2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:27
Zilā tomāta dzimtene ir Indija. Šī valsts tūkstošiem gadu ir bijusi nozīmīga noderīgu dārzeņu audzētāja un patērētāja. Pārējā pasaule to atklāja salīdzinoši vēlu. Tikai dažu pēdējo gadsimtu laikā Eiropa sāka izprast ieguvumus veselībai, ko rada tā lietošana, un iekļāva ēdiena gatavošanā un saprātīgā ēšanā.
Piemēram, Indijā ir desmitiem veidu, kā to sagatavot, no kuriem daži ir stingri raksturīgi noteiktam valsts reģionam. Baklažānu var kūpināt, cept, sautēt, garšot ar kariju, marinēt, žāvēt, cept.
Tomēr galvenais, kas jāpatur prātā, ir fakts, ka jo mazāk tas gatavo, jo labāk tiks uzglabātas tā vērtīgās uzturvielas.
Vislabāk ir sautēt vai cept dārzeņus. Tās parastā cepšana daudzos taukos nav īpaši ieteicama. Jūs saglabāsit tās labās īpašības, ja atstājat to nedaudz kraukšķīgu un uzklājat īsu termisko apstrādi.
Tradicionālais veids, kā noņemt tai raksturīgo rūgto garšu, ir sagrieztu dārzeņu berzēšana ar sāli un ļauj tam nostāvēties apmēram 30 minūtes.
Indiāņi panāk tādu pašu efektu, 20 minūtes mērcējot zilo tomātu ūdenī, kurā ievietots tamarinda ūdens augļu ekstrakts. Tādējādi tiek saglabāta dārzeņu dabiskā krāsa (tā netumšo) un noņem nelielu rūgtumu, kas saistīts ar noteiktu baklažānu alkaloīdu.
Baklažānu audzēšana ir līdzīga tomātiem. Zilajos tomātos ir visaugstākā iespējamā antioksidanta nasunīna un minerālvielu kalcija un kālija koncentrācija starp visiem augiem. Tas viņam noteikti piešķir dārzeņu karaļa titulu.
Saskaņā ar Ājurvēdu, šis dārzenis attīra ķermeni, palīdz ar sāpīgām gāzēm, attīra flegmu, izārstē bezmiegu un uzlabo gremošanu.
Šis dārzenis ir arī bagāts ar šķiedrvielām, kas palīdz pret aizcietējumiem, hemoroīdiem un kolītu. Tajā ir maz kaloriju un pilnīgi bez taukiem. Tāpēc, sagremojot, baklažāni absorbē taukus, izejot caur gremošanas sistēmu, tādējādi palīdzot atvieglot svara zudumu.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Mājās Kaltētus Baklažānus
Baklažāni ir viens no visbiežāk izmantotajiem dārzeņiem. To lieto atsevišķi un papildus vairākām zupām, ēdieniem un mērcēm. Žāvēti baklažāni ir īpaši raksturīgs papildinājums, un mūsu valstī tie kļūst arvien populārāki. Lai gan tie izskatās ļoti eksotiski, tos nav grūti sagatavot, un ir lieliski, ja skapī plauktā ir dažas burkas.
Desmit Jauni Veidi, Kā ēst Veselīgi
Šeit ir daži pārsteidzoši ieteikumi tam, kam jābūt mūsu plāksnē. Šeit ir 10 no tiem, par kuriem jūs, iespējams, nenojaušat, ir saistīti ar jūsu veselību. 1 . Ne uz transtaukskābēm, bet JĀ par "labajiem" taukiem. Vēl nesen skim nozīmēja "
Ēdiet Baklažānus Svara Zaudēšanai Un Pret Celulītu
Baklažāni vasaras sezonā ir vēlamais dārzenis (auglis), taču ir labi uzsvērt faktu, ka arī zilais tomāts ir ļoti noderīgs. Baklažānos ir maz kaloriju un tajā pašā laikā tiek atbrīvota gremošanas sistēma, ļauj viegli iztukšot. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, tie novērš aizcietējumus un mīkstina zarnas.
10 Veidi, Kā ēst Veselīgi Indijas Restorānos
Kad tu ēd indiešu restorānā , dažreiz var būt grūti atrast veselīgu ēdienu. Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas teikto, daudzi Indijas virtuves raksturīgie aromāti ir saistīti ar tādām lietām kā dzidrināts sviests, ko izmanto, lai ceptu daudzas dažādu ēdienu sastāvdaļas.
Lūk, Kā Uzglabāt Un Sasaldēt Baklažānus Ziemai
Sakarā ar solanīna saturu, kas ir arī gan kartupeļos, gan tomātos, baklažāni jau sen tiek uzskatīti par kaitīgiem cilvēku veselībai. Tomēr pēc pētījumiem izrādās, ka tie tiek patērēti pieņemamā daudzumā, tie vispār nav kaitīgi, un pat to lietošana ir ieteicama vairākām slimībām.