2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Kurkuma pulveris tiek iegūts no kurkuma (Curcuma Longa) saknēm. Šīs daudzgadīgās zāles saknes izmanto kā garšvielu un ārstniecības augu. Sakarā ar pigmenta kurkumīna saturu augu bieži izmanto kā dabisku krāsvielu. Kurkumīns ir arī spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis.
Indijā kurkumu sauc par Haldi. Pulveris, kas sagatavots no tā saknēm, tiek izmantots kā garšviela un kā augu piedeva visā pasaulē. Kurkuma sakne Indijā tiek uzskatīta par dārgumu. To lieto kā piedevu gandrīz visiem nacionālajiem ēdieniem, kā sastāvdaļu ādas kopšanai, kā zāles pret dažādām slimībām un auduma krāsošanai.
Gadu gaitā kurkuma popularitāte ir pieaugusi un izplatījusies visā pasaulē. Šodien to var iegādāties pulvera veidā vai kā svaigu sakni, kas paredzēta slīpēšanai mājās. Svaigi maltajai kurkumai ir savas priekšrocības. Tas ir daudz smaržīgāks un krāsaināks nekā tas, kas tika iesaiņots pirms mēnešiem.
Tāpēc, lai izbaudītu šīs garšvielas magnētisko šarmu, vislabāk to pagatavot mājās. Lūk, kas jums būs nepieciešams:
Vienreizlietojamie cimdi, kurkuma sakne, liels katls vārīšanai ūdenī, kartupeļu mizotājs, āmurs, virtuves kombains vai java, smalks siets, stikla burka ar vāku.
Instrukcijas:
Uzvelciet vienreizējās lietošanas cimdus, lai pasargātu rokas no traipiem. Kurkuma izdala lielu daudzumu krāsvielu, kas var viegli atstāt traipus uz rokām. Viņi var palikt uz tām vairākas nedēļas.
Kurkumas sakni vāra apmēram 45 minūtes. Saknes vārīšana ir paredzēta, lai padarītu to mīkstāku un vieglāk sagremojamu. Turklāt šādā veidā tas uzlabo tā garšu un krāsu.
Kad tas ir pagatavots un nedaudz atdzisis, nomizojiet kurkuma sakni ar kartupeļu mizotāju. Tad sagrieziet to šķērsām divās daļās.
Ļaujiet kurkumai nožūt labi vēdināmā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Tradicionāli kurkuma sakne tiek žāvēta ārpusē. Lai to izdarītu, izvēlieties ēnainu vietu. Tiešo saules staru iedarbība izraisīs kurkuma krāsas izbalēšanu.
Tādējādi atstājoties, kurkuma sakne izžūst vismaz nedēļu. Process ir ilgs, jo galīgais vēlamais rezultāts ir pilnīgi sausa sakne, bez mitruma pēdām.
Pilnīgi izžūstot, sakni ar akmeni vai āmuru sasmalcina mazos gabaliņos. Izmēriem jābūt tikpat lieliem kā lēcām.
Ielieciet gabaliņus virtuves kombainā. Ja jums tāda nav, jums vajadzēs sasmalcināt sakni ar javu.
Sakne tiek maksimāli sasmalcināta. Iegūto pulveri izsijā caur smalku sietu, lai noņemtu visus lielos sakņu gabalus. Tos var atkal sasmalcināt, lai kļūtu par smalku pulveri.
Kurkuma pulveris tiek glabāts stikla burkā ar cieši aizveramu vāku. To nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Derīguma termiņš ir līdz diviem gadiem.
Ieteicams:
Pagatavosim Cukura Pulveri
Dažreiz jums ir jāizmanto pūdercukurs , bet izrādās, ka jūs šobrīd neesat mājās, un viena vai otra iemesla dēļ nevēlaties iet uz veikalu. Vieglākais, ko jūs varat darīt, ir izveidot savu pūdercukurs . Jums vienkārši ir jābūt parastam kristāla cukuram.
Par Vai Pret Kartupeļu Biezeņa Pulveri
Kartupeļu biezeni ievērojami atvieglo saimnieku darbu. Tā vietā, lai kartupeļus mizotu, sagrieztu, vārītu un pēc tam samīcītu, lai tie būtu biezeni, saimnieki sajauc biezeņa pulveri ar karstu ūdeni vai karstu pienu un iegūst zibens rezultātu.
Kad Lietot Soda Un Kad - Cepamo Pulveri?
Gatavojot kūkas, konditorejas izstrādājumus, cepumus un kūkas, katrs sevi cienošs šefpavārs izmanto raugu. Tas satur raugu, kas mīklu padara mīkstu un piepūstu. Tomēr, kad pienāks laiks pagatavot kūkas, visi ķeras pie viena no diviem ķīmiskajiem rauga līdzekļiem - soda vai cepamā pulvera.
Kā Pagatavot ķiploku Pulveri
Ķiploki ir izmantoti kā garšvielas kopš neatminamiem laikiem. Zāle tika atrasta Ēģiptes piramīdās un tempļos Senajā Grieķijā. Ķiplokus papildus garšvielām lieto kā zāles. Mūsdienu pētījumi pierāda ķiploku medicīnisko ieguvumu dažādību. Vislabāk tas ir svaigs, jo tajā ir savienojumi, kas sadalās, sagriežot vai košļājot ķiploku daiviņas.
Pēc Sausajām Asinīm Desās Mēs ēdam Speķa Pulveri šokolādēs
Par produktu sastāvu, kas slēpjas veikalu plauktos, tiek runāts arvien biežāk. Vairs nav pārsteidzoši, ka dažās desās ir šausminošas sastāvdaļas, piemēram, pulverveida asinis. Tā izmantošana produktos ir bijusi prakse gadu desmitiem. Jauns pētījums arī parādīja sauso asiņu importa līderi - Bulgāriju.