2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Majorāns ir Ustotsvetni dzimtas zālaugu augs, kura augstums sasniedz 30 līdz 50 cm. Tā kāts ir izciļņots un sazarots, un lapas ir olveida. Tās krāsas ir baltas vai sarkanīgas. Parasti tas zied no jūnija līdz augustam.
Viņa dzimtene ir Indija un Arābijas pussala. To kultivē daudzās Eiropas valstīs, īpaši Vācijā un Francijā. Mēdz teikt, ka visvērtīgākais un kvalitatīvākais ir franču majorāns. To plaši izmanto amerikāņu, itāļu un franču virtuvē.
Augs ir silts un gaismu mīlošs, izdala raksturīgu patīkamu smaku, kas līdzinās lavandas smaržai.
Tiek uzskatīts, ka tā nosaukums cēlies no arābu vārda "marjamie", kas nozīmē "nesalīdzināms".
Majorāna izmantojamās daļas ir žāvētā virszemes daļa un ziedu pumpuri un lapas.
Majorāns lieliski sader ar tomātu un sīpolu ēdieniem, kā arī ar gaļas ēdieniem. Izmanto zivju, omletu, maltās gaļas ēdienu un desu garšvielām. To pievieno kūpinātiem ēdieniem, tas der arī pākšaugiem, zirņu un kartupeļu zupām, ceptiem kartupeļiem un dažādiem dārzeņu ēdieniem.
Garšviela palīdz gremošanai, tāpēc to ir labi pievienot taukainiem ēdieniem, piemēram, cūkgaļai.
To lieto dažu veidu maizes pagatavošanā, kā arī dažos dzērienos. Tiem no jums, kas nezina, majorāns ir viena no vermuta sastāvdaļām. Majorānu lieto arī tējas pagatavošanai.
Svaigu majorānu uzglabā, iesaiņo mitrā drānā un ievieto ledusskapī, un, nožuvis, tur slēgtā traukā vēsā, tumšā vietā.
Majorānu var kombinēt ar citām garšvielām. Kombinācija ar sāļajiem un pētersīļiem ir piemērota pākšaugu pagatavošanai, grilētai gaļai to var kombinēt ar ķiplokiem un rozmarīnu. To var kombinēt arī ar piparmētru, kadiķu un lauru lapu.
Majorāns ir līdzīgs oregano, bet majorāna aromāts un garša ir daudz maigāka un saldāka nekā oregano.
Tiek uzskatīts, ka senie ēģiptieši un romieši savu vīnu garšoja ar majorānu, lai palielinātu seksuālo potenciālu.
Ieteicams:
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Šardonē
Chardonnay ir izsmalcināts vīns, kam raksturīgs augsts skābums un ļoti smalks aromāts un garša. Tas labi sader ar svaigiem dārzeņiem, kas ir ļoti maigi - piemēram, sparģeļiem un artišokiem. Chardonnay veiksmīgi apvieno arī ar dažāda veida taukainām zivīm, grilētām vai ceptām folijā.
Kādiem ēdieniem Tiek Izmantots Oregano
Oregano ir saistīts ar majorāna augu. Tomēr tam ir intensīvāks aromāts un garša. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas žāvētas oregano lapas un ziedu pumpuri. Oregano tiek izmantots Vidusjūras reģiona virtuvē. Itāļu ēdieni, picas un spageti nebūs vienādi, ja to pagatavošanā neizmanto oregano.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Rožu Pasniegt
Pēc krāsas rozete ir tuvāk sarkanajam, bet pēc garšas - baltvīnam. Francijā to sauc par rožu, Amerikā - par blanšu, bet Spānijā par rozado. Lai kā viņi to dēvētu, visi tam piekrīt rožu vīns ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām, kā arī draudzīgām sanāksmēm un svinīgiem pasākumiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniegt Pinot Noir
Pārtikas un vīna apvienošanas pamatprincips ir uzsvērt produktu garšu, kā arī vīna garšu un aromātu. Vīnam nevajadzētu dominēt pārtikā aromāta un garšas ziņā, un otrādi - ēdienam nevajadzētu nomākt vīna garšu un aromātu. Pinot Noir ir raksturīga bagātīga garša un aromāts, tam ir ļoti gaišs augļu nokrāsa un tas ir pazīstams kā viens no klasiskajiem aristokrātiskajiem vīniem.
