2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gaļas iepriekšēja apstrāde prasa to ātri mazgāt zem tekoša ūdens, un gabalam jābūt veselam. Ja to sagriež, tas zaudē vērtīgās sulas un samazina uzturvērtību. Franču virtuvē mazgāšana ir aizstāta ar blanšēšanu.
Pēc mazgāšanas vai blanšēšanas gaļu nosusina un notīra no cīpslām un liekajiem taukiem. No taukiem vajadzētu palikt apmēram 2-3 mm slānim, kas neļaus sulām pārāk ātri iztvaikot un saglabās gaļas sulīgumu.
Cepamo vai sautējamo gaļu vajadzētu sagriezt atkarībā no ēdiena. Tas tiek sagriezts muskuļu šķiedru virzienā, lai netraucētu šūnu integritāti.
Lai iegūtu garšīgāku ēdienu, gaļu var iepriekš marinēt garšvielās vai marinēt ar etiķi. Pirms sautēšanas gaļu vajadzētu sālīt, miltus un viegli apcept no visām pusēm.
Pēc tam to ievieto piemērotā traukā, pārklāj ar cepamajiem taukiem un cep cepeškrāsnī, bieži pārlej ar vārīšanas laikā izveidoto mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
Kad tas izdarīts, var pateikt, iedurot to ar dakšiņu. Ja tā iekļūst viegli un caurspīdīgi, un no gaļas izdalās ne pārāk bagātīga sula, tad krāsni var izslēgt.
Cūkgaļa tiek cepta vidēji apmēram pusotru stundu par divu kilogramu gabalu. Ja vēlaties sagatavot alangle, tas ir, lai no tā izplūst rozā sula, cepšanas laiks ir mazāks. Alangle cūkgaļu cep mazāk nekā stundu. Kad jūs to caurdurat un no tā izplūst sula, tad jūsu specialitātes āķis ir gatavs.
Mājputnu un medījumu gaļai, kā arī produktiem, kas ar to tiks cepti, jābūt iepriekš vārītai, sautētai vai blanšētai.
Liellopu gaļa aizņem nedaudz vairāk laika nekā cūkgaļa. Tās gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kā jūs esat sagatavojis gaļu - no tās iepriekšējas pagatavošanas, sautēšanas vai blanšēšanas.
Cepot gaļu, ir svarīgi panākt zeltainu un kraukšķīgu garoziņu. Tas notiek augstākajos grādos. Kad garoza ir gatava, temperatūra tiek samazināta uz pusi, līdz tā ir pilnībā pagatavota.
Ieteicams:
Cik Ilgi Dažādi Dārzeņi Gatavo?
Maltītes, kas pagatavotas no dārzeņiem, apmierina ķermeņa barības vielas. Vitamīni, minerālvielas, augu un piena tauki, ogļhidrāti un olbaltumvielas, kas atrodas svaigos dārzeņos, ir pareizas uztura garantija. Tajās esošās krāsvielas, aromātiskās un aromatizējošās vielas pamodina ēstgribu un atbalsta pārtikas gremošanu un asimilāciju.
Cik Ilgi Gatavo Ziemas ēdienu Burkas?
Dažādu veidu dārzeņiem un augļiem konservēšanai ir nepieciešams atšķirīgs laiks. Kas ir svarīgākais konservēšanai? Jums vajadzīgs laiks. Lai gan tas izklausās diezgan viegli, ja vēlaties pagatavot pietiekami daudz ziemas ēdienu, iespējams, tas prasīs vismaz dienu.
Kuru Sieru Jūs Varat Uzglabāt Ledusskapī Cik Ilgi?
Ja izmetīs siers no sava ledusskapja, pat redzot dažus pirmos pelējuma sākumus tā sānos, jūs nedarāt pareizi. Nevajadzīgi iznīcinot pārtiku, nemaz nerunājot par produkta izšķērdēšanu ar izcilu garšu. Tas ir tāpēc, ka sieram faktiski ir ilgāks glabāšanas laiks, nekā daudzi no mums domā.
Cik Ilgi Cep Dažādas Kūkas? Padomi Un Triki
Mēs visi vēlamies piedāvāt saviem mīļajiem ko garšīgu ēst. Ja jums jau ir iecienītākās kūku receptes, mēs jums sniegsim dažus padomus, kā tās pagatavot un kādi interesanti smalkumi jums jāzina. Mēs paskaidrosim un cik ilgi saldumi tiek cepti .
Cik Grādos Cep Kūkas?
Katrā konditorejas izstrādājumu receptē parasti tiek norādīts deserta cepšanas laiks un temperatūra. Bet dažreiz receptē nav minēts laiks un temperatūra. Kūku cepšanas temperatūra ietekmē gala rezultātu, un tas ir atkarīgs no tā, vai kūka izskatīsies labi un vai tā tiks cepts pareizi.
