2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Paximadia ir grieķu cepums, līdzīgs itāļu cepumiem, kas ir ne tikai garšīgs, bet arī neatņemama grieķu tradicionālās dzīves sastāvdaļa. Patiesībā šī tradīcija mūs atgriež senajā Grieķijā, kad to oficiāli izgudroja cilvēks, vārdā Pachymos.
Viņš novēroja, ka grauzdētā maizē pelējums veidojas daudz lēnāk un tādējādi ilgst ilgāk. Mūsdienu grieķu cepums veidojas no šīs senās tradīcijas. Mūsdienu paximadya versiju cep divas reizes cepeškrāsnī, līdz iegūst kraukšķīgu grauzdiņu tekstūru.
Sajauciet sviestu, cukuru, olas, garšas un miltus, līdz tekstūra ir mīksta, bet nav lipīga - parasti šādi tiek gatavots sīkdatne.
Aromatizēšanas iespējas atšķiras pēc garšas. Dažas parasti lietotās esences ir vaniļas ekstrakts, apelsīna miza, mandeļu ekstrakts, brendijs un pat ouzo.
Kad maisījums ir gatavs, to veido mazās, plakanās formās. Cep 180 grādos apmēram 30 minūtes. Tad tos izņem, sagriež un cep apmēram 150 grādos apmēram 1 stundu. Mērķis ir ne tikai izcept cepumu, bet arī padarīt to patiešām sausu un kraukšķīgu.
Tradicionālākas garšas iegūšanai sviesta vietā tiek izmantota olīveļļa.
Lai gan grieķi paximadi bauda visu gadu, it īpaši, ja to pasniedz ar kafiju, to pavada pamat tradīcija. Šis ir galvenais deserts, kas pēc bērēm pasniedzams kā žēlsirdības zīme. Pateicoties zemam cukura saturam un sausai tekstūrai, tumšākos gadījumos to uzskata par ideālu ēdienu.
Ieteicams:
Grieķu Deserti Lieldienām
Konditorejas izstrādājumi ir svarīga Lieldienu maltītes sastāvdaļa. Skatiet mūsu piedāvājumus tieši no mūsu dienvidu kaimiņvalsts Grieķijas. Pirmā recepte ir paredzēta lieliskam ābolu pīrāgam Nepieciešamie produkti: 8 āboli, 3 tējk. milti, 1 tējk.
Visgardākās Grieķu Virtuves Uzkodas
Grieķijas dienvidu atrašanās vieta ir ļoti ietekmējusi vietējās virtuves attīstību. Siltais klimats ļauj visu gadu izmantot svaigus augļus un dārzeņus. Olīvu valstī ļoti tiek cienīta arī olīveļļa, kuru lieto gandrīz katrā ēdienā. Reāli runājot, mūsu dienvidu kaimiņu virtuvei ir bijusi iespēja tūkstošiem gadu attīstīties, lai kļūtu par tādu, kāda tā ir šodien.
Grieķu Tzatziki Garša 5 Variantos
Tzatziki ir tipiska grieķu mērce, kas pagatavota no jogurta un gurķiem, kuru parasti aromatizē ar saspiestiem ķiplokiem un dillēm. Visur Grieķijā jūs varat iegādāties īpašu garšvielu maisījumu Zaziki. Jūs varat sagatavot oriģinālo recepti mājās vai dažādās variācijās, atstājot dažas vesela gurķa šķēles vai pievienojot nedaudz karstu piparu.
Grieķu Virtuvē Visbiežāk Lietotās Garšvielas
Ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis grieķu virtuvi kopā ar jūras vēju, sirtaki un ledus aukstu ouzo, uz visiem laikiem atcerēsies tipisko garšu, kas burtiski nāk pie jums "laizīt pirkstus". Bet ēdiena garša kaimiņos esošajā Grieķijā nebūtu tāda pati, ja nebūtu kāda super tipiska grieķu galda garšvielas .
Grieķu ārstnieciskās īpašības
Fenugreek ir augs, kas pieder pākšaugu ģimenei. Stublājs ir dobs un sasniedz viena metra augstumu. Tās ziedi ir dzelteni, un pēc ziedēšanas tie veido pākstis, kurās atrodas sēklas. Tieši no auga sēklām tiek pagatavota garšvielu mātīte, kas ir viena no labi zināmās krāsainās sāls galvenajām sastāvdaļām.
