2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Spetsle ir nūdeles veids, kas pagatavots ar olām. Šis nūdeles ir vācu tradicionālās virtuves sastāvdaļa. Pats nosaukums cēlies no vārda spatz, kas nozīmē mazs zvirbulis. Izņemot Vāciju, šo nūdeli gatavo arī Austrijā, Šveicē, Ungārijā, kā arī Elzasas un Dienvidtiroles reģionos.
Spezles receptes atrodamas 18. gadsimta pirmajā ceturksnī. Mūsdienās to saista tikai ar vācu virtuvi. Gada specle ražošana Vācijā pārsniedz 40 000 tonnu. Acīmredzot tas ir viens no tautas iecienītākajiem ēdieniem.
Tagad tā ražošana ir mehanizēta, bet pirms tam to sagatavoja ar rokām vai ar karotes palīdzību. Vēlāk tika izgudrots īpašs rīks svaigu vācu nūdeļu pagatavošanai, kas atgādināja rīve.
Spezles galvenās sastāvdaļas ir: olas, milti un nedaudz sāls. Parasti vācieši ievēro nerakstītu noteikumu, kā pagatavot gardas nūdeles - vienmēr ievietojiet vienu olu vairāk nekā to cilvēku skaits, kuri ēdīs nūdeles.
Foto: Albena Assenova
Pēc tradīcijas spetsle tiek pagatavots, sagriežot mīklu plānās un garās sloksnēs, līdzīgi kā tārpi. Tad ielieciet verdošu ūdeni. Kad viņi paceļas līdz ūdens virsmai, tas nozīmē, ka viņi ir gatavi. Pēc tam, kad tie ir nedaudz sacietējuši un jau izveidojušies, tos izvelk no ūdens un iztukšo.
Spezleto var lietot atsevišķi, pārlejot ar kausētu sviestu. Bet tas ir arī brīnišķīgs vietējo ēdienu piedeva.
Ieteicams:
Tradicionālās Vācu Zupas
Vācu zupas ir garšīgas un barojošas, un jūs noteikti pārsteigsit savus mīļos, gatavojot tradicionālu zupu no vācu virtuves. Ļoti garšīga zupa ir liellopa gaļa aintopf. Nepieciešamie produkti 1 litrs gaļas buljona, 500 grami liellopa gaļas, 800 grami konservētas kukurūzas, 50 grami rīsu, 3 ēdamkarotes sviesta, 2 sīpoli, 1 sīpolu puravi, 1 sarkanie pipari, 3 selerijas kātiņi, 1 ķekars pētersīļu, sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.
Vācu Virtuve
Vācu virtuve ir daudzveidīga, garšīga un nekādā ziņā nav diētiska. Tai ir ļoti bagāta un interesanta vēsture, un kulinārijas iezīmes dažādās Vācijas daļās ievērojami atšķiras. Vācieši ir lieli kartupeļu cienītāji. Tie tiek gatavoti daudzos veidos - cepti, cepti vai kā sastāvdaļas aukstajos salātos.
Atlasīti Vācu Deserti
Bavārijas krēms Nepieciešamie produkti: 1 tējkarote piena, 1 ēdamkarote cukura, 1 ola, puse tējkarotes želatīna, 1 tējkarote krējuma, 2 ēdamk cukura pulvera, 1 vaniļa, 1 tējkarote eļļas. Sagatavošanas metode: Želatīnu iepriekš iemērc aukstā ūdenī, pēc tam dzeltenumu saputo ar cukuru.
Pasaules Slavenie Vācu ēdieni
Vācu virtuve ir nekas cits kā diētisks. Galvenie ēdieni parasti ir smagi, pateicoties plaši izmantotai cūkgaļai un bekonam. Augstas kalorijas un daudzveidīga vācu virtuve spēj kārdināt pat visstingrākos atturīgos. Protams, Vācu virtuve tā nav tikai cūkgaļa, kartupeļi un alus, tajā ir daudz visa kā.
Pasaulē Atzīti Vācu Vīni
Vācu tauta lepojas ar īstu alkohola izjūtu. Tomēr nav tik labi zināms fakts, ka Vācijā tiek audzētas dažas balto vīnogu šķirnes, no kurām tiek gatavoti zelta vīni ar spēcīgu augļu aromātu, persiku un zelta ābolu garšu. Jau trīspadsmitajā gadsimtā mūki, kas gatavoja vīnu, īpaši saulainās dienās pamanīja dažu balto vīnogu šķirņu ārkārtējo izturību pret aukstumu.
