2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tradicionālie bulgāru ēdieni ir unikāli un neatkārtojami ar garšu un aromātu. Daudzi ārzemnieki ir mēģinājuši Bulgāru virtuve, paliek viņas fani visu mūžu.
Tomēr, lai ēdieniem piešķirtu unikālu garšu, papildus mīlestībai uz ēdiena gatavošanu ir nepieciešama arī pareiza svaigu un smaržīgu tradicionālo garšvielu deva.
Lūk, kas viņi ir tipiskās bulgāru garšvielas, bez kuras neviens no mūsu ēdieniem nevar iet:
1. Pētersīļi
Nav nejaušība, ka šī aromātiskā garšviela ieņem pirmo vietu. Neviens tradicionāls bulgāru ēdiens nepaliek bez ievērības svaigas pētersīļi. Mēs to uzliekam uz Shopska salātiem, kartupeļu sautējumu, dažādām zupām un visu veidu liesiem un gaļas ēdieniem. Lai nezaudētu savu brīnišķīgo aromātu, gatavošanas beigās ir labi pievienot pētersīļus un, ja iespējams, būt svaigiem, nevis sausiem.
2. Garšīgs
Pati šīs garšvielas smarža atgādina bulgāru virtuvi. Visbiežāk to izmanto gaļas ēdienu, pākšaugu, sautējumu pagatavošanai. Tas lieliski papildina kotletes garšu, tāpēc, mīcot malto gaļu, noteikti pievienojiet pietiekami daudz pikantu. Kopumā bulgāru virtuvē bez šī ēdiena gandrīz nav neviena ēdiena tradicionālā garšviela. To var pievienot pārtikai gan svaigā, gan žāvētā veidā.
3. Dilles
Protams, tarators un piena salāti nevar iztikt bez dillēm. Tomēr tas nav vienīgais šīs garšvielas pielietojums. Dilles pievieno dažādām piena mērcēm. Lieliski papildina ēdienus ar kartupeļiem vai sēnēm. Tā klātbūtne burkā ar marinētiem gurķiem, ko lielākā daļa bulgāru saimnieku sagatavo personīgi, ir obligāta.
4. Jogēns
Pupu zupa, pupiņu sautējums, lēcas, zaļās pupiņas - visiem šiem ēdieniem jāpievieno piparmētra, kas tiem piešķir unikālu aromātu un garšu. Neatkarīgi no tā, vai izmantojat svaigu vai žāvēta bulgāru garšviela, tā specifiskā smarža padarīs jūsu ēdienu unikālu.
5. Lauru lapa
Šo garšvielu neizmanto bieži, taču tā ir tik smaržīga, ka visa ēdiena aromatizēšanai pietiek tikai ar vienu vai divām lapām. Visbiežāk to izmanto gaļas sautējumu garšošanai.
6. Melnie pipari
Malti vai malti melnie pipari ir gandrīz katrā bulgāru ēdienā. Tas ir tas šķipsniņš pikantuma, kas nepieciešams ēdiena pagatavošanai. To lieto sautējumu, zupu, gaļas, dārzeņu, pākšaugu vārīšanai.
7. Sarkanie pipari
Bieži Bulgāru virtuve šī garšviela tiek izmantots tā sauktā pildījuma pagatavošanai, ko gatavo no sautētiem dārzeņiem un sarkanajiem pipariem. Visbiežāk to pievieno pupiņām vai lēcām un piešķir tām brīnišķīgu garšu un aromātu. Pildījumu ar papriku var pievienot tradicionālajām olām Panagyurishte vai celmu zupā.
8. Samardala
Mīļākā valsts dienvidaustrumu daļā samardala piešķir īpašu garšu kartupeļu ēdieniem, zupām, sēnēm, rīsiem, olām un gurķu un tomātu salātiem. Žāvēto un sasmalcināto zāli sajauc ar sāli, un iegūto tipisko bulgāru garšvielu var izmantot krāsainas sāls vietā.
Ieteicams:
Garšvielas Veselīgam Uzturam
Daudzas ikdienas garšvielas ne tikai pievieno ēdienam pikantumu un uzlabo tā garšu, bet arī ir ārkārtīgi noderīgas jūsu veselībai. Šeit ir aprakstītas dažas no populārākajām bulgāru virtuves garšvielām. Ķimenes Ķimenes uzlabo asinsriti, palīdz pret klepu, mazina sāpes kuņģī un zarnās.
Kāpēc Jums Vajadzētu Audzēt Zaļos Zaļumus Un Garšvielas Mājās?
Katram no mums mājās ir vismaz viens zaļumu pods, vai ne? Vai tas būtu baziliks, pētersīļi un citas lietas. Tomēr mums ne vienmēr mājās ir svaigas garšvielas, tāpēc salātu un ēdienu aromatizēšanai izmantojam sausās. Bet, piekrītiet, ka salātu vai trauku, kas garšoti ar svaigām garšvielām, garša ir daudz bagātāka, smaržīgāka un, protams, daudz noderīgāka.
Tradicionālās Bulgāru Garšvielas
Bulgāru virtuve ir raksturīga specifiska un bieži - pikanta garša. Tas lielā mērā ir saistīts ar sīpolu, ķiploku un tradicionālās bulgāru garšvielas . Viņi aromatizē mūsu ēdienu, tāpēc jūs vienkārši nevarat kļūdīties - bez īpaša pārsteiguma jūs zināt, ka recepte ir bulgāru valoda un ēdienu var ēst vienā no daudzajiem tradicionālajiem krodziņiem visās mūsu valsts daļās.
Parasti Lietotie Kulinārijas Termini, Kurus Labi Pārzināt
Blanšēšana Produktus uz īsu laiku ievieto verdošā ūdenī, kas parasti tiek sālīts. Šo termiskās apstrādes metodi izmanto, lai atvieglotu dažu augļu un dārzeņu mizošanu. Vairāki produkti tiek sasaldēti tādā pašā veidā, un dažos gadījumos ūdenim var pievienot etiķi vai taukus atkarībā no tā, ko mēs cenšamies sasniegt.
Ēdienu Gatavošanā Parasti Lietotie Termini
Es zinu, ka lielākā daļa no mums zina, ko nozīmē visi termini, kurus es šeit izskaidrošu, bet ir arī citi, kas nesaprot dažus no mūsu receptēs ierakstītajiem terminiem. Šis raksts ir adresēts pavāriem iesācējiem. Tātad, sāksim ar gaļas speķi - tas ir process, kurā gaļā ar nazi tiek izdarīti mazi iegriezumi un tiek pievienotas dažādas garšvielas un bekons, lai pasargātu to no izžūšanas.
