2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Parmezāns ir viens no slavenākajiem sieriem pasaulē. Sākotnējo klasisko parmezānu sauc par parmigiano reggiano. To ražo Itālijas Emīlijas-Romanjas reģionā.
Mūsdienu parmezāna ražošanas recepte ir saglabāta no XII gadsimta. Parmezāns ir liels plakans cilindrs, kura diametrs ir līdz pusmetram un augstums līdz divdesmit pieciem centimetriem.
Topošā parmezāna formas pīrāgus trīs nedēļas iemērc īpašās marinādēs, un pēc tam nogatavojas koka plauktos noteiktā temperatūrā un mitrumā no pusotra līdz trim gadiem.
Atkarībā no nogatavināšanas ilguma parmezāns tiek marķēts kā svaigs - līdz pusotram gadam, vecs - līdz diviem gadiem un ļoti vecs - līdz trim gadiem.
Kamēr nogatavojas parmezāns, to pastāvīgi novēro, pagriež un berzē, pieklauvē ar miniatūriem āmuriem un skaņa nosaka, vai iekšpusē ir nepieļaujami dobumi.
Par mazākām aizdomām par defektu, parmezānu pārdod sasmalcinātā vai sagrieztā veidā. Ja vēlaties nobaudīt klasisko parmezānu, labāk iegādājieties veselu gabalu, nevis sarīvējiet paciņā.
Kvalitatīvu parmezānu sagriež ar īpašu nazi, jo parastie naži to nevar labi sagriezt un tikai sabojāt tā formu.
Delikateses cienītāji īpaši novērtē parmezāna mizu - tai ir bagātīgs aromāts un lieliska tekstūra daudziem smalkiem ēdieniem.
Bez parmezāna vispār nevar būt daudz slavenu itāļu ēdienu. Lai parmezāna garša būtu vēl bagātāka, pirms ēšanas izkausējiet siera gabaliņus balzamiko etiķī.
Ieteicams:
Parmezāns
Parmezāns (Parmezāns) ir slavenākais un izplatītākais cietais itāļu siers. Faktiski parmezāna sieru uzspieda amerikāņi, un oriģinālo itāļu sieru ar unikālu garšu sauc par Parmigiano-Reggiano. Tas nosaukts pēc apgabaliem, kur siers gadsimtiem ilgi gatavots pēc vienas un tās pašas receptes - apgabali pie Parmas, Redžo Emīlijas, Modenas un Boloņas, kas atrodas Emīlijas-Romanjas reģionā.
Izraēlā Ir Atklāta 8000 Gadus Veca Olīveļļa
Neilgi pirms automaģistrāles paplašināšanas procesa sākšanās Galilejā, Izraēlas ziemeļos, arheologi sastapa halkolīta apmetni Einu Csipori. Senos laikos tā bija liela, tās platība bija aptuveni 4 hektāri. Pētījuma sākumā arheologi atklāja lielu daudzumu keramikas un keramikas.
Ģeniāls Triks, Ar Kuru Avokado Nogatavojas 1 Naktī
Izmantojiet atjautīgo triku šādās rindās: nogataviniet savu avokado visu nakti . Mēs visi esam nonākuši šajā situācijā: meklējām veikalā perfekti nogatavojušos avokado. Bet tādu nav. Nekrītiet izmisumā, mums ir atjautīgs triks, kas padarīs klints cieto avokado nogatavoties uz vienu nakti.
Kā Siers Nogatavojas
Siera nogatavināšanas process ir pēdējais tā sagatavošanas posms. Pirms tam sieru sarīvē, iztukšo un nospiež, sagriež šķēlēs un sāla. Tas rada vissarežģītākās izmaiņas tā sastāvdaļās. Šajā periodā tiek veidotas īpašības, dodot siera tipam raksturīgās pazīmes, proti - organoleptiskās.
Vai Citi Augļi Nogatavojas Netālu No āboliem?
Āboli ir auglis, kuru mēs bieži izvēlamies brokastīs, jo tas ir viegli pieejams un lieliski piemērots ilgākai uzglabāšanai. Tomēr šeit mēs jums pastāstīsim par nedaudz mazāk zināmu faktu, proti, ābolu ietekmi uz citiem pārtikas produktiem, kad mēs runājam par ilgāku uzglabāšanu.
