2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sakarā ar solanīna saturu, kas ir arī gan kartupeļos, gan tomātos, baklažāni jau sen tiek uzskatīti par kaitīgiem cilvēku veselībai.
Tomēr pēc pētījumiem izrādās, ka tie tiek patērēti pieņemamā daudzumā, tie vispār nav kaitīgi, un pat to lietošana ir ieteicama vairākām slimībām. Turklāt tie ir diētiski un tajā pašā laikā satur daudz antioksidantu. Tāpēc ir labi iemācīties tos uzglabāt ilgāk:
Baklažānu sasaldēšana
Šī, iespējams, ir ātrākā un efektīvākā baklažānu uzglabāšanas metode. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tos mazgāt un sagriezt jebkurā vēlamajā formā, bet nelobīt. Atstājiet tos sālītus apmēram 30 minūtes caurdurī, lai iztukšotu rūgtumu. Ja vēlaties, lai pēc izņemšanas no saldētavas viņi būtu gandrīz gatavi ēdienam, kuru gatavojat, jums tie ir jāblanšē.
Tas tiek darīts, 2–3 minūtes ievietojot verdošā sālsūdenī, pēc tam nekavējoties izņemiet un atdzesējiet. Neatkarīgi no tā, vai tie tiks blanšēti vai nē, noteikti ļaujiet tiem notecēt vai vislabāk nosusiniet ar virtuves papīru. Tad iesaiņojiet tos plastmasas maisiņos, uzrakstiet, kas un cik ir katrā iepakojumā, un atstājiet tos saldētavā.
Baklažānu konservēšana
Šī ir arī ļoti laba baklažānu uzglabāšanas metode. Tādā veidā tūlīt pēc burku atvēršanas jūs varat pagatavot garšīgu kyopoolu, visu veidu salātus, biezenīšus utt. Konservēšanai ir visu veidu receptes, bet, ja jums nav pietiekami daudz laika rakt internetā vai pavārgrāmatās, mēs piedāvājam jums vienu pārbaudītu un ļoti viegli pagatavojamu baklažānu marinādes recepti:
Nepieciešamie produkti: 2 kg baklažānu, 3 lielas ķiploku galvas, daži svaigi selerijas zariņi, 1 ķekars pētersīļu vai dilles, 60 ml etiķa, daži graudi melno piparu, sāls pēc garšas, pēc izvēles 30 g medus.
Sagatavošanas metode: Baklažānus nomazgā, sagriež apļos un blanšē 2-3 minūtes. Tad nokāš un kārto burkās, starp tām liekot dažas mizotas ķiploka daiviņas un visas citas garšvielas bez etiķa. Visbeidzot, tas ir piepildīts ar medu, ja vēlaties, iepriekš izšķīdināts nedaudz ūdens. Burkas aizzīmogo un sterilizē 15 minūtes.
Ieteicams:
Augļi, Kurus Varam Sasaldēt
Ir dažādi minējumi un apgalvojumi, kas cenšas mūs pārliecināt, ka saldētu pārtikas produktu klātbūtne mūsu ēdienkartē ir veselīga. Saskaņā ar dažiem pētījumiem šie produkti ir noderīgi, jo tie sasalst, pirms zaudē derīgās vielas. Bet neaizmirsīsim, ka liela daļa tirdzniecības tīklā piedāvāto svaigo produktu ilgstoši ceļo no ražotāja līdz galalietotājam un tāpēc to kvalitātes garša paliek apšaubāma.
Kā Sasaldēt Augļus Un Dārzeņus Saldētavā
Piemērota saldētavas iegāde ir ļoti svarīga no ziemas viedokļa. Arvien vairāk cilvēku dod priekšroku dārzeņu iesaldēšanai saldētavā kā sava veida ziemas ēdienam. Tāpēc, izvēloties to, ir svarīgi ņemt vērā dažas lietas. Pirmā lieta, kas jums jāņem vērā, ir skaļums, kam jābūt atbilstoši jūsu vajadzībām.
Kā Uzglabāt Cukini Ziemai
Ar maigu garšu vieglās, atsvaidzinoši pildošās cukini var būt lielisks ēdiens pavasara-vasaras dienās. To uzglabāšana ir līdzīga gurķu uzglabāšanai, un ir labi turēt tos ledusskapī, līdz tie ir pagatavoti. Lai tos ilgāk saglabātu, nepieciešama rūpīga apstrāde.
Kā Uzglabāt Dārzeņus Ziemai
Papildus dārzeņu sasaldēšanai ziemai uzglabājiet tos tādā formā, lai tos varētu izmantot gandrīz tikpat svaigus. Tādā veidā tie saglabās savas īpašības un neplīsīs, kā tas bieži notiek, atkausējot saldētus dārzeņus. Pagatavojiet kaltētus tomātus olīveļļā, kas ir ļoti populāra Itālijā.
Kā Ziemai Uzglabāt Zirņus
Pākšaugi ir dārzeņi, piemēram, zirņi, pupas, lēcas un zemesrieksti. Šo dārzeņu konservēšana ir salīdzinoši vienkārša, un to var izdarīt vairākos veidos. Parasti zirņus vislabāk ēst, ja tie ir sasaldēti. Pupas un zirņus, nomizotus, var žāvēt un uzglabāt ilgu laiku.
