2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja rodas jautājums, ar ko aizstāt krējumu, gatavojot iecienītākos makaronus, zupas un konditorejas izstrādājumus, tad šis raksts ir domāts tieši jums un pavērs jaunus kulinārijas apvāršņus.
Ja esat aizmirsis nopirkt krējumu pēdējā tirgū vai viena vai otra iemesla dēļ nevēlaties gatavot ar krējumu, šeit mēs sniegsim jums dažas noderīgas idejas ar to, ko jūs varat aizstāt ar klasisko dzīvnieku krēmu.
Ja vēlaties pagatavot krēmu kūkām un citiem desertiem, parasti izmantojat putukrējumu. Šo produktu šajā gadījumā var aizstāt divos veidos.
Krējuma vietā piens un sviests
Jums būs nepieciešams piens ar tauku saturu 2,5-3,5% un augstas kvalitātes sviests ar tauku saturu 82,5% vienādās proporcijās. Šāds paniņu krēms ir biezs un maigs. Garša neatšķiras no parastā krēma. Šī krēma alternatīva ir piemērota sviestmaizēm un desertu pildīšanai.
Sviestu sarīvē tieši piena traukā. Jūs to varat vienkārši sagriezt gabalos. Maisījumu ievieto ūdens vannā un maisot vāra, līdz eļļa pilnībā izšķīst. Nekad nevediet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Maisījumu ielej blendera bļodā ar nažiem un maisa 3 minūtes. Varat arī izmantot rokas blenderi, taču, visticamāk, maisījums nesasniegs vēlamo konsistenci. Piena krēmam jābūt viendabīgam. Pārnes bļodā ar vāku, pārklāj un atdzesē 8 stundas.
Pēc tam sajauciet maisītāju ar maisītāju (piemēram, parasto krēmu), sākot ar mazu ātrumu. Kad maisījums sāk sabiezēt, varat tam pievienot cukuru vai cukura pulveri. Galvenais ir nevis pārspīlēt mājās gatavota krējuma putošanu, pretējā gadījumā tas var atslāņoties. Starp citu, šis krēms ir ideāls saldējuma pagatavošanai.
Putukrējums
Skābo krējumu var saputot tāpat kā sviesta krējumu. Bet, pirmkārt, jums jāatbrīvojas no liekā mitruma produktā.
Jums būs nepieciešams skābs krējums ar tauku saturu 20%. No 500 g jūs saņemat apmēram 300 g izspiesta krējuma. Jūs varat izmantot produktu ar tauku saturu 15%, bet skābo krējumu bez liekā mitruma šajā gadījumā būs mazāk.
Salieciet vienkāršu marli 5-6 kārtās un pārklājiet ar to caurduri. Ielieciet tur skābo krējumu. Savāciet marles stūrus un piesieniet uz augšu, lai izveidotu maisu. Pakariet to virs trauka, kur šķidrums iztecēs. Atstāj uz 6-8 stundām istabas temperatūrā. Ja istaba ir ļoti karsta, ielieciet visu ledusskapī.
Šajā laikā skābs krējums kļūs biezs. Pārnes uz tīru trauku un sakuļ ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinot. Šajā procesā pievienojiet cukuru vai cukura pulveri. Lai iegūtu patīkamu aromātu, var pievienot vaniļu.
Kā aizstāt krējumu makaronos
Šim nolūkam atkal ir piemērots piens, kas sajaukts ar sviestu. Gatavošanas princips ir tāds pats kā iepriekš aprakstītajā metodē. Jums vienkārši nav nepieciešams pātagu atdzesētu mājās gatavotu krējumu.
Ja vēlaties padarīt krējumu eļļaināku, mainiet piena un sviesta proporcijas. Krēmam ar tauku saturu 20-25% proporcija būs 1,5: 1 (piemēram, 200 ml piena un 130 g sviesta) un tauku saturam 10-15% - 3,5: 1 (piemēram, 200 ml piena un 60 g sviesta).
Kā zupā aizstāt krējumu
Iepriekš minētā mājas piena un sviesta recepte atkal ir noderīga. Nosakiet tauku saturu pēc savas gaumes. Varat arī izmantot skābo krējumu. Ja tas ir biezs, pēc garšas atšķaida ar ūdeni vai pienu. Bet neaizmirstiet, ka skābs krējums piešķirs ēdienam raksturīgo skābumu.
Ja jums nepieciešams ļoti maz krējuma, izmantojiet tikai pilnpienu. Zupā varat pievienot arī krējuma sieru. Labas iespējas šajā gadījumā ir rikota, maskarpone, pat vienkāršs krēmsiers to izdarīs.
Ja jūs meklējat vegānu krēma aizstājējs - Izmēģiniet kokosriekstu krēmu vai vienkārši kokosriekstu pienu. Ja jūs ilgi atstājat kannu ar kokosriekstu pienu skapī, maisījums iekšpusē noslāņojas un jūs saņemsiet kokosriekstu krēmu. Labākai konsistencei to var arī salauzt.
Kā aizstāt krējumu maizes izstrādājumos
Dažreiz mīklai pievieno krējumu. Šajā gadījumā ir jāņem vērā, kādai konsistencei jābūt gatavai mīklai. Ja tas ir šķidrs, varat izmantot paniņas krējuma vietā. Par biezu mīklu ir labāk kefīrs vai jogurts.
Ieteicams:
Kad Un Kur Cukuru Varam Aizstāt Ar Medu
Daudzi no mums zina, ka cukurs ir diezgan kaitīgs, taču mēs joprojām nevaram iedomāties dažus ēdienus un dzērienus bez tā. Īpaši saldumu cienītāji. Viņi pat nevar iedomāties, ka neēst kūkas vai kādu citu konditorejas izstrādājumu. Patiešām, cukurs ir plaši izmantots produkts mājsaimniecībā.
Kad Alu Aizstāt Ar Mīkstu
Kad mēs runājam par reālo lietu alus un bezalkoholisko dzērienu gadījumā mums jāņem vērā viņu līdzības un atšķirības. Protams, atšķirība ir tā, ka mīkstajā alū nav alkohola. Bet paskatīsimies, cik viņi patiesībā ir līdzīgi. Starp parasto un bezalkoholisko alu ir vairākas līdzības.
Vai ēdamistabu Varam Aizstāt Ar Jūras Sāli
Sāls ir neaizstājama garšviela uz katra galda. Visplašāk tiek izmantots mūsu pazīstamais galda sāls. Tomēr lielais nātrija daudzums tajā rada vairākas veselības problēmas. Tāpēc ir labi to aizstāt ar jūras sāli. Jūras sāls satur daudz vairāk mikroelementu nekā nātrijs.
Ar Ko Aizstāt Medu
Dabīgais medus ir īsts ogļhidrātu dārgums, kurus organisms viegli absorbē, kā arī vērtīgi vitamīni un minerālvielas. Papildus izcilai garšai medum ir arī medicīniska vērtība, jo tas palīdz ārstēt daudzas slimības. Ja trūkst medus, to var aizstāt ar dažāda veida citiem saldajiem produktiem, no kuriem dažiem nav vienādas enerģijas un ārstnieciskās vērtības.
Kāpēc Un Kā Sarkano Gaļu Aizstāt Ar Sēnēm?
Pēdējā laikā arvien vairāk uztura speciālistu uzskata, ka dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu pārtika ir kaitīga. Fakts ir tāds, ka cilvēks gaļu, olas un citus līdzīgus pārtikas produktus lieto lielākos daudzumos, nekā nepieciešams. Problēma slēpjas faktā, ka dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, kas netiek absorbētas no kuņģa-zarnu trakta, sāk sadalīties un šīs reakcijas rezultātā zarnās veidojas daudzi toksīni (amonjaks, metāns, sērūdeņradis, histamīns, nitroamīns utt.
