uz ziemeļiem no trim Baltijas valstīm. Tā ir līdzena valsts Baltijas jūras austrumu krastā ar daudziem ezeriem un salām. Igauņu valoda ir cieši saistīta ar somu valodu, taču tā nelīdzinās citām valodām, kuras runā citās Baltijas valstīs.
Katram Diabēta Slimniekam Tas Būtu Jāzina Par Ogļhidrātiem
Cukura diabēts nosaka vairākus uztura ierobežojumus. Katram diabēta slimniekam ir ārkārtīgi svarīgi, cik daudz ogļhidrātu viņš lietos katru dienu, jo tas ir būtiski viņa veselībai. Pārtikai, kas satur ogļhidrātus, jābūt zināmiem un rūpīgi dozētiem.
Etiopija - Nezināms Kulinārijas Galamērķis, Vegānu Paradīze
Etiopija, saukta arī par medus un maizes zemi, ir diezgan bagāta ar līdz šim nezināmiem kulinārijas kārdinājumiem un smalkumiem. Ja jūs kādam Āfrikā jautāsiet, vai pirkstu barošana šķiet nepieklājīga vai neērta, atbildes uz abiem jautājumiem būs nē.
