2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gatavojot kūkas, konditorejas izstrādājumus, cepumus un kūkas, katrs sevi cienošs šefpavārs izmanto raugu. Tas satur raugu, kas mīklu padara mīkstu un piepūstu. Tomēr, kad pienāks laiks pagatavot kūkas, visi ķeras pie viena no diviem ķīmiskajiem rauga līdzekļiem - soda vai cepamā pulvera.
Nosaukums cepamais pulveris nāk no vācu valodas un nozīmē cepamo pulveri. Tas sastāv no 2: 1 soda un citronu sulas un nedaudz cietes. Cepamo pulveri ir ārkārtīgi viegli pagatavot pat mājās.
Šim nolūkam apmēram 1 tējk. cepamā soda pievieno 1/4 tējk. citrona sulas un nelielu šķipsniņu cietes. Daži cilvēki dod priekšroku tam, nevis soda, jo citronu sula neitralizē smaržu, kas dažreiz paliek kūkās, ja jūs lietojat tikai to.
Sakarā ar cietes saturu, neatkarīgi no tā, cik minimāls tā daudzums ir, fosfāti, lipeklis un laktoze ir cepamajā pulverī. Tas radītu problēmu cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību. Šim nolūkam ir cepamais pulveris bez lipekļa vai cita alternatīva - soda.
Cepamais pulveris tiek pievienots maisījumam beigās, tieši pirms tā tiek cepts. Gatavojot smalkmaizītes, tas ir iekļauts sausajās sastāvdaļās.
Pievienojiet nedaudz no tā, pretējā gadījumā pastāv risks, ka tas nesajaucas labi, un mīkla dažreiz skābs. Mīklai ar pievienotu cepamo pulveri nav nepieciešams jogurts vai etiķis.
Ja jūs nolemjat lietot cepamo sodu un recepte to prasa, vispirms uz brīdi tas ir "jāizslēdz". Tas tiek darīts, ievietojot vajadzīgo soda daudzumu glāzē jogurta. Kad tas pārtrauc "vārīties", maisījums ir gatavs pievienot mīklai. Sodas mīklai pirms cepšanas nav jāceļas.
Abi rauga aģenti tiek ievietoti beigās, lai sāktu darboties vienlaikus ar cepšanu.
Kūku pagatavošana ir akrobātika kulinārijā. Gatavojot kūku, ievērojiet prasības un visu līdz gramam, ja vēlaties iegūt veiksmīgu rezultātu.
Lielākā daļa recepšu ļauj izmantot gan soda, gan cepamo pulveri, tāpēc izvēle ir individuāla.
Ieteicams:
Pagatavosim Cukura Pulveri
Dažreiz jums ir jāizmanto pūdercukurs , bet izrādās, ka jūs šobrīd neesat mājās, un viena vai otra iemesla dēļ nevēlaties iet uz veikalu. Vieglākais, ko jūs varat darīt, ir izveidot savu pūdercukurs . Jums vienkārši ir jābūt parastam kristāla cukuram.
Par Vai Pret Kartupeļu Biezeņa Pulveri
Kartupeļu biezeni ievērojami atvieglo saimnieku darbu. Tā vietā, lai kartupeļus mizotu, sagrieztu, vārītu un pēc tam samīcītu, lai tie būtu biezeni, saimnieki sajauc biezeņa pulveri ar karstu ūdeni vai karstu pienu un iegūst zibens rezultātu.
Kāpēc Un Kad Lietot Acai Ogu
Šī mazā, tumši violetā vīnoga, kas pazīstama kā acai oga, acīmredzamu iemeslu dēļ nesen ir virpuļojusi veselības aprūpes nozarē. Acai oga ir pilna ar svarīgiem vitamīniem, antioksidantiem, taukskābēm un citiem dabīgiem elementiem, kas organismam ir ļoti noderīgi.
Kā Pagatavot Kurkuma Pulveri
Kurkuma pulveris tiek iegūts no kurkuma (Curcuma Longa) saknēm. Šīs daudzgadīgās zāles saknes izmanto kā garšvielu un ārstniecības augu. Sakarā ar pigmenta kurkumīna saturu augu bieži izmanto kā dabisku krāsvielu. Kurkumīns ir arī spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis.
Kāpēc Un Kad Lietot Uztura Bagātinātājus?
Neatkarīgi no tā, vai piedevas ir noderīgas vai nē - joprojām nav atbildes, kas pilnībā apstiprinātu to uzņemšanas priekšrocības. Ir skaidrs, ka tie ir noderīgi, taču paliek jautājums, vai ir nepieciešami uztura bagātinātāji, vai arī mēs tikpat labi varētu iegūt visas nepieciešamās vielas ar pārtiku un dzērieniem, ko mēs patērējam.
