2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Grilēta gaļa ir nacionāls ēdiens, kas dziļi iesakņojies mūsu kultūrā, un gandrīz nav svētku, kurā tā nebūtu pie mūsu galda. Tā kā grilētu steiku pagatavošana nešķiet ļoti grūta, gandrīz visi sevi uzskata par speciālistiem. Barbekjū, tāpat kā jebkurai ēdiena gatavošanas daļai, ir savi smalkumi, kas jāapgūst, lai varētu sevi saukt par grila meistaru.
Piemēram, garšas jomas eksperti paskaidro, ka gandrīz visi, kas nolemj grilēt steiku, pieļauj milzīgu kļūdu. Pēc viņu domām, gandrīz neviens nezina, kā pareizi sagatavoties, un, ņemot grilu, viņš domā, ka viņš jau ir meistars.
Pirmkārt, steiku vārīšanas temperatūrai nevajadzētu būt pārāk augstai, jo gaļas gardās sulas iztvaiko un tā paliek sausa un izturīga.
Vēl viena liela kļūda ir tā, ka, kamēr gaļa tiek pagatavota, pavāri pastāvīgi dur un pagriež to, lai pārliecinātos, vai tā ir gatava no iekšpuses. Gaļa jāatstāj viena. Normālā temperatūrā to vajadzētu cept vienā pusē apmēram 10 minūtes, bet otrā - tikpat ilgi. Arī ugunij jābūt vienmērīgai.
Lielākā kļūda tomēr ir tā, ka pēc steiku izgatavošanas tos uzreiz sagriež. Tas beidzot maina ēdiena garšu. Pareiza rīcība ir ļaut gaļai atpūsties 5 līdz 10 minūtes, vēlams slēgtā traukā.
Atstājot stāvēt, tajā iesūcas gaļas sulas, kas padara steiku daudz sulīgāku un garšīgāku. Nekavējoties sagriež, gaļai beidzas sulas, un tas maina garšu.
Vēl viens ievērojams smalkums ir gaļas uzglabāšanas veids. Iepriekš izņemiet to no ledusskapja, un laiks to izdarīt ir vismaz pusstunda pirms ēdiena gatavošanas. Pirms grilēšanas steikiem jābūt istabas temperatūrā. Ir labi izvēlēties maigu gaļu. Laba ideja ir ribeye steiks vai fileja, kas ir piemērota izvēle ēdiena gatavošanai pannā.
Papildu smalkums ideāliem steikiem ir ievietot slēgtā traukā, kur tie atpūtīsies pēc grauzdēšanas, dažas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, timiānu un apmēram 50 g sviesta. Pirms pasniegšanas trauku sakrata, lai garšvielas varētu vienmērīgi sajaukt.
Ieteicams:
Kura Gaļa Kļuva Lētāka Un Kura Dārgāka Vienā Gadā
Cūkgaļa ir produkts, kas pēdējā gada laikā ir krities visvairāk, liecina Lauksaimniecības pētījumu centra dati. Cenas par kilogramu tajā pašā laika posmā 2017. gadā samazinājās vidēji par 20%. Šā gada martā un aprīlī vidējā liemeņa svara cena bija 2,86 BGN.
Brokastu Izlaišana: Vissliktākā Rīta Kļūda
Ja vēlaties saglabāt līniju vai zaudēt dažas mārciņas, jums jāizvairās no dažiem kaitīgiem rīta ieradumiem un kļūdām, kas palēnina vielmaiņu, piemēram, neēdot brokastis. Metabolismu ietekmē daudzi faktori, no kuriem svarīgākie ir vecums, svars un ģenētika.
Lielākā Daļa Alkohola Mājas Kūrortos Ir Viltota
Tūristi no Melnās jūras piekrastes brīdināja, ka lielākā daļa piedāvātā alkohola ir sliktas kvalitātes un pat bīstama veselībai. Izrādījās, ka viskija pudeles, kas tiek pārdotas par 350 leva cenām, nav kvalitatīvas un bieži tiek piedāvātas mazajās nakts stundās, kad lielākā daļa klientu tiek labi apkalpoti un nevar uzreiz sajust viltoto alkoholu.
Bulgārija Ir Lielākā ķirbju Ražotāja ES
Halovīnā, par kuru daudzi bulgāri strīdas, vai mums tas būtu jāsvin vai nē, izrādās, ka Bulgārija ir lielākā šo svētku simbola - ķirbja - ražotāja. Saskaņā ar Eurostat datiem par Eiropas Savienības teritoriju Bulgārija ir lielākā ķirbju ražotāja.
Kura šokolāde Ir Veselīga Un Kura Ne?
Šokolāde, kaut arī ar pretrunīgu reputāciju attiecībā uz ieguvumiem veselībai, ir mūsu visu iecienītākā. Papildus lielam cukura daudzumam šokolāde nav piemērota cilvēkiem ar cukura diabētu. Viņi nevar atļauties to lietot augstās tauku koncentrācijas dēļ produktā un citu iemeslu dēļ.
