2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ķīnas kāposts ir krustziežu augs, kas saistīts ar kāpostiem un brokoļiem. Šis ir dārzenis, kura nosaukums ir pelnīts, jo tā dzimtene ir Ķīna un precīzāk - Jandzi upes delta. To tur audzē kopš 1500. gada. Ķīnieši ļoti labi pārzina tā audzēšanu, taču to audzē arī dažās Eiropas valstīs - Vācijā, Itālijā, Nīderlandē, Spānijā, Austrijā. Viens kāposti sver vidēji no 400 g līdz 1 kg.
Ķīniešu kāpostu sastāvdaļas
100 g Ķīnas kāposts satur 1,5 g olbaltumvielu, 13 kcal, 1 g šķiedrvielu, 0,2 g tauku un 2,2 g ogļhidrātu. Pekinas kāpostos ir daudz vitamīnu A, B un C, kā arī minerālvielas kalcijs, kālijs, dzelzs, fosfors un magnijs. Tas satur beta-karotīnu un K vitamīnu.
Ķīniešu kāpostu veidi
Ķīnas kāposts ir sadalīts divos veidos - Ķīnas kāposti / Brassica pekinensis / un Ķīnas kāposti / Brasicca chinensis /.
Pekinas kāpostiem ir bieza un vertikāla rozete, kuras diametrs sasniedz 30 līdz 60 cm. Tās lapas ir gaiši vai tumši zaļas, dažādā mērā matainas. Pekinas kāpostu kāpostiem ir ļoti laba garša. Pekinas kāposti nav izturīgi pret aukstumu un ir ļoti jutīgi pret mitrumu. Tas veido rozeti vai sarauj kāpostus - vairāk iegarenas vai noapaļotas.
Ķīnas kāposts veido arī vertikālas rozetes, bet tās ir daudz mazākas nekā ķīniešu kāpostiem - diametrs ir no 20 līdz 40 cm. Ķīnas kāpostu lapas nav matainas un nesamazina kāpostus. Tie ir gludi vai lieli burbuļi, ar zilganzaļu vai pelēkzaļu rotājumu.
Ķīniešu kāpostu sugām nepieciešams augsts augsnes un gaisa mitrums, vēss klimats un auglīga strukturālā augsne. Viņi nepieļauj augstu temperatūru un pēkšņas temperatūras izmaiņas.
Ķīnas kāpostu atlase un uzglabāšana
Izvēloties Ķīnas kāposts, jāpatur prātā, ka lapām jābūt tīrām un svaigām, galvām jābūt veselām, bez melnām vai plankumiem uz lapām. Ir nepieciešams arī meklēt rozetes centrā, lai pārliecinātos, ka tā nav sapuvusi.
Pareizai glabāšanai Ķīnas kāposts ir nepieciešams to mazgāt, ievietot plastmasas maisiņā un ievietot ledusskapī. Optimālie uzglabāšanas apstākļi ir 32 grādi pēc Fārenheita un 95% relatīvais mitrums.
Ķīniešu kāpostu vārīšana
Pekinas kāpostiem ir ļoti patīkams aromāts un garša. To ēd neapstrādātu salātos vai gatavo dažādos veidos. Izmanto galvenajos ēdienos un vairākos salātos. Ļoti labi apvieno ar kukurūzu, tomātiem, burkāniem, papriku, olām un dažiem cietajiem sieriem.
Rietumos ķīniešu kāposti tiek apvienoti ar augļiem - āboliem, ananāsiem, mandarīniem un apelsīniem. Āzijas virtuvē kāposti tiek apvienoti ar ingveru, sojas mērci un čili.
Ķīnas kāposts ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem kāpostu veidiem. Vissvarīgākais no tiem ir tas, ka tas tiek pagatavots ļoti ātri - tas ir gatavs tikai 10–15 minūtēs, tāpēc priekšroku dod ātrai gatavošanai. Tās sagatavošana sastāv no nokaltušo vai bojāto lapu tīrīšanas, un vālīte tiek sagriezta. Salātiem un vārīšanai to parasti sagriež sloksnēs.
Ķīniešu kāpostu priekšrocības
Pekinas kāposti ir diētisks un ārstniecisks dārzenis, kas ir ļoti noderīgs sirds un asinsvadu slimību gadījumos. Tas novērš drudzi un iekaisumu, infekcijas un kakla sāpes. Regulāra lietošana palīdz uzlabot gremošanu un urinēšanu.
Tiek uzskatīts, ka ķīniešu kāposti aktivizē smadzeņu darbību un uzlabo nieru darbību. Palīdz pret klepu un acu infekcijām, un regulāra kāpostu lietošana pasargā no vēža.
Ķīnas kāposts var lietot kuņģa čūlu, beriberi, anēmijas gadījumā un imunitātes uzlabošanai. Ķīniešu ārsti uzskata, ka tas attīra asinis un veicina aktīvu un piepildītu dzīvesveidu.
Pekinas kāposti ir lielisks un galvenokārt veselīgs papildinājums jebkurai diētai. Tas satur ļoti maz kaloriju - tikai 9 bļodā.
Kaitējums no ķīniešu kāpostiem
Ķīniešu kāposti satur glikozinolātus. Nelielos daudzumos tie ir noderīgi, bet lielās devās tie kļūst toksiski. Vieglāki kāpostu lietošanas simptomi var būt slikta dūša un reibonis, gremošanas problēmas cilvēkiem ar vāju kuņģi. Dažreiz kāpostu ēšanas blakusparādības izraisa nepareiza vārīšana.
Ieteicams:
Ķīnas Imperatori Lika Viesiem Košļāt Krustnagliņas
Spānijas zinātnieki ir atklājuši, ka krustnagliņas satur ļoti daudz fenola savienojumu, kas ir ārkārtīgi noderīgi cilvēka ķermenim. Starp krustnagliņu labajām īpašībām jāmin spēja samazināt tauku oksidēšanos ūdeņraža izdalīšanās dēļ. Turklāt šī garšviela efektīvi samazina dzelzs līmeni.
Parvomay Ražotāji Uzbrūk Ķīnas Tirgiem
Parvomay ražotāji ir nolēmuši pārņemt Ķīnas tirgus. Viņi piedāvās Āzijas valstij medu, sarkano vīnu, dārzeņu konservus, saldumus un lyutenitsa. Parvomay pilsētā 29. janvārī notiks forums, kurā eksperti ražotājiem izskaidros, kā viņi var pārdot savus produktus Ķīnā.
Ķīnas Kāposti - Diētiski Un ļoti Noderīgi
Pekinas kāposti nāk no Ķīnas, kur tos audzē vairāk nekā 1500 gadus. Turklāt tas interesē ražotājus dažās Eiropas valstīs, piemēram, Austrijā, Vācijā, Nīderlandē, Itālijā un Spānijā. Dārzeņi, tāpat kā to zaļie lapu dārzeņi, satur ārkārtīgi maz kaloriju.
Diviem Uzņēmumiem, Kas Pārdeva Ēģiptes Un Ķīnas Pupiņas Par Bulgāru Valodu, Tika Uzlikts Naudas Sods
Patērētāju tiesību aizsardzības komisija (CPC) sodīs divus uzņēmumus par importētu pupiņu pārdošanu tirgū, kuru iepakojums maldina patērētājus, ka tās ražo vietējā tirgū. Attiecīgie uzņēmumi ir iepakojuši ievesto labību iepakojumos, kuru nosaukumi maldina potenciālos klientus, ka tos faktiski ražo no noteiktiem Bulgārijas ģeogrāfiskajiem apgabaliem.
Pekinas Pīle - Lakota Ķīnas Zvaigzne
Pīles Pekinas stils - Šeit ir vēl viena no pasaules kulinārijas atlanta zvaigznēm. Tas ir sinonīms ne tikai ķīniešu nacionālajai virtuvei, bet arī Austrumu kultūrai kopumā. Slavenā specialitāte pastāv jau tūkstošiem gadu, un mūsdienās tā tiek atzīta par vienu no galvenajiem kulinārijas sasniegumiem.
