2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mole Poblano ēdiens ir tradicionāls meksikāņu virtuvei un viens no eksotiskās valsts lepnumiem. Šīs specialitātes pagatavošana meksikāņiem mājās nozīmē lielas svinības, dzimšanas dienu vai vienkārši īpašus svētkus.
Lai gan tas prasa zināmu sagatavošanās un sagatavošanās laiku, gala rezultāts jūsu viesiem noteikti liks laizīt pirkstus.
Vārds "mols" nāk no tipiski meksikāņu dialekta vārdiem "milli" un "molli", kas nozīmē daiļliteratūru. "Mols" patiesībā ir mērce, kas ir galvenā ēdiena sastāvdaļa, savukārt "Poblano" nozīmē vienkārši ceptu vistu.
Papildus šim ēdienam Mole tiek izmantots, lai pagatavotu visu veidu gaļu, ceptas olas, enchiladas un ko citu. Ja arī jūs vēlaties izbaudīt tīkamo meksikāņu virtuvi, šodien mēs jūs iepazīstināsim ar veidu Mole Poblano sagatavošana.
Produkti, kas jums būs nepieciešami, ir 150 g žāvētu papriku (jūs varat izmantot arī bulgāru piparus ar dažiem karstajiem pipariem), 250 ml. vistas buljons, 200 g sīpolu, 2-3 ķiploka daiviņas, 40 g mandeles, 20 g mizoti zemesrieksti, 2 gab. krustnagliņas, 1/4 tējk. melnie pipari, 1/4 tējk. kanēļa, 1 šķipsniņa anīsa, 200 g rozīņu, 50 g rūgtas šokolādes, 2 ēdamk. eļļas, sāls un 100 g tomātu.
Lai sāktu, pannā apcep papriku. Šajā laikā viegli apgrauzdējiet riekstus kopā ar visām garšvielām un pēc tam sasmalciniet tos (tos var sasmalcināt) kopā ar rozīnēm.
Vāriet tomātus un nomizojiet tos, vienlaikus atbrīvojot tos no sulas. Vistas buljonu izšķīdina 250 ml silta ūdens.
Ir pienācis laiks sasmalcināt tomātus un papriku. Šī procesa laikā sāk nedaudz atšķaidīt ar pusi buljona.
Pēc tam smalki sagrieztu sīpolu apcep katliņā, kur mēs pamazām pievienojam tomātu un paprikas biezeni. Pievieno riekstus un vāra uz mazas uguns vēl desmit minūtes.
Nepieciešamo blīvumu mēs panākam, pamazām pievienojot pārējo buljonu, un visbeidzot to visu garšojam ar presētām ķiploku daiviņām, rīvētu šokolādi un 2-3 šķipsniņām sāls.
Gatavo aromātisko mērci pasniedz, kā jau teicām, ar ceptu vistu.
Ieteicams:
Čili Pipari - Meksikāņu Virtuves Pamats
Meksikāņu virtuve, kas ir populāra pikantu garšu un neatvairāmu aromātu dēļ, ir vislabāk pazīstama ar savām unikālajām sastāvdaļām un garšvielām, kuras tā prasmīgi apvieno. Visbiežāk izmantotie produkti ir kukurūza, cukini, pupiņas, sēnes, kas pazīstamas kā bālganas, avokado, dažādas tomātu šķirnes un daudz ko citu.
Menudo - Meksikāņu Tripu Zupa
Meksikāņu virtuve ir viena no slavenākajām pasaulē. Tas ir acteku pēcnācējs, no kuriem arī mūsdienās saglabājas daudzas kulinārijas tradīcijas. Radikāli mainījusies ir biežāka gaļas izmantošana vietējo cilvēku uzturā, kuri pirms spāņu ierašanās galvenokārt ēda kukurūzu, pupiņas, karstos piparus, avokado, ķirbjus un daudz ko citu.
Augļi Meksikāņu Virtuvē
Daudzi cilvēki meksikāņu virtuvi saista tikai ar pikantām un karstām garšvielām, čili pipariem, pupiņām, kukurūzu un pat kukaiņu lietošanu dažādos ēdienos. Par to, ka kakao un šokolāde visās tās šķirnēs tiek plaši izmantota, ir maz zināms, un vēl mazāk - augļi ir neatņemama vairāku tradicionālo ēdienu gatavošanas sastāvdaļa.
Garšīgas Meksikāņu Virtuves Receptes Ar Pupiņām
Meksikas virtuve, kas pamatoti lepojas ar kukurūzas kūkām, kas pazīstamas kā tortiljas, ar burrito, guacamole, ceviche, biria un virkni citu tipisku meksikāņu īpatnību, ir arī viena no smaržīgākajām un pikantākajām. Mīt karstajiem čili pipariem, kas izmantoti kopš acteku laikiem, un daudzajām kukurūzas šķirnēm, tas ir saistīts arī ar tā slavenajām meksikāņu pupiņām.
Whitlacoche - Pamats Meksikāņu Virtuvē
Dabā ir vairāk nekā 100 000 sēņu sugu, kuras ir atklājuši zinātnieki. Daži no tiem, piemēram, sēnes, stirnas un stirnas, eiropiešiem bija zināmi gadsimtiem ilgi, bet citi, kas arī ir ēdami, joprojām ir slepenībā. Tipisks piemērs tam ir sūklis bālgans , kuru visvairāk vērtē Meksikā.
