2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bulgāru virtuve ir raksturīga specifiska un bieži - pikanta garša. Tas lielā mērā ir saistīts ar sīpolu, ķiploku un tradicionālās bulgāru garšvielas.
Viņi aromatizē mūsu ēdienu, tāpēc jūs vienkārši nevarat kļūdīties - bez īpaša pārsteiguma jūs zināt, ka recepte ir bulgāru valoda un ēdienu var ēst vienā no daudzajiem tradicionālajiem krodziņiem visās mūsu valsts daļās.
Lūk, kas viņi ir tipiskākās bulgāru virtuves garšvielāmkuru jūs, iespējams, lietojat ikdienā.
Garšīgs
Aromātisks un unikāls, sāļš ir absolūti universāla bulgāru galda garšviela. To pievieno visiem ēdieniem - rīsiem, sarmām, sautējumiem, kartupeļiem, gaļas ēdieniem, kotletēm, zupām.
Jūs to atpazīsit no tālienes, pateicoties tā spēcīgajam aromātam. Zem Bulgārijas māju nojumes žāvēšanas vai uzglabāšanas laikā bieži var redzēt lielus garšas kātiņus, kas karājas. Papildus žāvētam to izmanto arī svaigi noplūktus.
Karsti sarkanie pipari
Ne tikai sarkanie pipari, bet arī karstie sarkanie pipari. Šī ir obligātā garšviela, kas pievienota etiķim un ķiplokiem tradicionālās tripu zupas aromatizatorā. Un ne tikai!
Tas piešķir ugunīgu garšu citām zupām, sautējumiem, desām, bekonam, kastrolis. Mūsu valsts pikanta ēdiena cienītāji nesēž pie galda bez karstajiem sarkanajiem pipariem. It īpaši ziemā.
Vislabāk, lai pipari būtu mājās gatavoti un rupji malti. Tas bieži sastopams tirgos, kur mazie ražotāji izliek savas preces pārdošanai.
Džogēns
Tas aug bagātīgi bulgāru dārzos, kā arī kastēs un podos uz balkona. Aromātiska garšviela, kas mums instinktīvi asociējas ar siltu pupiņu zupu, sautētām gatavām pupiņām vai gardu grauzdētu jēru ar garoziņu.
Pieejama un viegli audzējama garšviela katlā, tā ir daļa no bulgāru galds visu vasaru svaigu ziedlapiņu veidā. Visu gadu to var atrast žāvētā stāvoklī plauktos kopā ar pārējām garšvielām komerciālajā tīklā.
Pētersīļi
Ja tas smaržo pēc svaigām pētersīļiem, tad ir pienācis pavasaris. Šī ir viena no pirmajām pavasara garšvielām, ko varam svaigi noplūkt no dārza vai no terases kastes.
Arī mūsu valstī to visbiežāk audzē pagalmos un balkonos. To pārdod svaigu visu gadu un gandrīz katrā veikalā vai tirgū. Piešķir lielisku garšu salātiem un ēdieniem. Zupas, sautējumi, plāksnītes, sacepumi un citas nevajadzīgas zaļās pētersīļu lapas kļūst neatvairāmi ēstgribas.
Dilles
Dilles aug arī blakus pētersīļiem. Pat veikalā tos pārdod blakus. Tradicionālā bulgāru garšviela, kas žāvēta vai svaiga, dod raksturīgu garšu, kas mums atgādina vasaru un svaigumu.
Tas, kurš ēda taratoru bez dillēm vai sautētiem kartupeļiem? Šī ir lieliska bulgāru garšviela, ar kuru mēs visu mūžu dalāmies ar galdu.
Lauru lapa
Ko mēs visbiežāk atrodam pannā ar sautētiem kāpostiem vai svaigiem kāpostiem? Nu, protams - lauru lapas. Tas neizbēgami ir saistīts ar visu veidu ēdieniem, kas gatavoti ar kāpostiem. Un mēs to arī atrodam kā ieteicamo garšvielu receptēs ar kartupeļiem, jēru, citiem gaļas ēdieniem, mājās gatavotiem konservētiem produktiem.
Ieteicams:
Tradicionālās Bulgāru Zupas
Tradicionālās bulgāru receptes ir veidotas gadsimtiem ilgi un katru dienu ir mūsu dzīvē. Aromatizēšanas tradīcijas un izveidotās sagatavošanas metodes un paņēmieni ir Eiropas un Āzijas virtuves sintēze. Bulgāru virtuve ir ļoti bagāta ar zupām.
Tradicionālās Kāzu Receptes
Jaunlaulātajiem, kuri organizē savu kāzu rīkošanu, noteikti ir jāsaskaras ar ēdienkartes jautājumu. Un, ja vēlaties, lai jūsu kāzu diena rit sinhronizācijā ar bulgāru tradīcijām, ir labi zināt, kādas ir tradicionālās bulgāru kāzu receptes? Kā padarīt šo dienu autentisku, pilnībā pārņemot bulgāru folkloras garu?
Tradicionālās Receptes Svētā Todora Dienai
Todorovden ir vieni no spilgtākajiem kristīgajiem svētkiem Sv. lielais moceklis Teodors Tairons. Šie svētki ir pazīstami arī kā zirgu Lieldienas - zirgs, jo tad tiek organizēti kushi, un zirgi tiek svinīgi apģērbti ar pušķiem, un Lieldienas, jo svētki ir mobili un tiek svinēti gavēņa pirmajā nedēļā.
Parasti Bulgāru Garšvielas
Tradicionālie bulgāru ēdieni ir unikāli un neatkārtojami ar garšu un aromātu. Daudzi ārzemnieki ir mēģinājuši Bulgāru virtuve , paliek viņas fani visu mūžu. Tomēr, lai ēdieniem piešķirtu unikālu garšu, papildus mīlestībai uz ēdiena gatavošanu ir nepieciešama arī pareiza svaigu un smaržīgu tradicionālo garšvielu deva.
Tradicionālās Bulgāru Lieldienu Olas
Krāsotās olas ir spilgtākais Lieldienu simbols. Kopš seniem laikiem olas krāso ceturtdienās un sestdienās, un Lielajā piektdienā ir stingri aizliegts strādāt. Sestdien šis aizliegums tika atcelts tām līgavām, kurām bija jāveic daži citi darbi, piemēram, jākrāso olas.
