2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Katrā virtuvē ir dažas specifiskas pamatsastāvdaļas. Marokietis šajā ziņā neatšķiras. Marokas virtuvē izmantoto garšvielu daudzveidība ir milzīga, taču ir dažas, kas ir īpaši raksturīgas.
Viena no tradicionālajām Marokas garšvielām ir ras el hanut. Tas faktiski ir sarežģīts garšvielu maisījums, kas piešķir ēdienam, kuram tās pievieno, eksotisku garšu un aromātu.
Vēl viena tipiska marokāņu garšviela ir safrāns. Tas ir pazīstams kā visdārgākā garšviela pasaulē. Traukiem, kuriem tas tiek pievienots, tas piešķir raksturīgu aromātu, smalku garšu un brīnišķīgu dzeltenu krāsu. Maroka ražo savu safrānu. To pievieno gan galvenajiem ēdieniem, gan visnegaidītākajiem kulinārijas veidojumiem, piemēram, Marokas safrāna tējai, buljonam un ceptiem sezama cepumiem, ko sauc par kebakiju.
Sīpoli, ķiploki, pētersīļi un koriandrs ir augi, kas visbiežāk tiek izmantoti Marokas ikdienas virtuvē, savukārt piparmētru (jūras koku) izmanto tējas garšos.
Daži citi populāri aromātiskie augi, ko Marokas mājās izmanto, lai nogaršotu tējas vai izmantotu to ārstnieciskās un ārstnieciskās īpašības, ir kanēlis, ingvers, ķimenes, koriandrs, kurkuma un daudzi citi.
Konservēti sālīti citroni šai virtuvei piešķir vēl vienu atšķirīgu garšu. Marokā tie ir viegli pieejami, bet citur tos grūti atrast. Par laimi, pagatavot savus konservētos citronus ir diezgan viegli, un tam nepieciešami tikai svaigi citroni un košera sāls.
Marokas mājas virtuvēs ir obligāta smalka un rupja manna, ko izmanto ne tikai slavenajam kuskusam no Marokas, bet arī aromātiskas maizes, kūku, ceptu pankūku un pat auzu pārslām līdzīgu zupu pagatavošanai. Kuskuss tiek uzskatīts par Marokas nacionālo ēdienu. Dažas no slavenākajām kuskusa receptēm ir kuskuss ar septiņiem dārzeņiem un kuskuss ar gaļu un mandelēm.
Ēdienu gatavošanā bieži izmanto apelsīnu ūdeni un rožu ūdeni, dažreiz tos var aizstāt, bet uzsvars tiek likts uz apelsīnu ūdeni, jo tas ir populārākais no abiem.
Marokas virtuve ir ārkārtīgi daudzveidīga un interesanta, un tā ir pelnījusi ikviena kvalitatīvu ēdienu cienītāja uzmanību.
Ieteicams:
Garšvielas Arābu Virtuvē
Diez vai ir kaut kas raksturīgāks arābu virtuvei kā prasmīga dažādu garšvielu kombinācija. Neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai žāvēti, tie piešķir visu arābu ēdienu unikālo garšu un aromātu. To sajaukšanai nav stingru noteikumu, un ir vajadzīgi pat iepriekš sagatavoti maisījumi, kas satur vairāk nekā 20 veidu garšvielas un aromātiskos augus.
Grieķu Virtuvē Visbiežāk Lietotās Garšvielas
Ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis grieķu virtuvi kopā ar jūras vēju, sirtaki un ledus aukstu ouzo, uz visiem laikiem atcerēsies tipisko garšu, kas burtiski nāk pie jums "laizīt pirkstus". Bet ēdiena garša kaimiņos esošajā Grieķijā nebūtu tāda pati, ja nebūtu kāda super tipiska grieķu galda garšvielas .
Bulgārijas Virtuvē Visbiežāk Lietotās Garšvielas
Lai pagatavotu gardu maltīti, nevajadzētu aizmirst aromātus. Bet tie ir divvirzienu zobeni - pārāk daudz no tiem var viegli sabojāt podu. No otras puses, to trūkums var padarīt to bez garšas. Katras garšvielas daudzums ir šedevrs, tāpat kā to sajaukšana.
10 Garšvielas, Kurām Jābūt Jūsu Virtuvē
Vai jums patīk gatavot ēdienu un dāvāt laimes gabalu saviem mīļajiem, izmantojot gardumus, kas nāk no jūsu rokām? Noteikti uzkrājiet nākamos 10 fiksētos garšvielas virtuvē kam vienmēr jābūt blakus, lai jums palīdzētu. Tie ir ideāla trauku apdare, kas palīdzēs pārsteigt visus, kuriem tos pasniedzat
Marokas Virtuve: Svētki Jutekļiem
Ja cilvēks apmeklē Maroku, viņš to var iemīlēt uz mūžu. No jaukajām mazajām viesnīcām, kas atrodas blakus apelsīnu birzīm, paveras burvīgs skats uz nogatavojušos datumiem un svaigu mandarīnu sulu brokastīs. Un, ja tūrists apmeklē vietējos iedzīvotājus Atlasa kalnos, viņš izbaudīs viņu sirsnīgo viesmīlību, dalīsies ar ēdieniem un pastāvīgi svaigi pagatavotu piparmētru tēju.
