2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Popkorns ir daudzu iecienīti, un lielākajai daļai cilvēku nav iespējams iedomāties kino bez tām. Kaut arī ļoti garšīgs, sāļais popkorns var būt ārkārtīgi kaitīgs veselībai.
Tiek uzskatīts, ka pirmais popkorns tika izgatavots tālajā 1630. gadā. Tieši tad cilvēki uzzina, ka augstā temperatūrā kukurūzas kodoli plaisas. Tādējādi sākas stāsts par vienu no mūsu iecienītākajiem kārdinājumiem.
Popkorna sastāvs
100 g popkorns satur apmēram 520 g kaloriju, 30 g tauku, 57% ogļhidrātu, 9 g olbaltumvielu un 5,7 ml ūdens. Šķiedrvielu saturs popkornā ir aptuveni 10%.
Kaitējums no popkorna
Tie var būt ļoti garšīgi, bet popkorns noteikti nav viens no visnoderīgākajiem ēdieniem, gluži pretēji. Tie satur līdz 60% sarežģītu ogļhidrātu, 30% tauku un 100 g satur 500 kcal.
Tikai neliels iepakojums popkorns satur vairāk sāls nekā pusaudžiem ieteicamā dienas deva, un lielajā popkornu paciņā ir divreiz vairāk sāls, nekā vajadzētu lietot dienā.
Regulāri lietojot popkornu un citus pārtikas produktus ar augstu sāls saturu, palielinās augsta asinsspiediena un vairāku sirds un asinsvadu sistēmas slimību risks.
Pārāk daudz sāls lietošana palielina urīnā izdalītā kalcija daudzumu, kas savukārt noved pie kaulu vājināšanās.
Vēl viens negatīvs aspekts ir tas, ka jūs pierodat pie sāls - jo vairāk tas tiek patērēts, jo vairāk palielinās tā nepieciešamība.
Pēc dažu ekspertu domām, regulāri lietojot popkorns bērnībā ievērojami palielina paaugstināta asinsspiediena risku. Ieteicamais sāls daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 3 g bērniem un 6 g pieaugušajiem.
Papildus lielajam sāls saturam popkorns satur arī transtaukus. Bieža transtaukskābju uzņemšana ir nopietns diabēta attīstības riska faktors.
Visbeidzot, popkorns un virkne citu pusfabrikātu veikalos ir iepakojumos, kas satur bīstamas ķīmiskas vielas, kas var izraisīt reproduktīvās problēmas un pat vēzi.
Priekšrocības popkornam
Saskaņā ar dažiem pētījumiem popkorns var būt noderīgs. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur lielas antioksidantu devas. Šķiedra un polifenoli ir atrodami arī popkornā.
Tie aizsargā šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes. Pētījumi liecina, ka polifenoliem ir 10 reizes spēcīgāka antioksidanta iedarbība nekā E un C vitamīniem.
Daži pētnieki atrod šo daļu popkorns var saturēt līdz 300 mg antioksidantu - gandrīz divreiz vairāk nekā augļi. Tomēr viņi norāda, ka popkorna ēšana nevar un nedrīkst aizstāt augļu un dārzeņu uzņemšanu, kas satur virkni svarīgu vitamīnu un uzturvielu.
Pats popkorns ir veselīgs, bet tikai tad, ja to gatavo mājās. Iepakotajos un kinoteātros esošajos ir daudz tauku un sāls, kas palielina sirds veselības risku.
Lai gan popkorns tiek gatavoti no kukurūzas, un var teikt, ka tas nesatur holesterīnu, tajos ir maz tauku, tas ir lielisks C vitamīna avots un maz nātrija.
Pašmāju popkornu pagatavošana
Kukurūzu uzar un sēklas atstāj nožūt, un atlikušais mitrums iztvaiko, kas pasliktinātu popkorna plaisāšanu. Labākais ēdiena gatavošanai popkorns kukurūza ir tā sauktā popkorns vai arī pazīstams kā popkorns.
Šim kukurūzas veidam ir mazi apaļi vai smaili graudi, kas, pakļauti augstākai temperatūrai, saplaisā un veido baltu cietes masu, kas ir vairākas reizes lielāka nekā pirmā uzgriežņa izmērs.
Izvēlieties sausu trauku, kurā ir rokturi, vāks un plānas sienas. Izmantojiet ne vairāk kā 1 ēd.k. tauki. Kad tas sasilst, ielej kukurūzas kauliņus, sāli un pārklāj ar vāku. Izmantojot rokturus, kratiet trauku turp un atpakaļ, līdz sprauslu plaisāšanas troksnis pilnībā apstājas.
Ja vēlaties iegūt saldumus popkorns taukiem pievienojiet karoti medus vai nedaudz brūnā cukura. Pašdarināts popkorns nav tik kaitīgs kā teātros, jo sāls daudzums ir mazāks.
Izgatavojot savu popkornu, jūs varat tos nogaršot, kā vēlaties. Papildus pastāvīgajam sālim tie ļoti labi sader ar sviestu, karameli, dillēm, kečupu, šokolādi, majonēzi vai sinepēm.
Ieteicams:
Vai Popkorns Ir Kaitīgs?
Katru reizi, kad apmeklējat filmas, rodas kārdinājums nopirkt lielāko popkornu bļodu un to saspiest, skatoties filmu kopā ar partneri vai draugiem. Bet dietologi iesaka atturēties no šī prieka. Gaisa kukurūzas pārslas drošībā šķiet tikai no pirmā acu uzmetiena.
Vai Popkorns Ir Diētisks?
Popkorns ir dabisks mazkaloriju un sātīgs produkts. Viena porcija popkorna satur tik daudz šķiedrvielu kā liels ābols ar mizu vai puse porcijas musli. Ja popkorns tiek pagatavots bez cukura, tas ir vērtīgs diētisks produkts, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.
Popkorns Joprojām Bija Noderīgs
Vai neesi dzirdējis, cik popkorns ir kaitīgs? Tomēr saskaņā ar neseno uztura speciālistu pētījumu popkorns un pupiņas ir ārkārtīgi noderīgu uzturvielu avots. Popkorns ir pilngraudu ēdiens, kas var samazināt sirds slimību un vēža risku. Tie satur trīs reizes vairāk šķiedrvielu nekā garšīgas saulespuķu sēklas.
Kraukšķīgs Popkorns Veselīgai Sirdij
Jauns pētījums ir pierādījis vienu no popkorna priekšrocībām. Izrādās, ka tie ir noderīgi asinsvadiem, gremošanai un aizsargā pret vēzi. Londonas Svētā Džordža slimnīcas uztura speciāliste Dr. Ketrīna Kolinsa gadiem ilgi ir interesējusies par šī produkta priekšrocībām.
Pašdarināts Popkorns: Garšīgāks Un Noderīgāks
Kur palika tradīcijas un vai jūsu bērni vispār zina, kā mēs bērnībā uzpūtām popkornu - bez mikroviļņu krāsns un īpašu iepakojumu palīdzības. Atbilde droši vien ir NĒ. Mēs visi mīlam un bieži ēdam popkornu, taču neviens nemēģina patstāvīgi audzēt kukurūzu, salasīt vālītes un lobīt no tām sīkos graudiņus.
