2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kimči ir marinēti gurķi, kuru galvenā sastāvdaļa ir Ķīnas kāposti. Patiesībā šis tradicionālais korejiešu marinējums nedaudz atgādina mūsu kāpostus. Galvenā atšķirība ir tā, ka kimči pievieno daudz garšvielu.
Visbiežāk tiek pievienoti šādi produkti - sīpolu sula, ķiploku sula, tomāti, burkāni, selerijas, redīsi, gurķi, arpadzhik un obligātie karstie sarkanie pipari. Faktiski dažādās Korejas vietās var atrast dažādas pikantu marinētu gurķu receptes. Gatavošanās tam sākas rudenī.
Atšķirībā no bulgāru skābētiem kāpostiem, kas tiek patērēti ziemā, Korejā karstos kimči uz galda liek arī pārējos gadalaikos.
Kimči parasti tiek pasniegts kā piedeva pie ēdiena - visbiežāk marinētos gurķus pasniedz ar rīsiem. Saskaņā ar dažiem avotiem, ir vairāk nekā simts kimchi veidu - galvenās atšķirības ir izmantotajos produktos.
Kimči īpaši populārs kļuva Olimpiskajās spēlēs Seulā 1988. gadā - tūkstošiem olimpiādes apmeklētāju ir guvuši labumu un nogaršojuši pikanto marinēto gurķi.
Tad kimči sāka piedāvāt ātrās ēdināšanas restorānos, un tagad tas ir tikpat populārs kā, piemēram, japāņu suši. Interesanto pikanto marinētu gurķi var atrast arī Londonas restorānos.
Mūsdienās šo marinētu gurķi var atrast gandrīz katrā Korejas lielveikalā. Tomēr agrāk cilvēki to gatavoja mājās, un lielos daudzumos. Tas tika uzglabāts māla podos, kas tika aprakti zemē - māla porainās struktūras dēļ pikantais marinējums ilgi tika saglabāts.
Pēc vairuma korejiešu domām, kimči ir ideāls līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu. Turklāt vietējie iedzīvotāji uzskata, ka viens no viņu ilgmūžības cēloņiem ir pikantais marinēts gurķis.
Kimči pasaulē iegūst arvien lielāku popularitāti - marinētu gurķu sagatavošanu UNESCO jau atzīst par pasaules nemateriālo kultūras mantojumu. Pēc organizācijas domām, tradicionālais korejiešu ēdiens atgādina, cik ļoti nepieciešams dzīvot harmonijā ar dabu.
Ieteicams:
Tā Tiek Pagatavoti Garšīgi Marinēti Gurķi
Vai zinājāt, ka mēs ēdam negatavus gurķus? Gatavie ir lielāki, dzelteni un ar lielām sēklām. Ko mēs uzskatām par nākotnes ražas "māti". Starp citu, tulkojot grieķu valodā, vārds "aguros" (kā senie grieķi sauca gurķi) nozīmē - nenobriedis.
Uzmanību! Bīstami Pašmāju Marinēti Gurķi Tirgos
Mēs visi esam vienisprātis, ka nekas nav garšīgāks par pašu gatavotiem marinētiem gurķiem. Pirms gadiem uz saimniekiem tika skatīts ar nicinājumu, ka viņi nelika vismaz 100 ķiršu kompotus, 1-2 skārda kāpostu kārbas un, protams, loloto karalisko marinētu gurķi.
Marinēti Gurķi Ar Cambi Un Papriku
Lai arī tagad visu varam iegādāties pārtikas preču veikalos, joprojām ir daudz tādu, kas vēlas ziemas ēdienus pagatavot mājās. Pirms gada aukstākās sezonas iestāšanās pienāk laiks, kad mēs varam sākt gatavot ziemas ēdienus. Marinējumus var pagatavot dažādos veidos, taču mēs piedāvājam divus veidus - ar cambi un sarkanajiem pipariem.
Marinēti Gurķi, Kas šoruden Kļuva Par Hitu
Marinēti gurķi ir iecienīti daudzi no mums, taču to nevainojamai sagatavošanai nepieciešama pieredze, nojauta un zinātkāre. Meistarība jauka marinādes sagatavošana tiek pārraidīts ģimenēs, apmetnēs un paziņu lokā. Ir dažādi marinētu gurķu veidi, kas raksturīgi dažādiem reģioniem un kuriem ir raksturīgi nosaukumi - karaliskais marinējums, medību marinēti gurķi un citi.
Ķiploki Un Marinēti Gurķi Pasargā No Saaukstēšanās
Rudens tradicionāli tiek uzskatīts par saaukstēšanās sezonu, taču jūsu rokās ir spēks, lai tas nenotiktu ar jums, saka krievu uztura speciālisti. Uzsveriet dažus produktus, un klepus un iesnas jums paies garām. Augu vidū atzīts čempions C vitamīna satura ziņā ir rožu gūžas.
