2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Cienītājiem no brieža gaļas tiek gatavoti izsmalcināti ēdieni. Brieža gaļa ir vērtīga tās garšas un augstā olbaltumvielu un vitamīnu satura dēļ.
Sagatavot ziemeļbriežus mednieku veidā, cepšanai nepieciešami 2 kilogrami brieža gaļas, 300 grami bekona, sviests vai eļļa cepšanai, 200 grami tomātu pastas, 4 sīpoli, 24 ķiploka daiviņas, 4 ēdamkarotes etiķa, pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavo vāju etiķa šķīdumu ar ūdeni, brieža gaļu tajā iemērc. Gaļu iepriekš mazgā un notīra no vēnām un ādām. Gaļu sešas stundas atstāj etiķa šķīdumā.
Izņem un nosusina, pēc tam sagriež lielos gabaliņos. Gaļā ar asa naža galu izdariet mazus iegriezumus un piepildiet ar maziem bekona gabaliņiem un sagrieziet divās ķiploka daiviņās.
Gaļu pārkaisa ar sāli un pipariem. Uzkarsē taukus un apcep gaļu no abām pusēm. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet ar gaļu līdz zeltainam.
Gaļai pievienojiet tomātu biezeni, samaisiet un apcepiet vēl desmit minūtes. Pārnesiet gaļu uz pannas, pievienojiet tik daudz verdoša ūdens, lai gaļa pārklātu pusi un cep pusotru stundu.
Garšīgu gaļu gatavo ar brieža gaļu. Pirmkārt, vāra brieža gaļu, kas iepriekš iemērc ūdens šķīdumā ar etiķi. Pēc vārīšanas gaļu sagriež plānās sloksnēs un buljonu filtrē.
Brieža gaļu pavada sautēti dārzeņi, sēnes, pētersīļi, dilles, un ir atļauts izmantot žāvētas plūmes. Brieža gaļas entrecote ir garšīgs.
Jums vajag pusi kilogramu brieža gaļas, 3 sīpolus, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, 2 ēdamkarotes miltu, 7 ēdamkarotes šķidra krējuma, 3 ēdamkarotes kausēta sviesta, 2 lauru lapas, 2 ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc garšas.
Gaļu noņem no ādām un cīpslām, mazgā, žāvē un sagriež plānos gabaliņos. Noņemiet liekos taukus.
Gaļas gabaliņus saberž, sālot un pārkaisa ar melnajiem pipariem, apmēram septiņas minūtes apcep karstos taukos no abām pusēm.
Pārlejiet gaļu ar cepamo mērci, pievienojot kausētu sviestu. Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet tomātu biezeni, ceptu līdz zeltainiem miltiem, ielejiet nedaudz silta ūdens, pievienojiet ķiplokus, lauru lapu, krējumu un vāriet maisījumu 5-6 minūtes. Atgrieziet gaļu mērcē un vāriet, līdz gatavs.
Ieteicams:
Brieža Gaļa
Briežu gaļa ir ļoti novērtēta, neticami garšīga un barojoša gaļa, kas ir vai nu savvaļas brieži, vai mājās audzēta. Kaut arī gaļas garša ir tieši saistīta ar gaļas diētu, brieža gaļai parasti tiek raksturota pilnīga, dziļa garša, kas līdzīga ozolkoka mucās izturētam sarkanvīnam un augļiem.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Kā Pagatavot Gaļu Un Dārzeņus?
Lai iegūtu stipru ar barības vielām piesātinātu buljonu, produktus (gaļu, kaulus, zivis vai dārzeņus) nepieciešams ievietot aukstā ūdenī un lēnām sildīt uz plīts, un vēl labāk tos sagriezt mazos gabaliņos. gabali. Ja ir paredzēts pretējs, ti.
Idejas Brieža Uzkodām
Medījumu gaļa raksturo īpašāka un atšķirīgāka garša un aromātiskās īpašības. Visbiežāk receptes ar medījumu gaļu atrodamas no mežacūkām, savvaļas trušiem, briežiem, briežiem un citiem. Medījumu gaļas raksturīgās iezīmes Savvaļas dzīvnieku gaļa ir stingrāka un izturīgāka muskuļu šķiedru bagātības dēļ, jo savvaļas dzīvnieki vairāk pārvietojas atklātās telpās, un tas palielina tajos esošo muskuļu masu.
Ko Pagatavot Ar Brieža Gaļu
Stirnu gaļa tiek uzskatīta par delikatesi. Šeit ir dažas idejas par to, ko gatavot ar to: Sautēta brieža gaļa Nepieciešamie produkti: 1 kg. brieža gaļa, 3-4 sīpoli, 1 burkāns, 1/2 selerijas, 1 ēdamkarote. tomātu pasta, 1 litrs miltu, 1 litrs paprikas, 1 glāze vīna, 2-3 lauru lapas, 7-8 graudi melno piparu, sāls, 4-5 kartupeļi Marinādei:
Viņi Atrada Arī Malto Gaļu Ar Zirga Gaļu
Viņi atrada arī produktus ar neregulētu saturu zirga gaļa . Pēdējā 25 paraugu partijā, kas tika nosūtīta uz Vācijas laboratoriju, pieci no paraugiem deva pozitīvu rezultātu, ziņo Bulgārijas Pārtikas nekaitīguma aģentūra (BFSA). Papildus DNS analīzei par iespējamo zirga gaļa Bulgārijas kautuvju gaļas produktos šoreiz BFSA pieprasīja papildu pārbaudi fenilbutazona un citu nesteroīdo pretiekaisuma līdzekļu (NPL) klātbūtnei.
