2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vācu virtuve ir daudzveidīga, garšīga un nekādā ziņā nav diētiska. Tai ir ļoti bagāta un interesanta vēsture, un kulinārijas iezīmes dažādās Vācijas daļās ievērojami atšķiras.
Vācieši ir lieli kartupeļu cienītāji. Tie tiek gatavoti daudzos veidos - cepti, cepti vai kā sastāvdaļas aukstajos salātos. Viņi nav kartupeļu biezeņa cienītāji, bet dod priekšroku pelmeņiem - tradicionālam sānam, kuru var pasniegt kā desertu.
Starp tradicionālajām ēdienu delikatesēm var iekļaut trauku Eintopf - pagatavotu katlā, kas aizstāj visas pusdienas. Starp desertiem ievērojamu vietu aizņem Austrijā iegūti Apfelstrudel (ābolu strūdelis), dažādas virtuves (konditorejas izstrādājumi), piparkūkas un citi makaronu deserti.
Vācijas rietumos - Švarcvaldē un Bādenē-Virtembergā - priekšroka tiek dota dārzeņiem, bet dienvidos - Bavārijā un citās apkārtnēs - gluži pretēji, uzsvars tiek likts uz taukiem un treknu gaļu.
Vācijā zupas nav ļoti populāras. Slavenākie ir Gulaschsuppe, kas ir līdzīgs ungāru gulašam; pikanta Bohnensupes zupa (bieza pupiņu zupa) un Zwiebelsuppe zupa (sīpolu zupa), identiska franču sīpolu zupai.
Austrumvācijā tiek pagatavota arī soljanka - pikanta ukraiņu zupa ar sasmalcinātu desu. Atrasta arī Bavārijas zupa Leberknödelsuppe. Vācu uzkodas nav sarežģītas, parasti tiek pasniegti salāti, pastētes un uzkodas. Vācijas ziemeļos uzsvars tiek likts uz zivīm un jūras veltēm, priekšroka dodama forelei.
Vācu virtuve vienmēr dzemdē sātīgus un ļoti garšīgus ēdienus. Galveno lomu spēlē gaļa un it īpaši cūkgaļa, kas tiek pagatavota dažādos veidos. Vācu desas jeb t.s. "Frankfurtes". Neaizmirsīsim arī desas, kas ir tradicionāls ēdiens Ziemassvētku bazāros.
Kāposti ir ļoti novērtēti Deutschland. Vācieši to gatavo ceptu, vārītu vai skābu. Zaļie kāposti tiek marinēti kā skābēti kāposti, un sarkanie tiek pagatavoti ar āboliem un tiek saukti par Apfelrotkohl. Vēl viens cienījams dārzenis ir sparģeļi. No aprīļa līdz jūnijam, kad ir sparģeļu sezona, daudzos restorānos tiek pasniegtas tā sauktās sparģeļu ēdienkarte.
Vāciešiem patīk dzert kafiju. Ar "Kaffeekuchen" viņi sauc kafiju ar kūku. Viņi dod priekšroku dzert kafiju ar desertu.
Tiek nozagta viena no populārākajām vācu konditorejas izstrādājumiem. Tas ir maizes formā un tiek gatavots Ziemassvētku brīvdienās. Tās sastāvā ir smalki sagriezti žāvēti vai sukādes augļi, rieksti, aromātiskas garšvielas. Augšdaļa ir pārklāta ar kristāla vai cukura pulveri vai ar saputotu olu baltumu un cukura glazūru.
Vāciešiem patīk sagaidīt viesus, lielas ģimenes brīvdienas un ēst kopā lielā ģimenes lokā. No alkoholiskajiem dzērieniem viņiem visvairāk patīk alus. Nav nejaušība, ka ikgadējā alus festivāla - Oktoberfest - lielā popularitāte.
Slavenākie alus veidi ir pils - tradicionālais rūgtais alus un weizen - baltais alus no augšējās fermentācijas ar 50% kviešu iesalu un radler - viegls augļu alus, kuru dod priekšroka jauniešiem.
Ieteicams:
Tradicionālās Vācu Zupas
Vācu zupas ir garšīgas un barojošas, un jūs noteikti pārsteigsit savus mīļos, gatavojot tradicionālu zupu no vācu virtuves. Ļoti garšīga zupa ir liellopa gaļa aintopf. Nepieciešamie produkti 1 litrs gaļas buljona, 500 grami liellopa gaļas, 800 grami konservētas kukurūzas, 50 grami rīsu, 3 ēdamkarotes sviesta, 2 sīpoli, 1 sīpolu puravi, 1 sarkanie pipari, 3 selerijas kātiņi, 1 ķekars pētersīļu, sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.
Spetzle - Iecienītākā Vācu Nūdele
Spetsle ir nūdeles veids, kas pagatavots ar olām. Šis nūdeles ir vācu tradicionālās virtuves sastāvdaļa. Pats nosaukums cēlies no vārda spatz, kas nozīmē mazs zvirbulis. Izņemot Vāciju, šo nūdeli gatavo arī Austrijā, Šveicē, Ungārijā, kā arī Elzasas un Dienvidtiroles reģionos.
Atlasīti Vācu Deserti
Bavārijas krēms Nepieciešamie produkti: 1 tējkarote piena, 1 ēdamkarote cukura, 1 ola, puse tējkarotes želatīna, 1 tējkarote krējuma, 2 ēdamk cukura pulvera, 1 vaniļa, 1 tējkarote eļļas. Sagatavošanas metode: Želatīnu iepriekš iemērc aukstā ūdenī, pēc tam dzeltenumu saputo ar cukuru.
Pasaules Slavenie Vācu ēdieni
Vācu virtuve ir nekas cits kā diētisks. Galvenie ēdieni parasti ir smagi, pateicoties plaši izmantotai cūkgaļai un bekonam. Augstas kalorijas un daudzveidīga vācu virtuve spēj kārdināt pat visstingrākos atturīgos. Protams, Vācu virtuve tā nav tikai cūkgaļa, kartupeļi un alus, tajā ir daudz visa kā.
Pasaulē Atzīti Vācu Vīni
Vācu tauta lepojas ar īstu alkohola izjūtu. Tomēr nav tik labi zināms fakts, ka Vācijā tiek audzētas dažas balto vīnogu šķirnes, no kurām tiek gatavoti zelta vīni ar spēcīgu augļu aromātu, persiku un zelta ābolu garšu. Jau trīspadsmitajā gadsimtā mūki, kas gatavoja vīnu, īpaši saulainās dienās pamanīja dažu balto vīnogu šķirņu ārkārtējo izturību pret aukstumu.
