2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Neapoles pica ir UNESCO kandidāta kandidāts, ieskaitot cilvēces nemateriālo kultūras mantojumu. Ja picu apstiprinās UNESCO, tā tiks aizsargāta ar nosaukumu Neapoles picēriju tradicionālā māksla.
Komisija piebilda, ka katrs apstiprinātais ēdiens tiek pievienots kultūras un gastronomijas tradīciju sarakstam uz planētas. Paredzams, ka 2017. gadā UNESCO lems par neapoliešu picu.
Pica kalpo kā identifikācija ne tikai neapoliešiem, bet arī visiem itāļiem. Šis ir itāļu zīmols visā pasaulē, saka meistars picērijas no Neapoles.
Tradicionālo neapoliešu picu raksturo plāna mīklas garoziņa, kas uzbriest tikai ap malu. Šī pica tiek cepta tikai ķieģeļu krāsnīs ar malku.
Neapoles picai ir divas versijas. Gatavojot no tomātiem, olīveļļas, ķiplokiem un oregano, to sauc par Marinara, un, ja sastāvdaļas ir tomāti, mocarella, olīveļļa un baziliks - Margarita.
Leģenda vēsta, ka pica Margarita tika nosaukta Savojas karalienes Margaritas vārdā, un vietējās picērijas viņa apmeklējuma laikā 1889. gadā pagatavoja. Viņa ideja bija pagatavot picu no sarkaniem, baltiem un zaļiem izstrādājumiem, kas simbolizē Itālijas valsts karogu.
Nemateriālo objektu iekļaušanas mērķis parasti ir to saglabāšana. Bet picu gadījumā valsts vēlas iegūt starptautiski atzītu standartu neapoliešu picas pagatavošanai laikā, kad Itālijai ir nopietnas problēmas ar pārtikas kvalitāti, raksta Guardian.
Saskaņā ar Itālijas lauksaimnieku organizācijas Coldiretti sniegto informāciju picu industrija Itālijā rada 10 miljardu eiro ieņēmumus gadā un nodarbina 100 000 cilvēku.
UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā jau ir iekļauta turku kafija, gruzīnu vīns un piparkūkas Horvātijā.
Ieteicams:
Labākais No Itālijas Vīnu Saraksta
Vīna burvība ir pazīstama kopš seniem laikiem. Romieši, grieķi un visi viņu laikabiedri cienīja apreibinošā dzēriena garšu un svētlaimi. Itālijas virtuves unikālā garša un gleznainie pastorālie reģioni kopā ar vīna darīšanu padara Itāliju par ideālu vīna tūrisma galamērķi.
Labākais No Spānijas Vīnu Saraksta
Spānija noteikti ir valsts ar lielāko vīna dārzu platību ne tikai Eiropā, bet arī visā pasaulē. Neskatoties uz šo faktu, vīna ražošanā tas ir tikai trešais pēc Francijas un Itālijas ar rekordlielu eksportu. Iemesls ir zemā raža Ibērijas pussalai raksturīgā karstā un sausā klimata dēļ.
Beļģija Vēlas, Lai Frī Kartupeļi Tiktu Iekļauti UNESCO Sarakstā
Beļģi apvienojas ar UNESCO vēlmi iekļaut frī kartupeļus pasaules kultūras mantojuma sarakstā līdzās izsmalcinātiem franču ēdieniem. Beļģijā viņi pat ir sarīkojuši iniciatīvu par frī kartupeļu nedēļu, kurā tiks parakstīti lūgumraksti par kartupeļu pasludināšanu par kultūras bagātību.
Japāņu ēdieni Ir Iekļauti UNESCO Sarakstā
Drīz būs viens gads, kopš japāņu virtuve kļuva par daļu no pasaules kultūras mantojuma. 2013. gada 5. decembrī UNESCO cilvēces nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā pievienoja Vašoku japāņu kulinārijas tradīcijas. UNESCO sarakstā iekļautas arī Turcijas, Meksikas, Francijas un Vidusjūras reģiona virtuves.
Kimči - Korejiešu Marinēti Gurķi UNESCO Sarakstā
Kimči ir marinēti gurķi, kuru galvenā sastāvdaļa ir Ķīnas kāposti. Patiesībā šis tradicionālais korejiešu marinējums nedaudz atgādina mūsu kāpostus. Galvenā atšķirība ir tā, ka kimči pievieno daudz garšvielu. Visbiežāk tiek pievienoti šādi produkti - sīpolu sula, ķiploku sula, tomāti, burkāni, selerijas, redīsi, gurķi, arpadzhik un obligātie karstie sarkanie pipari.
