2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Diez vai kāds mūsdienās var iedomāties dzīvi bez tā izmantošanas konservi. Neatkarīgi no tā, vai tā ir saldās kukurūzas, tomātu, zaļo zirņu vai sēņu kārba, bundžas aktīvi iesaistās gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanā. Tomēr rodas jautājums, vai tie ir noderīgi mūsu veselībai, vai otrādi - tie kaitē mums un cik lielā mērā.
Konservi neapšaubāmi ir praktisks veids, kā pagatavot ēdienu. Tie ir daudz izturīgāki nekā svaigi produkti, ir ērti nēsājami un ir īpaši vēlami ziemā, kad nav svaigu dārzeņu un augļu. Pat Lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā Džeimss Kuks pavēlēja komandai katru dienu lietot skābētos kāpostus, tādējādi novēršot jūrnieku skorbutu.
Parasti pareizi sagatavoti konservi var būt noderīgi. Tie palīdz regulēt produktu ķīmisko sastāvu, samazinot vai ekstrahējot no tiem noteiktas sastāvdaļas.
Piemēram, mēs varam pievienot vai noņemt olbaltumvielas, glikozi, saharozi, fruktozi, minerālvielas un vitamīnus vai palielināt izejvielu sagremojamību. Lietojot mazāk sāls, samazinot cukura daudzumu vai pievienojot vitamīnus, mēs varam pat sagatavot diētiskos konservus.
Papildus līdz šim teiktajam jāatzīmē, ka konservēšana gandrīz visos gadījumos ir finansiāli izdevīga, it īpaši, ja jums nav jāpērk produkti, kurus jūs pats saglabājat. Tas attiecas gan uz augļu un dārzeņu sagatavošanu no sava dārza, gan uz gaļas konservēšanu.
Otrajā gadījumā ir pat pierādīts, ka sterilizējot gaļu [ātrvārāmā katlā], tā kļūst vēl maigāka, jo tās muskuļu šķiedras kļūst mīkstākas.
Sagatavojot vai lietojot konservus, vissvarīgākais ir tas, ka tie ir pienācīgi sagatavoti. Pikantu garšvielu, piemēram, karsto sarkano piparu, smaržīgo piparu vai melno piparu pievienošana var būt kaitīga cilvēkiem, kuri cieš no nieru vai kuņģa slimībām.
Saglabājot, obligāti jāievēro arī daži noteikumi. Nekad neņemiet kannas ar uzpampušiem vāciņiem vai derīguma termiņa beigām, jo tās var būt patiešām bīstamas. Veikalā ļoti labi izlasiet kannu saturu, jo tām masveidā pievieno kancerogēnus konservantus, stabilizatorus un aromatizētājus.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Margarīnu Un Vai Tas Ir Noderīgi
Ļoti bieži margarīnu sauc par sviesta aizstājēju. Tajā ir ļoti maz piesātināto tauku, un ļoti bieži tajā ir mazāk kaloriju nekā sviestā. Margarīns ir labs A un E vitamīnu, kā arī neaizvietojamo taukskābju avots. Cilvēki, kuri ir izauguši, ēdot margarīnu, bieži dod priekšroku sviestam.
Noderīgi Tauki - Joks Vai Realitāte?
Jā, noderīgi tauki pastāvēt! Pat tās ir ārkārtīgi svarīgas šūnu sienu veidošanai organismā, pat smadzeņu darbībai, jo vairāk nekā pusi mūsu smadzeņu veido tauki. Labie tauki palēnina ogļhidrātu sadalīšanos, un tāpēc ķermenis uz ilgu laiku jūtas pilnvērtīgāks.
Kāpēc Tunzivju Konservi Ir Kaitīgi?
Zivju un zivju produktu patēriņam ir daudz priekšrocību cilvēku veselībai. Tomēr izrādās, ka konserviem tiek atņemtas daudzas noderīgas uzturvielas, kas veicina viņu uzņemšanas kaitējumu. Tunzivis ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām, omega-3 skābēm, jodu, dzelzi un B vitamīniem.
Sterilizēta Gaļas Konservi
Gaļas konservu kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no stingras konservēšanas noteikumu ievērošanas. Mājās gaļu konservē stikla burkās. Ir labi izmantot burkas, kurās ir ne vairāk kā viens litrs. Pirms konservēšanas burkas ļoti labi jānomazgā ar karstu ūdeni un jāatstāj nožūt uz dvieļa ar dibenu uz augšu, lai tajās netiktu iekļauti putekļi.
Vai Neapstrādāti Spināti Ir Noderīgi Vai Kaitīgi?
Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz nierakmeņiem, neapstrādāti spināti nav ieteicami, taču labā ziņa ir tā, ka ar vieglu termisko apstrādi nav problēmu to patērēt. Nierakmeņus parasti izraisa īpašu ķīmisku vielu, tostarp skābeņskābes, nogulsnēšanās, kas atrodas spinātos, griķos, kafijā, tējā, indijas riekstos, šokolādē, mandelēs un dažos citos zaļajos dārzeņos.
