2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lai pagatavotu gardu maltīti, nevajadzētu aizmirst aromātus. Bet tie ir divvirzienu zobeni - pārāk daudz no tiem var viegli sabojāt podu. No otras puses, to trūkums var padarīt to bez garšas. Katras garšvielas daudzums ir šedevrs, tāpat kā to sajaukšana.
Ja esat jauns un nepieredzējis šefpavārs, jums jāzina, ka ēdiena gatavošanā ir daudz dažādu smaržu un garšvielu, taču ir dažas, kuras mēs saucam par pamata. Tās ir garšvielas, kuras mēs visbiežāk lietojam un kuras katram labam pavāram vajadzētu būt viņa virtuvē.
1. Pipari - Neatkarīgi no tā, vai tie ir graudaini vai malti, melnie pipari ir viena no visvairāk lietotajām un iecienītākajām garšvielām. Tās specifiskā smarža daudz attiecas uz dažāda veida gaļu, zivīm, rīsiem, bulguriem, vistas sīkumiem utt. Ielieciet dažas šķipsnas trauka, ja jūs to pārspīlējat, ēdiens kļūs nedaudz pikants.
2. Paprika - arī garšviela, bez kuras nevar iztikt. Tas ir piemērots cepšanai, pievieno kartupeļiem, gaļai, iet daudz olu. Pēc garšas tas ir salds, bet, ja jūs to pārspīlējat, tas var būt rūgts.
3. Baziliksk - jūs to varat atrast svaigā un žāvētā veidā. Tas ir smaržīgs un ļoti labi sader ar gandrīz visām itāļu virtuves receptēm. Tam ir ļoti patīkams aromāts, kas piemērots dārzeņiem un jēriem.
4. Kanēlis - ļoti interesanta garšviela, kas der lielākajai daļai bulgāru desertu. Der ķirbim, pienam ar rīsiem. Nepārspīlējiet daudzumu, jo kanēlim ir ļoti spēcīgs aromāts.
5. Džogēns - ir ļoti spēcīgs un specifisks aromāts, ja to apvieno ar citām garšvielām, esiet uzmanīgs. Nepievienojiet cita veida šādu smaržīgu garšvielu, ja jūs ievietojat piparmētru. Vislabāk tas der pie pupiņu ēdieniem, labi der arī ar jēru un rīsiem. Var izmantot žāvēti vai svaigi.
6. Garšīgs - Šī garšviela lieliski stimulē kuņģi, un tāpēc tā ir ļoti piemērota grūtāk sagremojamiem pārtikas produktiem. Mēs runājam par pupiņām, kartupeļiem, gaļu, lēcām, zirņiem un daudz ko citu.
7. Ķimenes - īpaši piemērots grilēšanai, sāļiem cepumiem, maltajai gaļai. Spēcīgs un ļoti specifisks aromāts, kas tiek izmantots kopš viduslaikiem.
8. Lauru lapa - Šī garšviela ir ļoti piemērota konserviem un marinētiem gurķiem. Parasti no tā tiek izgatavota puse vai viena ziedlapa, jo tās aromāts spēj pārņemt visu ēdienu.
9. rozmarīns - garšviela, ko var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam. Ļoti labi apvieno ar lauru lapu, melnajiem pipariem un ķiplokiem.
10. Pētersīļi - Šī ir patiesi universāla garšviela, pat gandrīz obligāta, ja mēs runājam par Bulgārijas nacionālo virtuvi. Jūs to varat pievienot daudzu veidu ēdieniem - liesiem un ar gaļu, zupām. Vislabāk to pievienot pēc tam, kad trauks ir gatavs un tieši pirms atstāšanas no plīts.
11. Dilles - Tā ir obligāta garšviela mūsu tradicionālajos ēdienos. Ļoti piemērots zirņiem, cukini, kartupeļiem un mūsu iecienītākajam taratoram, Sniegbaltītes salātiem un citiem. To var pievienot gan svaigu, gan žāvētu. Tās sēklas tiek izmantotas arī kā garšviela.
Ieteicams:
Grieķu Virtuvē Visbiežāk Lietotās Garšvielas
Ikviens, kurš kādreiz ir izmēģinājis grieķu virtuvi kopā ar jūras vēju, sirtaki un ledus aukstu ouzo, uz visiem laikiem atcerēsies tipisko garšu, kas burtiski nāk pie jums "laizīt pirkstus". Bet ēdiena garša kaimiņos esošajā Grieķijā nebūtu tāda pati, ja nebūtu kāda super tipiska grieķu galda garšvielas .
Visbiežāk Lietotās Austrumu Garšvielas
Garšvielas ir zināmi cilvēkiem kopš senatnes, un cilvēks tos ir izmantojis gandrīz visu savu vēsturisko attīstību. Sākot no senos laikos reliģiskajos rituālos izmantotajiem aromātiskajiem augiem, augļiem un saknēm, līdz plaši izplatītai ēdienu gatavošanai, tas ir garš ceļš, kādā dabā attīstījusies aromātisko piedevu izmantošana.
Senākās Pasaulē Lietotās Garšvielas
Garšvielas ir augi, kas sastopami dabā vai tiek iegūti sintētiski. Viņu loma ir dot ēdienam patīkamu garšu, smaržu un labu izskatu. Dažreiz tos izmanto kā konservantus. Garšvielas ir zināmas cilvēces vēsturē kopš tās pirmsākumiem. Tās bija vienas no vērtīgākajām precēm senajā un viduslaiku pasaulē.
Arābu Virtuvē Visbiežāk Lietotie Augļi
Arābu virtuve, ko raksturo izmantoto produktu un garšvielu daudzveidība, mūsdienās turpina pārsteigt pasauli. Izveicīga smaržīgu zāļu kombinācija ar dažādiem augļiem un dārzeņiem noved pie ārkārtīgi smaržīgu un garšīgu ēdienu, piemēram, Harira, Falafel, Katayef, Fekas un daudz ko citu, izgudrošanas.
Franču Virtuvē Visbiežāk Izmantotās Garšvielas
Franču virtuve ir pazīstama visā pasaulē, un, ja jūs vismaz vienu reizi izmēģināsiet slavenākos franču ēdienus, jūs tos nekad neaizmirsīsit. Svaigas garšvielas ir viens no franču virtuves noslēpumiem, un tas ir saprotams. Galu galā viņi var pārveidot jebkuru ēdienu līdz nepazīšanai.
