2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Leģenda vēsta, ka slavenais navigators un pētnieks Kristofers Kolumbs, ierodoties Karību jūras reģionā 15. gadsimta beigās, bija pārsteigts par ciltīm, kuras sagatavoja noķerto zivi un medījumus, novietojot tos uz speciāli izgatavota koka statīva virs uguns un līdz ar to arī gaļu. tika kūpināts un cepts. Vietējie iedzīvotāji šo vārīšanas veidu sauca par "barbacoa". Kolumbs nekad nebija garšojis šādā veidā pagatavotu gaļu - tieši uz karstām oglēm. Gaļas garša bija tik pārsteidzoša un atšķirīga ar šo dūmu aromātu, ka tā šo zinātību pārnesa Eiropas virtuvē.
Līdz mūsdienām šī šķietami vienkāršā tehnoloģija priecē visus kulinārijas kārdinājumu pazinējus!
Kad iestājas pavasaris, ziedu un topošo koku aromāti liek mums iziet elpu aizraujošajā dabā, lai uzlādētos ar enerģiju un labu garastāvokli nākamajai vasarai, un bārbekjū ir pievilcība, kas visus satuvina. Mēs nevaram pretoties aromātam, kas ienāk mūsu dārzā no pavarda, kas kopīgs ar patiesiem draugiem ir neaizstājams jebkuras dārza ballītes centrs.
Neatkarīgi no tā, vai gaļa vai dārzeņi, bārbekjū ir iecienīta pieredze. Bet, lai būtu meistari šajā šķietami vienkāršajā ēdiena gatavošanas izpildījumā, mums jāzina daži noslēpumi, kas mums palīdzēs neatbrīvoties no labas kompānijas, bet kas var būt labāks par kopīgām emocijām.
1. Lai iegūtu patiešām garšīgu bārbekjū, svarīga ir arī pareizā ogle, un vislabāk būtu izvēlēties lielus ozola vai dižskābarža kokogļu gabalus.
2. Ja vēlaties saīsināt marinēšanas laiku, neatstājiet marinētos produktus ledusskapī. Istabas temperatūrā marināde var daudz ātrāk aromātēt un garšot jūsu izvēlētos produktus.
3. Ja grilam esat izvēlējies kalmārus, ir svarīgi zināt, ka tie nepieļauj ilgu termisko apstrādi. Cepiet uz iepriekš uzkarsēta grila ne ilgāk kā 2-3 minūtes katrā pusē - pretējā gadījumā tie kļūst grūti un izturīgi.
4. Grilējot garneles čaumalā, cepšanas laiks jāpagarina par 1-2 minūtēm.
5. Lai produkti būtu ideāli izcepti, ogām jābūt pilnībā gatavām. Kā mēs to zinām? Kad visas ogles ir iedegtas, bet liesma ir pierimusi.
6. Sagatavojot iesmus, pārliecinieties, ka atsevišķi gabali ir aptuveni vienāda izmēra, lai izvairītos no problēmām cepšanas laikā ar iespējamu nepietiekamu gatavošanu.
7. Pirms cepamo produktu ievietošanas ir labi dažas minūtes eļļot grilu ar olīveļļu, lai tie neliptu.
8. Cepot zivis, izmantojiet platākas lāpstiņas, lai vieglāk pagrieztu.
Ieteicams:
Kulinārijas Noslēpumi Gatavošanai Uz Grila Pannas
Grila panna ir lielisks veids, kā cilvēkiem, kuri dzīvo dzīvokļos un kuriem nav iespējas izmēģināt bārbekjū virtuves priekšrocības, pagatavot garšīgus grilētus ēdienus. Laba grila panna var labi kalpot, vienlaikus nodrošinot gardus un veselīgus ēdienus, kam piemīt tāds pats šarms un aromāts, kādu jūs varētu sagaidīt no īsta grila.
Ideālā Stanimaški Sarmi Noslēpums
Stanimaški sarmi ir katras mājsaimnieces pacietības un smagā darba pārbaude. Viņu sagatavošanas noslēpums slēpjas receptes stingrā ieviešanā. Viena kļūda maksātu neizsakāmo un tipisko ēdiena garšu. Tas galvenokārt ir sekas tam, ka dāsni pievienotas vienas no iecienītākajām bulgāru garšvielām - ķimenes.
Ideālā Suši Noslēpums
Tikai pirms dažām desmitgadēm Bulgārijā mēs nekad nebijām dzirdējuši par suši, un laimīgie, kas izmēģināja šo unikālo japāņu specialitāti, patērēja to tikai ārzemēs vai ļoti gaidīja paziņas, lai tos viņiem nosūtītu ar lidmašīnu. Jā, šodien tas izklausās diezgan smieklīgi, bet patiesība ir tāda, ka pat pēc pirmo suši bāru vai restorānu atvēršanas mūsu valstī to cenas bija tik augstas, ka maz cilvēkiem ir greznība lietot suši.
Garšīgā Grila Noslēpumi
Bārbekjū ir cepta jēra gaļa vai cita veida gaļa uz grila. Tas ir sagatavots noteiktā veidā. Barbekjū parasti gatavo Sv. Jura dienai. Noslēpumi, kas jums jāzina, lai pagatavotu garšīgu bārbekjū , ir: - ugunij nevajadzētu būt pārāk spēcīgai;
Labākie Grila Pannas Tīrīšanas Veidi
Tuvojoties pavasarim, mēs neizbēgami sākam sapņot par gardiem āra bārbekjū. Diemžēl ne visiem ir iespēja šādam komfortam. Neapmierinātos pilsētas dzīvokļos gardā grila vienīgā iespēja ir grila panna. Tomēr šiem īpašajiem virtuves piederumiem ir nepieciešamas īpašas tīrīšanas un kopšanas metodes, kas jāzina visiem.
