2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Balti rāceņi ir sakņu augs, kas pieder Brassicaceae dzimtai. Tas ir, tas ir redīsu, kāpostu, ziedkāpostu, mārrutku un citu augu radinieks. Šī auga izcelsme ir Āzijā, taču tā ir plaši izplatīta daudzviet pasaulē, tostarp Bulgārijā.
Dažādas baltās redīsu šķirnes raksturo dažādi izmēri un formas. Dažās šķirnēs sakne ir iegarena, kas atgādina burkānus. Citos mums ir noapaļota sakne. Viņiem kopīga ir saknes baltā krāsa, kas ir augu ēdamā daļa. Turklāt visās šķirnēs saknei ir kraukšķīga konsistence.
Svaigs, tam ir patīkama, nedaudz asa garša, un to galvenokārt izmanto svaigu salātu receptēs, jo termiskā apstrāde to ļoti neietekmē. Baltā redīsi dod priekšroku melnai, jo tā nav tik pikanta un tās mīkstums ir daudz maigāks. No otras puses, tā melnā māsīca to pārspēj ar ēterisko eļļu saturu. Tiek arī uzskatīts, ka melnajiem redīsiem ir izteiktākas ārstnieciskās īpašības.
Baltā redīsa sastāvs
Baltā redīsi ir vērtīgs daudzu uzturvielu un vitamīnu avots. Augu sastāvs satur nelielu daudzumu piesātinātu, polinepiesātinātu un mononepiesātinātu tauku. Baltais redīsi ir šķiedrvielu, olbaltumvielu un ūdens avots. Turklāt redīsiem ir kalcijs, dzelzs, fosfors, magnijs, mangāns, selēns, varš. Sakņu dārzeņu saturs satur B1 vitamīnu, B2 vitamīnu, B3 vitamīnu, B6 vitamīnu.
Baltā redīsa vēsture
Saknes balts redīsi mēs meklējam Āzijā un jo īpaši Ķīnā. Tas ir audzēts valstī tūkstošiem gadu. Tas ir izplatījies Ēģiptē, Romā, Grieķijā, Japānā. Laika gaitā parādījās visdažādākās šķirnes un šķirnes. Nav skaidrs, kad tieši tas sasniedza mūsu valsti, taču noteikti Bulgārijas lauksaimnieki to kultivē gadsimtiem ilgi.
Viņa joprojām ir iecienīta viešņa pie galda kraukšķīgās gaļas dēļ, ko izmanto kā uzkodas tradicionālajam bulgāru alkoholisko dzērienu brendijam. Turklāt tas jau sen tiek izmantots kā līdzeklis pret saaukstēšanos un gripu.
Baltā redīsa izvēle un uzglabāšana
Balti rāceņi to var izaudzēt pats vai nopirkt veikalā. Par laimi, šis produkts ir plaši izplatīts tirgū, un to var atrast ļoti viegli. Baltais redīss ir vēlamais dārzenis tā derīgo īpašību, bet arī izturības dēļ. Gadījumā, ja jūs saņemat noteiktu daudzumu šīs dabas bagātības, varat to uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Ja atsevišķie paraugi tiek novietoti uz salmiem, kas izvietoti viens no otra, tie var saglabāt svaigumu nedēļām ilgi.
Gatavojot balto redīsu
Baltos redīsus galvenokārt ēd svaigus. Viņa aktīvi iesaistās daudzu valstu ēdiena gatavošanā. Piemēram, Japānā tas ir dažādu marinētu gurķu sastāvdaļa. Tas ir iekļauts arī dažās mērcēs. Interesanti, ka uzlecošās saules zemē dārzeņu lapas un dīgstus izmanto arī kulinārijas vajadzībām. Ķīnā patēriņš balts redīsi ir arī izplatīta. Vietējos ēdienos to sajauc ar rīsu miltiem, olām, sīpoliem, ķiplokiem, pupiņu kāpostiem un daudz ko citu.
Rāceņi ir tradicionāls viesis pie mājas galda. To galvenokārt izmanto salātiem, kuros var būt burkāni un kāposti. Tie ir garšoti ar olīveļļu vai augu eļļu, un tam pievieno nedaudz etiķa. Tas, protams, ir vienkāršākais dārzeņu pasniegšanas variants. To var kombinēt arī ar ābolu, apelsīnu, bietēm, gurķiem, pipariem, avokado. Iegūtie salāti ir ārkārtīgi viegli un diētiski, bet, no otras puses, tie ir īsta vitamīnu bumba aukstajos mēnešos.
Baltā redīsa priekšrocības
Ēšana Balti rāceņi ir noderīga vairāku iemeslu dēļ. Tas darbojas antibakteriāli un pretvīrusu. Tāpēc tā lietošana ir īpaši ieteicama ziemas mēnešos, kur mums ir liels saaukstēšanās un gripas risks. Brīnumainā sakņu dārzeņa sula satur fermentus. Šī dabiskā dāvana labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un atbalsta tās veiktos procesus.
Baltais redīsi ir pārbaudīts līdzeklis pret aizcietējumiem un slinkām zarnām. To ļoti bieži lieto elpošanas ceļu slimību gadījumā, jo tas palīdz viegli atdalīt grūto sekrēciju, kas iestrēdzis plaušās. Tautas medicīnā to ieteicams lietot bronhīta un gripas gadījumā. Turklāt baltie redīsi pozitīvi ietekmē nieres, palīdzot izvadīt nevajadzīgu ūdeni. Saskaņā ar dažiem tautas uzskatiem, rāceņi palīdz arī zaudēt svaru.
Dārzeņi stiprina aknu šūnas un pasargā tās no toksīnu bīstamās ietekmes. Daudzi pētījumi to parāda balts redīsi ir dažu pretvēža vielu avots, tāpēc tas ir vēl viens labs iemesls ēst sakņu augu. Tiek arī uzskatīts, ka šis dārzenis labi ietekmē kaulus un redzi.
Ķīniešu tradicionālajā medicīnā baltie redīsi tiek augstu vērtēti. Saskaņā ar vietējiem uzskatiem ziemas sezonā tam ir spēcīgākas ārstnieciskās īpašības nekā žeņšeņam. Pēc ķīniešu dziednieku domām, lai cilvēks būtu vesels, viņam ziemā ir jālieto baltie redīsi, bet vasarā - ingvers.
Ieteicams:
Balti Pulēti Rīsi - Tas, Kas Mums Jāzina
Sprauslas balti pulēti rīsi to ražošanas metodes dēļ ir gluda virsma. Tie atšķiras ar caurspīdīgu struktūru un var būt trīs veidu: garengraudu, vidēji graudainu vai apaļgraudu. Uzturvērtības ziņā šī labība ir nabadzīgāka, taču rīsu ēdieni, kurus varat pagatavot ar to, vienmēr būs ļoti smaržīgi un ar lielisku izskatu.
Rāceņi (dzeltenais Rāceņi) Ir Spēcīgs Sabiedrotais Pret Aptaukošanos
Rāceņi ir kāpostu ģints rāceņu veids. Tas ir pazīstams arī kā dzeltenais rāceņi. Senos laikos grieķi un romieši to iztika. To iegūst, krustojot baltos redīsus un savvaļas kāpostus. Tās izskats atgādina biešu izskatu. Viena rāceņa galvas daļa ir purpursarkana, bet otra - pazemē - dzeltenīga.
Rāceņi Ir Drošākais Ierocis Pret Gripas Vīrusiem
Japāņu zinātnieki no pētījumu kompānijas Kagome ir pierādījuši, ka rāceņi var mūs pasargāt no gripas vīrusiem. Eksperti ir atklājuši, ka baktērijas marinētos rāceņos, kas ir ļoti populārs ēdiens Japānā, stimulē imunitāti un cīnās ar gripas vīrusiem.
Bietes Un Rāceņi Attīrīšanai Ziemā
Bietes un rāceņi, kā arī visi sakņu dārzeņi ir izplatīti, taču ne reti novārtā atstāti rudens-ziemas produkti. Pazīstami kopš seniem laikiem, viņi bauda daudzu vitamīnu un minerālvielu buķeti. Un jo īpaši šajos aukstajos un slimajos mēnešos viņi aptiekā var aizstāt visu zāļu klāstu.
Rāceņi - īsts Zemes Dārgums
Senie grieķi aprakstīja rāceņus kā gremošanas procesus, un Galēns ieteica to kā apetītes stimulatoru. Rāceņi stimulē kuņģa sulas sekrēciju un uzlabo gremošanu. Celulozes saturs labvēlīgi ietekmē zarnas, palielinot peristaltiku un palīdzot izvadīt no organisma lieko holesterīnu, kas ir svarīgi aterosklerozes profilaksei.
