2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
17. gadsimtā Olivers Kromvels iekaroja Īriju un uzsāka jauno īru virtuvi. Līdz šim Īrijā uzplauka piens, krējums, sviests un siers.
Angļu iebrucēju ietekmē ķelti no savām auglīgajām austrumu zemēm tika padzīti salas rietumu daļas akmeņainajā tuksnesī. Vienīgais veids, kā nopelnīt iztiku, ir kartupeļu audzēšana. Tādējādi īri kļuva par lielākajiem kartupeļu patērētājiem pasaulē.
Tā kā Īrija ir sala, zivis un jūras veltes, it īpaši gliemenes, dabiski atrod savu pielietojumu kulinārijas dzīvē. Vispopulārākā gaļa ir liellopu gaļa un cūkgaļa, un viduslaikos liellopu gaļa bija pārtika bagātajiem un cūkgaļa nabadzīgajiem.
Interesanti, ka Īrijā aitas gaļa gandrīz netiek patērēta, bet kaza ir ļoti populāra. Jērs tiek uzskatīts par delikatesi.
Īri medījumu putnu pagatavošanai izmanto īpašu veidu. Putns ir pilnībā pārklāts ar dubļu slāni, ievietots zem lielas karstuma krāsnī un, kad tas tiek apcepts, dubļi tiek salauzti. Āda un spalvas nokrīt kopā ar dubļiem.
Īru diētā svarīgu vietu ieņem zupas - visbiežāk ar auzu pārslām un dārzeņiem, galvenokārt puravu un ūdenskresēm. Parasti tie ir ļoti bagāti, un tos var izmantot kā galveno ēdienu. Nacionālais ēdiens ir īru sautējums - aitas krūtiņa, sautēta ar kartupeļiem karstā sīpolu mērcē.
Dārzeņu vidū neapstrīdams līderis ir kartupeļi, populāri ir arī kāposti un rāceņi. Kulinārijas pasaulē ir slavenas īru brokastis, kas sastāv no ceptas vai grauzdētas gaļas, bekona, olas, desas, ceptiem tomātiem, frī kartupeļiem un baltā vai melnā pudiņa.
Tradicionālie ēdieni, ar kuriem Īrija lepojas ārkārtīgi, ir kartupeļu kūkas, grauzdēts lasis, īru asins desa un kūpināts mencu pīrāgs.
Simboliska maize ar žāvētiem augļiem ir vēl viens īru virtuvei raksturīgs ēdiens. Šī augļu maize ir kļuvusi par sava veida kulinārijas simbolu Īrijā, un tās nosaukums cēlies no vārda breac, kas nozīmē krāsains. Ir divas galvenās receptes: Barm Brack - kas pagatavots ar raugu, un Tea Brack - kas pagatavots ar cepamo pulveri.
Ēdinošākas īru virtuves receptes: īru soda maize, īru sautējums ar aitas gaļu, Stu ar jēru, maizes Dublinas garneles, cepts lasis Belfāstā, īru pankūkas, vārīta kūka, Colcanon, īru maize, īru.
Ieteicams:
Ko Jūs Nezināt Par Arābu Virtuvi?
Kad mēs runājam par Arābu virtuve , jāpatur prātā, ka ir jānošķiras no tādām musulmaņu valstīm kā Turcija, Afganistāna, Pakistāna, Irāna utt., jo viņu virtuve ievēro citus noteikumus un ir saglabājusi savas tradīcijas. Tipiskas valstis, kas ievēro arābu virtuves principus, ir Tuvo Austrumu un Magribas reģiona valstis.
Desmit Fakti Par Banāniem, Kurus Jūs Nezināt
Banāns, iespējams, ir viens no jūsu iecienītākajiem augļiem. Un pats labākais ir tas, ka to var iegādāties apkārtnes veikalā jebkurā gada laikā, atšķirībā no gadiem, kad ar tropu augļu ēšanas privilēģiju mēs apmetāmies tikai Jaungada brīvdienās.
Īru Viskija Ražotāji Paziņojuši Par Satraucošām Ziņām
Īru viskijs labu alkohola pazinēji augstu vērtē. Drīz tas tomēr var palikt tikai mūsu atmiņās un sapņos. Tas kļuva skaidrs no ražotāju paziņojumiem, kuri baidās, ka nākotnē viņi nespēs apmierināt milzīgo pieprasījumu pēc dzēriena. Īru viskijs jau ir atradis savus uzticīgos cienītājus visā pasaulē.
Niecība Par Kanēli, Kuru Jūs Nezināt
Garšīgais kanēļa aromāts ir pārsteidzošs un rada siltumu un komfortu ikvienā no mums. Kādreiz viņa bija tik ļoti novērtēta, ka par viņu notika cīņas. To izmantoja kā valūtu un cienīja kā spēcīgu afrodiziaku. Ceilonas (Šrilankas) dzimtene, īsts kanēlis datēts ar ķīniešu rakstiem līdz 2800.
Niecība Par Citroniem, Kurus Jūs Nezināt
Ikviens zina, ka citroni ir noderīgi. Ļoti bieži pagatavojiet saviem bērniem tēju ar citronu, mēs izmantojam citronus ķermeņa attīrīšanai vai svara samazināšanai ar citroniem, kā arī imunitātes uzlabošanai. Mēs visi esam paveikuši vismaz vienu no uzskaitītajām lietām, bet vai citronus var izmantot kaut kam citam?
