2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Japāņu virtuve, kas tiek uzskatīta par Āzijas daļu, ievērojami atšķiras no tās ar dažām tās īpašībām. Atšķirībā no daudzām citām Āzijas kontinenta valstīm, Japānā tiek uzskatīts, ka cilvēks izsalkumu apmierina ne tikai ar ēdienu, bet arī ar tā pasniegšanas veidu. Neatkarīgi no tā, ka viss ir jāpasniedz ar lielu estētiku, tas arī būtu labi sagriezts, jo japāņi, tāpat kā ķīnieši, ēd ar irbulīšiem.
Vēl viena japāņu virtuves raksturīga iezīme ir tā, ka atšķirībā no eiropiešiem, kuri skābu, saldu, sāļu un rūgtu atšķir kā garšu, ir piektā garša, kas pazīstama kā umami. Tas svārstās no pikanta līdz diezgan spēcīgam, un to var izraisīt apmēram 40 vielas.
Slavenākais no tiem ir nātrija glutamāts, no kura gatavo gandrīz visas japāņu receptes. Ideja ir tāda, ka tas faktiski uzlabo jau pievienoto garšvielu aromātu un vairumā gadījumu tiek izmantots kopā ar sāli. Zaļajā tējā un jūras aļģu kombu var atrast mononātrija glutamātu dabiskā formā.
Sakarā ar salas bagātību Japānas iedzīvotāji ēd daudz zivju un zivju produktus. Gaļa nav tik izplatīta, bet, ja tā atrodas pie galda, tā ir cūkgaļa, vistas gaļa vai liellopa gaļa. Lai iegūtu olbaltumvielu trūkumu, kas raksturīgs vietējiem ēdieniem, japāņi plaši izmanto soju un tās atvasinājumus.
Japāņu virtuve bez izņēmuma uzsver svaigu un svaigu produktu izmantošanu. Saskaņā ar japāņu filozofiju, šādi gatavojot jebko, tiek jūtama ēdiena īstā garša.
Japāņi gandrīz neēd maizi, jo to aizstāj ar rīsiem, kas ir visizplatītākie valstī.
Un visbeidzot - ēdienkartes pasniegšanā ir diezgan atšķirīga lieta no vispāratzītajām Eiropas tradīcijām - tā nav sadalīta pirmajā, otrajā, trešajā utt. Japāņi šādu kārtību neievēro. Vissvarīgākais ir tas, ka viss estētiski izskatās labi, ir ērti ēst ar tradicionālajiem irbulīšiem un tiek pasniegts kopā, lai ikviens varētu izvēlēties, ko vēlas.
Lai arī mums tas šķiet dīvaini, japāņiem tas ir diezgan dabiski. Iemesls ir tajā, ka pie galda pasniegtajiem ēdieniem ir pavisam cita garša un ļoti bieži pat tajos, kas tiek uzskatīti par galvenajiem ēdieniem, tiek pievienotas saldas sastāvdaļas, kas praktiski aizstāj vajadzību pēc deserta.
Ieteicams:
Izraēlas Virtuves Raksturīgās Iezīmes
Izraēlas virtuve ir ārkārtīgi interesanta, un to nevar ierobežot. Lai ar to iepazītos, mums jāizpēta visi tā aspekti - sākot no tā rašanās līdz mūsdienu un tradicionālajiem ieradumiem. Izraēla ir Vidusjūras valsts, kas izveidota apgabalā, kuru ieskauj tikai arābi.
Balkānu Virtuves Iezīmes
Balkāni lepojas ar vienu no daudzveidīgākajām un krāsainākajām virtuvēm visā pasaulē. Mūsdienās, lai arī cik līdzīgas būtu šo valstu receptes, tās patiesībā ir tik atšķirīgas. Gadu gaitā ir bijušas daudzas kulinārijas debates, kas saistītas ar dažu ēdienu autentiskumu, taču galu galā tās visas tiek iekļautas kopējā ēdienā.
Taizemes Virtuves Iezīmes
Taizemes virtuve ir Āzijas virtuves veids, kas tradicionāli ir pazīstams ar savu eksotisko pikanto garšvielu garšu apvienojumā ar saldām un sāļām. Šīs ekstravagantās virtuves ēdienos dominē vairākas garšas - skāba, salda, rūgta, sāļa un pikanta, kas ir virs pārējām.
Serbijas Virtuves Iezīmes
Serbijas virtuve ir viena no neaizmirstamākajām, ko varat izmēģināt. Tas ir papildināts ar gaļu, garšvielām un svaigiem dārzeņiem. Receptes ir daudzveidīgas un ārkārtīgi viegli pagatavojamas. Serbijas kulinārijas tradīcija tika veidota, pamatojoties uz grieķu, turku, bulgāru, austriešu un ungāru ēdieniem.
Vjetnamiešu Virtuves Iezīmes
Vjetnamiešu virtuve tas visbiežāk ir saistīts ar suņiem un kaķiem, taču viņu tradicionālās gaumes nebeidzas. Fakts ir tāds, ka suņu gaļa tur tiek uzskatīta par delikatesi, taču tas nav vienīgais, ko varat izmēģināt, ja vēlaties tradicionālu Vjetnamiešu virtuve .
