2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ēdieni, ar kuriem havajieši lepojas, ir ārkārtīgi daudzveidīgi un ēstgribu. Viņi apvieno vietējo produktu eksotisko garšu ar tradicionālo virtuvi, ko šeit ieved kolonisti no visas pasaules. Ananāsi un pasifloras augļi ir īpaši populāri Havaju salās un ir daļa no daudziem saldajiem un sāļajiem ēdieniem.
Kopš Havaju atklāšanas līdz mūsdienām šo saulaino salu virtuve dažādu ietekmju ietekmē ir ievērojami mainījusies. Pirmie savu zīmi atstāja polinēzieši.
Pēc viņu ierašanās salu valstis tika bagātinātas ar 30 augu sugām, un tajā pašā laikā sāka audzēt putnus un cūkas. Tajā laikā tika izveidots viens no populārākajiem ēdieniem - poi, kas pagatavots no tarot augu saknēm.
Interesanti, ka līdz septiņpadsmitajam gadsimtam un angļu ierašanās salās ananāss šeit nebija zināms. Labvēlīgā klimata dēļ tas ātri kļuva par visvairāk kultivētajiem augļiem un galveno mūsdienu Havaju virtuves sastāvdaļu.
Laika gaitā dažādu tautību cilvēki migrēja uz salām un atstāja pēdas vietējās kulinārijas tradīcijās. Korejiešu, filipīniešu, portugāļu, ķīniešu, japāņu un daudzu citu nacionālā virtuve ir ietekmējusi dažus no Havaju salu slavenākajiem ēdieniem.
Kalua gatavošanas tradīcija aizsākās jau sen. Trauks ir grauzdēta cūka, kas sagatavota īpašā zemē izraktā bedrē ar nosaukumu Imu. Vispirms akmeņi tiek uzkarsēti, pārklāti ar banānu kātiem un uz tiem tiek uzlikta gaļa. Gatavošanas ilguma dēļ ēdiens atgādina sivēna cepšanu zemā siltumā.
Austrumu virtuves ietekmes dēļ tipisko havajiešu ēdienkartē bieži sastopamas jēlas zivis. Populārākās iespējas ir divas: pokers un tako. Kaka ir kubiņos sagriezta tuncis, kas marinēta sojas mērcē un garšvielās. Ēdienam ir arī variants ar rīsu piedevu - to sauc par bļodas bļodu.
Šis ir viena un tā paša ēdiena variants, bet ar neapstrādātu astoņkāju. Nedrīkst aizmirst arī surogātpastu (gaļas rullīšu veidu), kas tiek gatavots ar rīsiem un ietīts jūras aļģēs.
Havajieši mīl arī loko moko - rīsus, ceptas olas un burgeru kotletes, lidojumus ar mērces mērci. Citi populāri Havaju virtuves ēdieni ir manapua, pelmeņi, kas pildīti ar cūkgaļu, un luau, zirga gaļa ar gaļu (parasti cūkgaļu) un dārzeņu pildījums, kas iesaiņots taro lapiņā, kas vārīts zemē izraktās lamatās līdz mīkstam.
Ananāsi un pasifloras augļi ir īpaši populāri Havaju salās, tāpēc tie ir daļa no daudziem saldajiem un sāļajiem ēdieniem. Imigrantu atvesto garšu kombinācija ir harmonijā ar svaigiem gaļas produktiem, kas virtuvi padara vēl eksotiskāku un unikālāku.
Ieteicams:
Kulinārijas Ceļojums Pa Lieldienu ēdieniem Visā Pasaulē
Kristīgajā Kristus Augšāmcelšanās - Lieldienu reliģijā tiek svinēta Jēzus Kristus augšāmcelšanās. Gatavošanās tās svinībām sākas nedēļā pirms Lieldienām, ko sauc par Lielo nedēļu. To svin 6 dienas. Šie ir senākie kristiešu svētki. Kopš 2.
Kulinārijas Ceļojums Caur Turciju
Turcija ir valsts, kurā mēs vēlamies veikt ne tikai kulinārijas ceļojumu, bet drīzāk īstu kulinārijas odiseju. Jo ar īsu ceļojumu nepietiks, lai izmēģinātu visus turku virtuves ēdienus. Pirmais, kas ienāk prātā, kad dzirdam Turku virtuve , ir zeltaina, sulīga, sīrupēta turku baklava.
Īss Kulinārijas Ceļojums Pa Vjetnamas Virtuvi
Vjetnamiešu virtuve ir oriģināla, taču lielākoties tā ir aizgūta no ķīniešu, indiešu un franču virtuvēm. Tiek uzskatīts, ka tas harmoniski apvieno iņ un jaņ. Šīs Āzijas valsts virtuve ir daudzveidīga, barojoša un veicina ilgmūžību. Ir pieņemts gatavot tikai svaigus produktus.
Kulinārijas Ceļojums Spānijā: Tapas Veidi
Tāpat kā austrumu virtuvē ir pieņemts uz galda pasniegt dažāda veida uzkodas, tāpat spāņi ir pieņēmuši šo rituālu, bet kopā ar viņiem to sauc par tapas. Tapas ir visdažādākie salāti, desas, zivju un jūras velšu gardumi un kas ne, bet vienmēr mazās porcijās.
Kulinārijas Ceļojums: Nepālas Virtuve
Nepāliešu virtuve apvieno divu reģionu - Tibetas un Indijas - kulinārijas tradīcijas. Ēdiens tajā ir pilns ar tradīcijām un eksotiku. Tradicionālās receptes no Nepālas ir raksturīga vienkārša struktūra un neparasta garša. Galvenie komponenti tajos ir kvieši, rīsi, pākšaugi un kukurūza, kas sagatavoti dažādās kombinācijās ar gaļu un dārzeņiem.
