2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tikai daži, iespējams, zina, kas ir miza. Tas ir pazīstams arī ar nosaukumiem psyllium, isfagula, Ispagol. Mūsu platuma grādos tas praktiski netiek ražots, tāpēc tas ir maz zināms. Tās rūpnieciskās ražošanas centrs atrodas Indijā.
Apvalks ir izgatavots no Indijas baltā planšetes (Plantago ovata) sēklu sēklām. To var atrast sasmalcinātu pārslu veidā vai biežāk sasmalcināt miltos. Pēc savas būtības sēnalas pārstāv rupja šķiedra (šķiedra), kas spēj absorbēt ūdeni gremošanas traktā un veidot biezu želeju, dodot sāta sajūtu.
Psyllium nav izteiktas garšas, kas noteikti ir plus: pievienojot to ēdienam, jūs nejutīsit svešu garšu. Bet tā īpašības ir izteiktas.
Mizas sastāvs un īpašības
Lielākā daļa miziņa sastāv šķīstošo šķiedru (~ 75%), kas kalpo par labvēlīgas zarnu mikrofloras augsni. Šī procesa rezultāts ir tas, ka baktērijas "ēd" šķīstošās šķiedras, nonāk asinīs un pazemina holesterīna līmeni. Pētījumi, kas veikti par šo tēmu, liecina, ka sievietēm un vīriešiem ar paaugstinātu "sliktā" holesterīna līmeni 10 g psyllium uzņemšana 1,5 mēnešus dienā samazina šo rādītāju par 10-20%.
Salīdzinājumam: mūsu platuma grādos iecienītās auzu un kviešu klijas satur tikai ~ 15% šķiedrvielu, no kurām tikai 5% šķīst. Nešķīstošās šķiedras gremošanas sistēma nesadalās, bet tās notver mūsu atkritumus un izved tos no organisma. Šķīstošās šķiedras apstrādā labvēlīgi zarnu mikroorganismi, viņiem tā ir nepieciešama kā pārtika. tāpēc miziņa tiek uzskatīts par vienu no labākajiem disbiozes ārstēšanas līdzekļiem.
Tādējādi, lai izteikts efekts būtu nepieciešams vienlaikus pieņemt šķīstošās un nešķīstošās šķiedras. Šajā kontekstā vissvarīgākais ir dzert daudz šķidruma (vismaz 2-3 litri dienā).
Ir svarīgi patērēt šķīstošās šķiedras, lai izvairītos no zarnu trakta problēmām (īpaši grūtniecības laikā, aktīvas svara zaudēšanas un diētu ar zemu ogļhidrātu līmeni), uzlabotu ogļhidrātu metabolismu un novērstu diabēta, žultsakmeņu slimības un aterosklerozes attīstību.
Miziņā gandrīz nav sagremojamu ogļhidrātu, savukārt citās klijās tie ir līdz 60%. Izšķīdinot ūdenī, psilijs palēnina ogļhidrātu un tauku gremošanu un absorbciju, tādējādi palēninot insulīna sekrēciju. Un insulīna pārpalikums, kā jūs zināt, ir tieši saistīts ar tauku nogulsnēšanos. Arī regulāra lietošana palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs.
Apvalks ir arī visspēcīgākais enterosorbents. Zarnās tas pārvēršas par gļotādu masu un izvada no organisma toksīnus un toksīnus. Turklāt tā darbība ir vērsta uz gremošanas trakta sienu apņemšanu, brūču un eroziju dziedināšanu tajā. Tas pozitīvi ietekmē arī hemoroīdus.
Husk arī nodrošina pareiza starpšūnu šķidruma novadīšana limfas traukos, palīdzot izvadīt toksīnus no starpšūnu telpas.
Kā izmantot?
Tiek uzskatīts, ka vislabākā kvalitāte tiek sasmalcināta pulverī (miltos). Papildus tiešai lietošanai, izšķīdinot ūdenī, to var pievienot ceptiem diētiskiem produktiem, pankūkām, konditorejas izstrādājumiem, vafelēm un citiem. Ir arī veselu nesagremotu pārslu sēnalas, aptuveni linšķiedras lielumā. Īpašības neatšķiras. Ideāli kopā ar kefīru, kefīru, jogurtu, kokteiļiem, sulu, ūdeni.
Ir svarīgi pareizi lietot psyllium! Ir nepieciešams aktīvi sajaukt 1 tējkaroti glāzē šķidruma un dzert to, negaidot pietūkumu. Dzeriet vairāk ūdens, ja vēlaties. Ieteicams to lietot katru dienu (tās nav zāles, bet gan daļa no uztura), jo ar pārtiku mēs nesaņemam vajadzīgo šķiedrvielu daudzumu, kas organismam nepieciešams katru dienu.
Tiešas lietošanas indikācijas var būt gremošanas traucējumi (aizcietējums vai caureja), augsts cukura vai holesterīna līmenis asinīs, kairinātu zarnu sindroms, divertikuloze. Ja jums rodas šīs problēmas, tad sēnalas lietošanu var palielināt līdz 2-3 reizēm dienā. Galvenais ir neaizmirst dzert ūdeni.
Uzmanību! Huskiji var izraisīt alerģiskas reakcijas. Nav ieteicams cilvēkiem ar rīšanas grūtībām, barības vada sašaurināšanos, zarnu aizsprostojumu, izkārnījumu invāziju. Pārmērīgs patēriņš arī nav ieteicams. Pārdozēšanas gadījumā tas izraisa pietūkumu un meteorismu.
Gatavi ar mizu, cepti produkti kļūst pūkaini un poraini. Tās galvenā īpašība, kas padara to par būtisku sastāvdaļu maizes izstrādājumos ar zemu ogļhidrātu saturu un bez lipekļa, ir spēja absorbēt mitrumu un veidot želatīnisku masu. Tāpēc ir svarīgi, lai masa būtu viendabīga, tāpat kā želeja, nevis gabalos. Viens grams sēnalas miltu absorbē 45 mililitrus ūdens! Un ar to cepti produkti izrādās ļoti pūkaini, poraini un gaisīgi.
Faktiski sēnalas cepot aizstāj lipekli, tāpēc, pievienojot to, jūs varat droši cept plānas pankūkas, piemēram, griķu miltus. Bez lipekļa to ir grūti izdarīt - nav pietiekami daudz elastības, un tie saplīst. Jūs varat pievienot arī miziņu makaroniem, kas izgatavoti no mandeļu, kokosriekstu, sezama miltiem, tas ievērojami uzlabos struktūru.
Kopumā sēnalas pilnībā atbilst devīzei "prieks par veselību". Tas ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ļauj dažādot ēdienkarti, iekļaut augstas kvalitātes veselīgus konditorejas izstrādājumus un maksimāli izmantot savu ēdienu.
Ieteicams:
Kas Ir Resveratrols Un Kam Tas Ir Noderīgs?
Resveratrols ir dabīgs savienojums, kas atrodams vīnogu mizās, taču, tā kā no šī augļa mizām var iegūt tikai nelielu daudzumu, to iegūst sintēzes ceļā - ķīmiski un biotehnoloģiski. To var izmantot arī kā uztura bagātinātāju. Tas ir atrodams arī mellenēs, kā arī dažu veidu garšaugos.
Avokado Ir Tik Garšīgs, Cik Noderīgs
Avokado ir datēta ar acteku laikiem. Spāņu iekarotāji to nosauca par abagado pēc acteku dotā nosaukuma - eļļa no koka. Pat šodien šis eļļainais un mīkstais auglis tiek ļoti novērtēts visā pasaulē. Mēs to varam droši teikt avokado ir auglis, kas pēc garšas ir dārzenis un uztura ziņā izskatās kā rieksts.
Slēpta Cukura Burvība! Padomājiet Vēlreiz, Vai Tas Ir Tik Kaitīgs
Tas nav noslēpums cukurs ir ienaidnieks numur viens attiecībā uz pārtiku. Vismaz tā domā lielākā daļa cilvēku. Tā kā cukurs ir ogļhidrāts, tas veicina aptaukošanos un veselības problēmas. Tūkstošiem mākslīgo saldinātāju ir iekļauti arī mūsu vispārējā idejā par cukuru - kaitīgu un bīstamu.
Ķiploku Sāls - Tas Ir Neticami, Cik Noderīgs Tas Izrādījās
Ķiploku sāls ir garšviela, ko iegūst, sajaucot sausu malto ķiploku (vēlams pulveri) un sāli. Parasti to veido trīs sāls daļas un viens ķiploku pulveris. Ķiploku sāls satur lielāko daļu tā sastāvā esošo ķiploku kulinārijas un ārstnieciskās īpašības.
Spināti - Vai Tas Vienmēr Ir Noderīgs?
Spināti saturošie vitamīni parasti ir diezgan izturīgi pret vārīšanu un konservēšanu, taču, gatavojot ilgāk, dažas sastāvdaļas tiek iznīcinātas. Tāpēc ir piemērotāk to ņemt svaigu, piemēram, salātu veidā. Tomēr, barojot zīdaiņus, mums spināti jālieto piesardzīgi.
