2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Zaļās pupiņas ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs dārzenis, kas var atrast vietu jebkurā diētā. Ieteicams zaļo pupiņu patēriņšjo tajā ir daudz noderīgu vielu. Zaļās pupiņas palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabot vielmaiņu. Tas satur B grupas vitamīnus, kā arī C, K un E vitamīnu, kā arī olbaltumvielas, cieti un celulozi. Tomēr to nevajadzētu ēst neapstrādātu, jo tajā ir toksisks olbaltumvielu fazīns.
Vārītas zaļās pupiņas ir ne tikai barojošs, bet arī noderīgs. Tas pieļauj arī daudzas receptes, jo tas der gandrīz visām garšvielām. Jūs varat pievienot sāļus, sīpolus, ķiplokus, timiānu, kas piešķir individualitāti jebkuram ēdienam ar zaļajām pupiņām.
Zaļo pupiņu izvēle un sagatavošana ēdiena gatavošanai
Ir svarīgi, vai tiks sagatavotas jaunas zaļās pupiņas vai pārgatavojušās. Pārgatavojušies gatavo ilgāk, ir cietāki un ar diegiem. Jaunās zaļās pupiņas ir vairāk piesātinātas krāsas un elastīgas uz pieskārienu.
Pirms dažādu recepšu sagatavošanas zaļās pupiņas jāblanšē. To veic, viegli vārot sālsūdenī. Blanšētās pupiņas jau ir mīkstas un ātri pagatavo. Blanšēšana arī ļauj to ilgāk uzglabāt pirms vārīšanas, jo dārzeņi nav izturīgi, ātri nokalst un zaudē uzturvielu saturu.
Zaļo pupiņu vārīšana
Jauno zaļo pupiņu pagatavošana prasa 7 minūtes, bet pārgatavojušās - apmēram 10 minūtes. Šis process ir jāuzrauga, jo vārītas pupiņas kļūst par mīkstumu, zaudē barības vielas un maina garšu. Pēc vārīšanas produkts tiek filtrēts, un to var izmantot dažādās receptēs kā galveno sastāvdaļu, bagātāka ēdiena daļu vai dažādu salātu sastāvu.
Salāti ar zaļajām pupiņām
Nepieciešamie produkti: 500 g svaigu zaļo pupiņu, 3-4 zaļie sīpoli, 4 ēdamkarotes citrona sulas, 3 ēdamkarotes tauku, muskatrieksts, kardamons, sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizo zaļo pupiņu, nomazgā un sagriež gabaliņos. Vāriet to sālsūdenī 5 minūtes. Kad pupiņas atdzisušas, sajauc tās ar garšvielām. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus un pievienojiet pupiņām un atlikušajām garšvielām. Sezona ar olīveļļu vai citiem taukiem. Atstājiet to atdzist ledusskapī.
Zaļās pupiņas ar olām
Katliņā ar sālītu ūdeni vāra zaļās pupiņas, saspiediet to un sagrieziet gabaliņos. Taukus apcep uz pannas, pievieno zaļās pupiņas un pārlej ar sakultām olām. Katram 200 gramam pupiņu ir jānomet viena ola. Cepiet, līdz gatavs.
Varat arī pagatavot populārus ēdienus ar zaļajām pupiņām, piemēram, vistu ar zaļajām pupiņām, slāvu kastroli, zaļās pupiņas krāsnī, dārzeņu ragu ar zaļajām pupiņām un daudzus citus.
Ieteicams:
Zaļās Pupiņas
Zaļās pupiņas (Phaseolus vulgaris) ir viengadīgs augs, kura sezona ir no jūnija līdz rudens mēnešiem no augusta līdz oktobrim. Zaļās pupiņas faktiski ir nenobrieduši pupiņu augļi, kas ir pāksts un tajā paslēptas sēklas. Tas ir ārkārtīgi jutīgs augs pret aukstumu, mīlošu mitrumu un mērenu sauli.
Kā Tiek Uzglabātas Zaļās Pupiņas?
Zaļās pupiņas ir viena no vecākajām kultūrām, ko cilvēki uzskata. Tā radās Dienvidamerikā un tika nogādāta Eiropā Lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. Šī auga sēklas ir atrastas Peru alā, kas datēta ar sešiem tūkstošiem gadu pirms Kristus. Ķīniešu dziednieki auga ārstnieciskās īpašības bija zināmas tūkstoš gadus pirms jaunās ēras.
Izžāvēsim Savas Zaļās Pupiņas
Dārzeņu žāvēšana ir konservu veida produkts. Tas ir mitruma noņemšana no tā, dabiski sildot no saules siltuma vai mākslīgi krāsnīs (krāsnīs). Žāvēšanai paredzētajiem izstrādājumiem jābūt aptuveni vienādiem izmēriem, lai dažus neizžūtu un citos neatstātu mitrumu.
Zaļās Tējas Vietā Zaļās Kafijas Pupiņas
Aizmirstiet par zaļo tēju kā spēcīgu antioksidantu! Jaunākie pētījumi cīņā pret novecošanos ir devuši jaunu līderi, kas pasargā mūs no grumbām un ilgāk saglabā mūsu ķermeni. Zaļās (negrauzdētās) kafijas pupiņas ir jaunākais sasniegums cīņā pret novecošanos.
Kā Pagatavot Zaļās Pupiņas
Lai pagatavotu ēdienus no zaļajām pupiņām, vēlams izmantot ļoti jaunas zaļās pākstis. Tie ir maigāki, un garša tiem piešķir neticamu svaigumu ēdieniem. Pārgatavojušās zaļās pupiņas tiek gatavotas lēnāk, tās nav tik sulīgas un ir diezgan izturīgas.
