2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sākotnēji Vidusjūrā un Tuvajos Austrumos audzētie aunazirņi savu kulinārijas ietekmi ir izplatījuši visā pasaulē.
Lai gan visbiežāk sastopamais aunazirņu veids ir apaļš un bēšs, citas šķirnes var būt melnas, zaļas un sarkanas.
Tāpat kā citi pākšaugi, piemēram, pupas, zirņi un lēcas, arī aunazirņos ir daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, un tajos ir vairāki būtiski vitamīni un minerālvielas.
Turpmākajās rindās skatiet sadaļu aunazirņu lietošanas priekšrocības:
1. Diabēts
Aunazirņi ir īpaši bagāti ar šķiedrvielām. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuri ievēro diētas ar augstu šķiedrvielu saturu, cukura līmenis asinīs ir zemāks.
Cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu lielāka šķiedrvielu uzņemšana var uzlabot cukura, lipīdu un insulīna līmeni asinīs. Eksperti iesaka vismaz 21 līdz 25 gramus šķiedrvielu dienā sievietēm un 30-38 gramus dienā vīriešiem.
2. Kaulu veselība
Dzelzs, fosfāts, kalcijs, magnijs, mangāns, cinks un K vitamīns aunazirņos veicina kaulu struktūras un izturības veidošanos un saglabāšanu.
Lai gan fosfāti un kalcijs ir svarīgi kaulu struktūrai, pareizai kaulu mineralizācijai ir nepieciešams rūpīgs divu minerālu līdzsvars - pārāk daudz fosfora un pārāk maza kalcija patēriņš var izraisīt kaulu zudumu. Kaulu matricas veidošanai nepieciešams minerāls mangāns, un dzelzs un cinks spēlē galveno lomu kolagēna ražošanā.
Pareiza K vitamīna lietošana ir svarīga kaulu labai veselībai, jo tā uzlabo kalcija uzsūkšanos un var samazināt kalcija izdalīšanos ar urīnu, lai kalcija būtu pietiekami daudz kaulu veidošanai un atjaunošanai.
3. Asinsspiediens
Uztura uzturēšana ar zemu nātrija saturu (ar zemu sāls saturu) ir būtiska, lai uzturētu zemu asinsspiedienu, taču kālija devas palielināšana var būt tikpat svarīga arī vazodilatējošās iedarbības dēļ. Saskaņā ar Nacionālo veselības un uztura pētījumu, mazāk nekā 2% pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs atbilst 4700 miligramu ikdienas vadlīnijām.
4. Sirds veselība
Lielais šķiedrvielu, kālija, C vitamīna un B6 vitamīna saturs uztur sirds veselību. Aunazirņi satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz samazināt kopējo holesterīna daudzumu asinīs, tādējādi samazinot sirds slimību risku.
Vienā pētījumā tiem, kas patērēja 4069 miligramus kālija dienā, bija 49% mazāks risks mirt no koronārās sirds slimības nekā tiem, kuri patērēja mazāk kālija (apmēram 1000 mg dienā).
5. Vēzis
Kaut arī selēna minerāla nav lielākajā daļā augļu un dārzeņu, to var atrast aunazirņos. Tas palīdz aknu enzīmiem darboties pareizi un detoksicē dažus vēzi izraisošus savienojumus organismā. Turklāt selēns novērš iekaisumu un samazina audzēja augšanas ātrumu.
Aunazirņi satur arī folātus, kam ir nozīme DNS sintēzē un atjaunošanā, un tādējādi palīdz novērst vēža šūnu veidošanos ar DNS mutācijām. Saponīni, fitokemikālijas, kas atrodas aunazirņos, novērš vēža šūnu vairošanos un izplatīšanos visā ķermenī. Aunazirņu un citu pākšaugu, pilngraudu, augļu un dārzeņu patēriņš ir saistīts ar samazinātu kolorektālā vēža risku.
C vitamīns darbojas kā spēcīgs antioksidants un palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem.
6. Holesterīns
Pētījumi to parāda aunazirņu iekļaušana uzturā samazina zema blīvuma lipoproteīnu daudzumu vai citiem vārdiem sakot - samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
7. Iekaisums
Holīns aunazirņos palīdz ar labu miegu, muskuļu kustību, mācīšanos un atmiņu. Holīns arī palīdz uzturēt šūnu membrānu struktūru, palīdz pārnest nervu impulsus, veicina tauku uzsūkšanos un mazina hronisku iekaisumu.
8. Gremošana
Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, aunazirņi palīdz novērst aizcietējumus un veicina labu gremošanas darbību.
9. Svara regulēšana un piesātinājums
Uztura šķiedras darbojas kā "pildviela" gremošanas sistēmā. Šie savienojumi palielina sāta sajūtu un samazina ēstgribu, kas liek cilvēkiem ilgāk justies pilnīgākiem un tādējādi samazināt kopējo kaloriju daudzumu.
Visu veidu augļu un dārzeņu patēriņš jau sen ir saistīts ar samazinātu daudzu ar dzīvesveidu saistītu veselības problēmu risku. Daudzi pētījumi liecina, ka augu pārtikas, piemēram, aunazirņu, patēriņa palielināšana samazina aptaukošanās, vispārējās mirstības, diabēta, sirds slimību risku, veicina veselīgu sejas ādu, veselīgus matus, palielinātu enerģiju un kopējo mazāku svaru.
10. Kairinātu zarnu sindroms
Lai gan aunazirņi neatbrīvo kairinātu zarnu sindroma simptomus, tie var būt noderīgi cilvēkiem, kurus ietekmē šis stāvoklis.
Uztura īpašības
Viena glāze vārītu aunazirņu satur:
• 269 kalorijas;
• 45 g ogļhidrātu;
• 15 g olbaltumvielu;
• 13 g pārtikas šķiedrvielu;
• 4 g tauku;
• 0 g holesterīna.
Turklāt aunazirņi satur K vitamīnu, folijskābi, fosforu, cinku, varu, mangānu, holīnu un selēnu. Papildus tam, ka aunazirņi ir lielisks veģetārietis un bez lipekļa olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, tie satur arī ārkārtīgi daudz dzelzs, B6 vitamīna un magnija.
Aunazirņi ir pieejami visu gadu veikalos žāvēti, iepakoti vai konservēti. Tam ir patīkama garša un taukaina tekstūra, kas ļauj to viegli iekļaut jebkurā ēdienreizē.
Riski
Pākšaugi satur oligosaharīdus, kas pazīstami kā galaktāni, vai kompleksus cukurus, kurus organisms nespēj absorbēt, jo tiem trūkst alfa-galaktozidāzes fermenta. Šis ferments ir nepieciešams šo cukuru sadalīšanai. Tā rezultātā ir zināms, ka pākšaugu, piemēram, aunazirņu, lietošana dažiem cilvēkiem rada zarnu gāzi un diskomfortu.
Ikvienam, kam rodas šie simptomi, ēdot pākšaugus, tie lēnām jāievieš uzturā. Vēl viena iespēja ir iztukšot ūdeni, ko izmanto sausu pākšaugu mērcēšanai. Tas noņem divus oligosaharīdus, rafinozi un stahiozi, novērš dažas gremošanas problēmas, kā arī pirmā ūdens izmešanu vārīšanas laikā.
Aunazirņi un kālijs
Beta blokatori, zāļu veids, ko visbiežāk izraksta sirds slimībām, var izraisīt kālija līmeņa paaugstināšanos asinīs. Pārtikas produktus ar augstu kālija līmeni, piemēram, aunazirņus, vajadzētu lietot mērenībā, lietojot beta blokatorus.
Augsts kālija līmenis organismā var nopietni apdraudēt cilvēkus ar nieru bojājumiem vai nierēm, kas nav pilnībā funkcionālas. Bojātas nieres var nespēt filtrēt kālija pārpalikumu no asinīm, kas var izraisīt letālu iznākumu.
Šī ir vispārējā diēta vai vispārējā diēta, kas ir vissvarīgākā slimību profilaksē un labā veselībā. Labāk ir ēst diētu ar dažādiem ēdieniem, nekā koncentrēties tikai uz atsevišķiem ēdieniem. Šī ir labas veselības atslēga.
Ieteicams:
Kivi - Kāpēc To ēst Un Kādas Ir Tā Priekšrocības?
Kivi ir mazs zaļš un smaržīgs auglis, kas ne tikai sulīgs un garšīgs, bet arī sniedz daudz labumu jūsu veselībai. Tas ir pilns ar uzturvielām un vitamīniem, piemēram, kāliju, vitamīniem C, K un E. Tas satur arī daudz antioksidantu un šķiedrvielu.
Kādas Ir Kurkuma Priekšrocības?
Kurkuma ir augs, kuram ir sena zāļu lietošanas vēsture, kura aizsākās gandrīz 4000 gadu. Dienvidaustrumāzijā kurkumu izmanto ne tikai kā galveno garšvielu, bet arī kā sastāvdaļu reliģiskajās ceremonijās. Kurkuma skaisti spilgti dzelteno sakni pelnīti sauc par zelta garšvielu un Indijas safrānu.
Kādas Ir Sarkanās Bietes Priekšrocības?
Patēriņam mēs izmantojam biešu sakni, kurai ir izteikti sarkana krāsa. To patērē neapstrādātu, salātu veidā vai dzeramo kā svaigi spiestu sulu. Mēs to varam redzēt arī kopā ar sautētiem dārzeņiem vai marinētiem gurķiem. Dažās valstīs tas ir ļoti populārs zupas veidā.
Kādas Ir Brūnā Cukura Priekšrocības?
Nesen tika izplatīts viedoklis, ka, jo tālāk mēs attālināmies no produktu baltās krāsas, jo tuvāk esam dabai un pareizai uzturam. Neapstrīdams fakts, ka pēdējos gados Bulgārijas cukura tirgus daļa pastāvīgi palielinās pārdeva brūno cukuru .
Kādas Ir Sarkanā Sīpola Mizas Priekšrocības
Ikviens zina, ka sīpoli mums ir noderīgi, un ir labi ēst šo dārzeņu bieži. Īpaši sarkanais sīpols , kas ir ieteicama diabēta slimniekiem tā labvēlīgo īpašību dēļ. Regulāra lietošana regulē insulīna līmeni asinīs, un tas noteikti ir labs diabēta slimniekiem.
