2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nav neviena virtuves skapja, kurā nebūtu neapēstu cepumu, vecu riekstu vai pārpalikumu no augu eļļas pudeles. Ja tā, jūs varat būt pārliecināts, ka esat patvērums bīstamiem sasmakušiem ēdieniem.
Ko darīt ar sarecējušiem produktiem? Ir tikai viena atbilde - tos izmest. Tas, kas notiek, kad tauki tiek oksidēti, jau sen ir bijis pavārs mājas pavāriem, taču veselības problēmas, kuras mēs varam iegūt, tos lietojot, nebūt nav nenozīmīgas.
Tātad, kas ir slikts, ēdot sarecējušu ēdienu?
Ir vismaz divi iemesli, kāpēc mums nevajadzētu to patērēt. Viens ir tas, ka viņi zaudē vitamīnus, un otrs ir tas, ka viņi var arī izstrādāt potenciāli toksiskas vielas, kas saistītas ar novecošanos, neiroloģiskām slimībām, sirds slimībām un vēzi.
"Tie ir kancerogēni, iekaisumu veicinoši un ļoti toksiski," saka eksperti. Bet tie ir plaši izplatīti arī pārtikas ķēdē. Tas ir tāpēc, ka pēdējos 10 gados trans-tauki lielākajā daļā produktu ir aizstāti ar polinepiesātinātiem taukiem. Trans-tauki ir ļoti stabili un mazāk pakļauti sarecēšanai, kas nozīmē, ka mēs esam virzījušies uz sasmakumu. Tas pats attiecas uz ļoti rafinētiem baltiem miltiem.
Bet, kad šie milti un tauki tika aizstāti ar pilngraudu miltiem un graudiem un polinepiesātinātām taukskābēm, piemēram, kukurūzas eļļu un sojas pupām, to izturības stabilitāte sabruka. Šī fakta dēļ daudziem ražotājiem bija jāmaina pārtikas derīguma termiņš un jāsāk pievienot vairāk mākslīgo konservantu saviem produktiem.
Patiesībā, lai arī cilvēki ievēro ieteikumus piesātinātos un trans-taukus aizstāt ar polinepiesātinātiem (augu) un mononepiesātinātiem (olīvu, rapšu un zemesriekstu eļļa) taukiem, viņi neapzinās, ka šie veselīgie tauki nav tik ilgi.
Izrādās, ka, neapšaubot to ieguvumus veselībai, cilvēkiem vajadzētu būt piesardzīgiem attiecībā uz polinepiesātināto taukskābju lietošanu, piemēram, uzglabāt produktus, kas tos satur, vēsā, tumšā vietā vai vienkārši izrakt mazākus to gabalus, lai varētu tos patērēt. ātrāk.
Gaiss, gaisma un siltums noved pie ātras oksidēšanās, tāpēc parasti ir slikta ideja, piemēram, nopirkt augu eļļu caurspīdīgā pudelē un vairākus mēnešus novietot to uz letes siltā virtuvē.
Eksotiskās eļļas (makadāmijas rieksti, valrieksti, sezama sēklas, zivis, linu sēklas utt.), Rieksti un pilngraudu milti ir arī vieni no galvenajiem ātras sasmakuma kandidātiem, un tie visi jāuzglabā ledusskapī vai saldētavā.
Ja jūsu virtuvē joprojām ir sasalis produkts, tad labākais, ko varat darīt, ir to izmest, jo tas patiešām var kaitēt jūsu veselībai.
Ieteicams:
Ko Darīt Ar Vājpienu
Pērkot svaigu pienu no veikala, tas ir izgājis sarežģītu pārstrādes procesu. Pēc mehāniskas attīrīšanas to pasterizē 98 grādos pēc Celsija, tādējādi atlikusī mikroflora iet bojā. Tāpēc iepirktajam pienam ir ilgāks derīguma termiņš nekā pienam, kas ražots un uzglabāts mājās.
Lūk, Indes, Ar Kurām Viņi Krāso Mandarīnus! Skatiet, Ko Darīt
Ar sintētisko krāsu krāsoti mandarīni atkal ir parādījušies mūsu tirgos, Bulgārijas Nacionālajai televīzijai paziņoja profesore Donka Baikova. Viņa iesaka augļus pirms ēšanas rūpīgi nomazgāt, vēlams ar suku un ziepēm. Profesore Baykova apgalvo, ka mandarīna krāsas bērniem var izraisīt alerģiju.
Ko Darīt Ar Olbaltumvielām
Daudzus desertus var pagatavot ar olbaltumvielām, no kurām vispopulārākās ir skūpsti . Apskatīsim dažas nākamās receptes - lielākā daļa ir paredzēta desertiem, taču ir arī ļoti interesants priekšlikums par kūku, kas pagatavota tikai ar olbaltumvielām.
Ko Darīt Ar Pastinaka Lapām
Pastinaku priekšrocības ir zināmas, kā arī saknes kulinārijas pielietojums, bet ko darīt lapas viņu? Vai mums tie būtu jāizmet vai varbūt tie ir ēdami un noderīgi? Kopumā šis dārzenis ir ļoti noderīgs un nepelnīti maz izmantots ikdienas uzturā.
Ko Darīt Ar Veciem Produktiem
Kad ledusskapī ir palikuši produkti, vispirms jāpārbauda, vai tie ir ēdami. Veselībai bīstami mikroorganismi palēnina to attīstību ledusskapī, bet ne uz ilgu laiku. Ir acīmredzamas pazīmes, ka pārtika nav piemērota patēriņam, piemēram, pelējums.
